La investigación se publica en el último número de la revista Naturaleza, con el título que suena sobrio: "Una secuencia ordenada de captura de conformación cromosómica del genoma de la cebada". Describe el trabajo del Consorcio Internacional de Secuenciación del Genoma de la Cebada (¡sí, eso es real!), en el que participaron científicos de Alemania, Australia, China, República Checa, Dinamarca, Finlandia, Suecia, Suiza, Reino Unido y los viejos Estados Unidos. Estados. A todos los unió el deseo de saber más sobre uno de los componentes centrales de las bebidas alcohólicas, que se remonta a la Edad de Piedra.
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Resulta que mapear el genoma de la cebada es en realidad inmensamente complicado. Tiene cerca del doble del tamaño del genoma humano y un enorme 80 por ciento está compuesto de componentes altamente repetitivos. secuencias, que no se pueden asignar fácilmente a porciones específicas del genoma con el tipo de precisión que se necesita necesario.
Sin embargo, con las ideas que ha aportado el equipo, ahora se espera que sea posible ayudar a los mejoradores a optimizar la diversidad genética en sus cultivos para mejorar la calidad de la cebada que se produce. crecido.
Oye, entre esto y iniciativas como la Universidad de California, San Diego misión para elaborar cerveza en el espacio, o el uso de IA para preparar la pinta perfecta, no podríamos estar más emocionados de ser testigos de cómo las mentes más agudas del mundo centran su atención en las bebidas alcohólicas.
(Para que conste, también debemos señalar que solo estábamos usando una licencia dramática al describir el Proyecto Genoma Humano como algo más que impresionante en la parte superior de esta historia. Nosotros realmente, en realidad como nuestra cerveza. ¡Todo lo demás es cerveza pálida en comparación!)
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