No faltan proyectos de financiación colectiva destinados a ayudarte a elaborar cerveza casera. ¿Qué hace que el Fermentador Vessi diferente es que sale de los W Labs de Whirlpool. Sí, el fabricante de electrodomésticos Whirlpool.
"Es un sistema sellado, controlado por temperatura y presión que le ayudará a gestionar todo el proceso de fermentación", dijo a Digital Trends Noel Dolan, director de innovación abierta de Whirlpool. "Una vez que haya creado su mosto y lo haya puesto en esta unidad, esta unidad lo mantendrá sellado y Presionado y con temperatura controlada, creando así el ambiente óptimo para crear cerveza de gran sabor”.
Vídeos recomendados
Vessi tiene el potencial de resolver dos de los mayores problemas de los cerveceros caseros.
Los cerveceros caseros serios tendrán que dedicar algo de espacio en la cocina a la unidad. El Vessi mide 24 pulgadas por 24 pulgadas y 36 pulgadas de alto. Con ruedas, tiene un tanque de 8 galones, controles de temperatura y presión, y una válvula ajustable para liberar los subproductos desgasificados que vienen con la fermentación. También hay un sistema de eliminación de sedimentos en la parte inferior y un grifo para verter la cerveza en un recipiente de medio litro, un barril o botellas en la parte superior. "Creo que esto cambia bastante las reglas del juego en comparación con el sistema tradicional de elaboración casera", dice Dolan.
Los cerveceros caseros a menudo fermentan en un balde, luego transfieren el contenido a una garrafa de plástico y luego embotellan o envasan la cerveza. Al eliminar algunos de estos pasos, hay menos que limpiar y desinfectar, así como una menor posibilidad de contaminar su cerveza con bacterias o levaduras silvestres. El control de la temperatura también es una ventaja, ya que las variaciones pueden afectar negativamente el resultado de la cerveza, lo que provoca que la cerveza tenga un sabor desagradable. Debido a que la cerveza está bajo presión, se carbonata a la fuerza y reduce el tiempo de fermentación.
Poder controlar la temperatura también significa que los cerveceros pueden asegurarse de que la levadura esté siempre activa. Las altas temperaturas de fermentación pueden hacer que la cerveza tenga un sabor involuntariamente especiado, amaderado o afrutado, mientras que una fermentación incompleta conduce a sabores que se parecen a manzanas, almendras o barniz, Dave Buchanan, experto en cerveza casera y administrador de bases de datos residente de Digital Trends explica. Juzga competiciones caseras y cree que Vessi tiene el potencial de resolver ambos problemas. Hay formas de crear un sistema de control de temperatura, pero el de Vessi parece bastante elegante y efectivo, aunque tendremos que esperar hasta probarlo para estar seguros.
Dolan, de Whirlpool, considera que la elaboración de cerveza es un procedimiento de dos partes: el proceso de elaboración y el proceso de fermentación. La primera parte, el proceso de elaboración, es donde los cerveceros caseros ponen su arte y pasión, dijo. "No queríamos meternos con la parte que ellos sienten que es su especialidad y la creación de su arte", dijo. "Queríamos ayudarlos con los puntos débiles que escuchábamos, que es la segunda parte del proceso, el proceso de fermentación, el manejo de la temperatura, la presión y la carbonatación".
"Hay una innovación real y significativa allí, donde están tomando lo que es una parte muy difícil de un proceso que, en general, la gente es muy apasionado y tiene un gran número de seguidores apasionados, y esa área de dolor, reduciéndola significativamente para que ese apasionado "La multitud de personas disfruta mejor de su pasión y su pasatiempo", dijo a Digital Jerry Needel, jefe del servicio Enterprise Crowdfunding de Indiegogo. Tendencias.
El sistema de temperatura controlada le permite preparar una cerveza ligera de estilo rubio en tan solo siete días, aunque otros tipos, como las stout con mayor porcentaje, tardarán más. Si es un productor prolífico, también es importante tener en cuenta que sólo podrá elaborar un tipo de cerveza a la vez y que cada lote producirá de cinco a seis galones.
Cincuenta fermentadores Vessi madrugadores ya están disponibles en Indiegogo por $1,199, y las primeras 200 unidades se enviarán a tiempo para las fiestas. Siempre sugerimos tener precaución al realizar crowdfunding, aunque el hecho de que este producto esté respaldado por Whirlpool puede brindarle un poco más de tranquilidad.
