Si bien SaltedEats suena como otro clon más del popular servicio de cocina a pedido Blue Apron, Appelbaum's Las empresas no requerirán suscripciones constantes de sus usuarios y, al mismo tiempo, utilizarán servicios 100 por ciento de origen local. ingredientes. Además, el servicio no hará que los usuarios decidan automáticamente entre cocinar solo para dos o cuatro, sino que permitirá que alguien cocine solo para ellos si así lo desea. Este impulso para permitir que las personas cocinen por sí mismas también es la razón por la que Appelbaum inició el servicio.
"Lanzamos Salted, nuestra escuela de cocina en línea para mejores chefs, hace unos 18 meses con la misión de ayudar a los chefs caseros a aprender a cocinar con los mejores chefs del país", dijo Appelbaum a Digital Trends. “La solicitud de función más popular fue la entrega de ingredientes, que fue la génesis de SaltedEats. No estábamos interesados en crear un producto de entrega de kits de comida "yo también". En cambio, hemos creado algo que se siente como una clase de cocina privada en su propia cocina, en la que chefs célebres de tu ciudad [a través de tutoriales en vídeo] te están enseñando cómo recrear su firma recetas."
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Appelbaum reconoce el trabajo preliminar que servicios como Blue Apron o Plateado han hecho para avivar el interés en los ingredientes. entregas, aunque también atribuye el mérito a un "mercado apasionado de personas" que no están interesadas en adherirse a acuerdos vinculantes. suscripciones. Para este grupo de personas, la capacidad de SaltedEats de enviarles comida local, en lugar de enviar productos a través del mundo, país) es increíblemente atractivo y ha permitido a la empresa alcanzar el éxito durante su breve paso por el mercado. mercado.
“La respuesta ha sido increíble”, continuó. “La realidad para muchos de nosotros es que nuestros horarios son muy impredecibles y que planificar nuestras comidas (y mucho menos tres comidas o más) con una semana de anticipación simplemente no es factible. Dado nuestro enfoque local, mercado por mercado, nuestros clientes pueden posponer la decisión de cenar hasta la medianoche del día anterior a nuestro día de entrega [jueves]. Los ingredientes se mantienen frescos hasta cinco días, por lo que se pueden cocinar incluso durante el fin de semana”.
A partir de ahora, SaltedEats opera únicamente en Los Ángeles y realiza entregas (como se mencionó anteriormente) solo los jueves. Dado que el servicio continúa ganando popularidad e impulso, Appelbaum tiene la intención de expandirse a las principales ciudades gastronómicas donde ya ha visitado su serie de videos Salted, como Portland, Oregon; Chicago; Nueva York; Bostón; y Nueva Orleans, entre otros.
"Nuestro objetivo es ayudar a los chefs caseros de todo el país a aprender a cocinar con los mejores chefs de su ciudad", añadió Appelbaum. "Y que el proceso de cocción sea lo más fácil, entretenido y gratificante posible".
Aunque servicios como Blue Apron o Plateado ofrecen a los chefs caseros en ciernes la posibilidad de ampliar sus habilidades culinarias, es difícil No me gusta el enfoque de Appelbaum de permitir a los usuarios cocinar algunas de sus comidas favoritas de sus seres queridos. restaurantes.
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