Diseñadores de todo el mundo babean por el fabricante italiano de campanas extractoras Faber's Capota cilíndrica retráctil Pareo. Si bien lamentablemente ese modelo no está disponible en América del Norte, el distribuidor de Faber en EE. UU. tiene una serie de campanas extractoras únicas que sí lo están. Uno que nos llamó la atención fue el Cylindra. El diseño es elegantemente sencillo; solo un tubo de acero inoxidable de 15” de diámetro con ventilador empotrado y controles de iluminación. Cylindra tiene un amplio ventilador de 600 cfm (mucho mejor que los miserables 300 cfm del Pareo), con varios modos de funcionamiento que incluyen refrescamiento del aire a baja velocidad. La campana está disponible en configuraciones de montaje en pared y en isla, con opciones de conversión sin ventilación y control remoto. Mientras que los puristas del diseño codiciarán el cilindro desnudo (o un par que rompe el presupuesto, como sugieren algunas de las fotos de la galería de Faber) y encenderán el ventilador para despejar el espacio. espacio, los chefs prácticos probablemente optarán por agregar el kit de cubierta de vidrio opcional que ayuda a dirigir los vapores de la cocción a la entrada (a expensas de un poco de elegante).
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