Conocemos a suficientes cerveceros caseros como para haber presenciado la gama completa de sus resultados, desde lo no potable hasta lo delicioso. Aquí, en el noroeste del Pacífico, todos los que llevan una camisa de franela creen que pueden elaborar cerveza, lo que representa aproximadamente el 99 por ciento de la población. Un nuevo dispositivo podría hacer potable el producto de estos esfuerzos.
Jefe cervecero, lanzado recientemente el Pedal de arranque, es una máquina automatizada para fabricar cerveza que prácticamente cualquiera puede utilizar. Su aplicación de Android guía a los usuarios a través del proceso con comandos de voz, y el controlador se encarga de los requisitos de temperatura y tiempo, según la receta o sus preferencias.
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Así es como funciona: llenas el hervidor con agua y el controlador lo calienta hasta una temperatura de “ataque” o inicial. Luego agrega los granos a la tetera en una bolsa de malla o en el filtro especializado que solo se incluye en ciertos niveles de financiación. A medida que la bomba recircula el agua, el controlador mantiene la temperatura. Una vez transcurrido el tiempo, se saca la bolsa de granos y el brebaje hierve durante un tiempo determinado. Puede agregar los saltos manualmente o Hops-Boss puede agregarlos por usted. El enfriador devuelve la infusión a temperatura ambiente. Cuando esté frío, coloque el contenido del hervidor en un fermentador, agregue la levadura y ciérrelo con aire. Después de aproximadamente una semana, retire el sedimento. Después de otra semana, la fermentación debería terminar y podrás enfriar y beber tu cerveza.
Obviamente, todo el proceso lleva un par de semanas, pero la parte de elaboración en sí sólo debería durar unas tres horas y media. Es más corto que otros sistemas, porque tiene un solo tanque, lo que agiliza los procesos de limpieza y saneamiento. A diferencia de algunos sistemas de elaboración de cerveza casera, Brew-Boss funciona con electricidad en lugar de propano. Las teteras vienen en tamaños de 10, 15 y 20 galones, que producen 5, 10 y 15 galones de cerveza, respectivamente. Todo el kit pesa entre 40 y 50 libras, por lo que es algo portátil.
Actualmente hay tres recetas en el sitio web de Brew-Boss, pero los cerveceros experimentados no tienen por qué limitarse a ellas. "La aplicación es completamente personalizable y permite un número ilimitado de pasos de puré, adiciones de lúpulo, tiempos de ebullición, etc.", dice Darin Danelski, su creador. “Un sistema integrado de ingreso de hojas de cálculo permite al usuario definir sus propios pasos de preparación para que se ajusten a la receta que está creando... los usuarios avanzados encontrarán la El sistema es completamente flexible y lo suficientemente potente para cualquier necesidad de preparación”. La aplicación te permite guardar tus parámetros para que puedas recrear un plato particularmente delicioso. experimento.
Este es el segundo intento de Brew-Boss de crear un sistema de elaboración de cerveza. La primera vez, la empresa básicamente estaba transformando equipos existentes, como freidoras de pavo, en kits de preparación casera. Ahora quiere que todas las piezas se hagan a medida. El sistema también contendrá su propio enrutador; Por el momento sólo funciona con tabletas Android, pero la empresa también quiere crear una versión para iOS.
En este momento, un número limitado de patrocinadores puede adquirir una Brew-Boss de 10 galones por $1,049, y hay ofertas similares para las teteras más grandes; una vez que se agotan, una versión de 15 galones cuesta $1,299. Eso lo hace un poco más barato que cervecería, una máquina similar que se encuentra actualmente en Indiegogo. Sin embargo, a diferencia de esa máquina, Brew-Boss no viene con un tanque de fermentación ni barriles, por lo que tendrás que comprarlos por separado.
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