Omikenshi es conocido por sus productos más vendidos. seda artificial, un producto de fibra de celulosa que se elabora tradicionalmente a partir de pulpa de árbol. Al combinar la pulpa no digerible con una verdura japonesa llamada konjac, la compañía ha creado una harina sin gluten que contiene sólo 60 calorías por kilogramo, o alrededor de 27 calorías por libra. Konjac es similar a un ñame, pero su flor única le ha valido nombres alternativos como "Lengua del diablo" y "Lirio vudú". El sabor amargo de la planta ha mantenido a otros productos de fideos konjac en los estantes, pero la adición de la pulpa del árbol de Omikenshi ha mejorado el sabor y la textura de la harina.
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El repentino paso del mercado textil al de alimentos saludables no es una casualidad para Omikenshi. El primer ministro japonés, Shinzo Abe, ha estado trabajando para que los agricultores pasen de miles de millones de dólares en subsidios gubernamentales a un sistema más autosuficiente. Cuando Abe permitió que más fabricantes promovieran los beneficios para la salud de los productos alimenticios flexibilizando las regulaciones de etiquetado de alimentos, el mercado japonés de alimentos saludables comenzó a florecer. El producto devorador de células de Omikenshi funciona dentro de este sistema para aumentar la rentabilidad de los agricultores japoneses de konjac.
Omikenshi también espera que el cell-eat se convierta en una opción sin gluten popular a nivel internacional. Esto se debe especialmente a la aprobación del Acuerdo de Asociación Transpacífico (TPPA) en los últimos meses. Konjac fue objeto de un Tarifa del 990 por ciento. antes de que Japón aceptara reducir estas tarifas en virtud del TPPA. Los aranceles supuestamente estaban diseñados para proteger a los productores locales de konjac en la prefectura japonesa de Gunma. Pero estas nuevas concesiones comerciales han inspirado a agricultores y fabricantes a hacer que sus productos basados en konjac estén disponibles internacionalmente.
Por su parte, Omikenshi gastará aproximadamente mil millones de yenes japoneses en una planta de fabricación diseñada específicamente para comer células. Han identificado usos para la harina en la cocina japonesa y otras tradiciones culinarias donde una opción sin gluten sería útil: “Se puede usar como sustituto del trigo en productos que van desde ramen, pasta y dumplings chinos”, dijo Takashi Asami, gerente de desarrollo de materiales estratégicos de la compañía. departamento. Omikenshi también está trabajando con empresas de alimentos existentes para que el alimento celular esté disponible para sus propios productos. A partir de 2016, Omikenshi producirá 30 toneladas de alimento celular por mes, cantidad que puede triplicarse según la demanda del producto.
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