Como nativo de Nueva Jersey… ¿Nueva Jersey? Jersey? …como alguien de Nueva Jersey que ha establecido su hogar en Los Ángeles, hay ciertas cosas que extrañas de vez en cuando. Las hojas cambiando de color, el olor a desechos tóxicos por la mañana y por supuesto, la comida. Cualquier habitante del noreste que viva en La La Land le dirá que ciertos alimentos aquí simplemente no están a la altura. Las pizzas y los bagels son obvios, pero el más importante para mí son los sándwiches.
Oh hombre, me encanta un buen sándwich. Son sólo dos trozos de pan y un poco de carne, pero de alguna manera, cuando esas tres cosas se juntan, es mágico. Como el Tres chiflados o Wilson Phillips. Me encantan tanto los sándwiches que le puse a una productora el nombre de mi lugar favorito de sándwiches en East Hanover, Jersey. El gran wazu. Si estás en la zona, elige el número 3 con pimientos picantes para mí.
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Pero el sándwich que más me gusta es el Philly Cheesesteak. Claro, la gente de Filadelfia puede ser unos bastardos miserables, pero mientras otros hornean con amor, ellos asan con odio y eso marca la diferencia. Me enamoré de él en viajes frecuentes a la costa de Jersey, donde está tan arraigado en la cultura como la mala música techno y la laca para el cabello. En la universidad cociné y hice entregas para un lugar llamado Philly Junction en Boulder, Colorado, que es donde aprendí a hacer un verdadero Philly Cheesesteak.
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Sé lo que estás pensando y tienes razón. ¡Ese es un precio ridículo... increíble por cuatro honestos Philly Cheesesteaks!
Entre las entregas al local de striptease local (grandes propinas) y al campus (no grandes propinas, a menos que recibas caladas de bong en lugar de efectivo), aprendí de un maestro la diferencia entre un bocadillo que te llena y uno que te transporta a otra época y lugar.
¿Qué tiene todo esto que ver con un sitio de tecnología? Bueno, a través de la magia de Internet, ya no necesitas un gran sándwich para transportarte a otro momento y lugar: ¡Internet ahora te entregará ese momento y lugar directamente en tu puerta!
Estoy hablando, por supuesto, de Goldbely.com, un sitio que se anuncia a sí mismo como “un mercado en línea que conecta a los comensales curiosos con los mejores restaurantes gourmet de Estados Unidos”. proveedores de alimentos”. Comida gourmet... como papas fritas cubiertas de chocolate de San Diego y alitas de pollo de Búfalo.
La forma en que Goldbely logra una hazaña tan asombrosa varía según la naturaleza del alimento, pero no estoy aquí para hablar de los méritos de tener un Peter Lugar. Porterhouse se le envía en hielo seco en lugar del mejor corte de su carnicero local, o si las costillas de Charles Vergo's Rendezvous se cocinan y luego se congelan para el envío es un abominación. Estoy en Los Ángeles y quería un verdadero cheesesteak.
Por suerte para mí, Goldbely recientemente un especial para una Philadelphia Cheesesteak Battle Box que enfrenta dos cheesesteaks de Geno's Steaks contra dos de Pat's por solo $79.00. Sé lo que estás pensando y tienes toda la razón. ¡Ese es un precio ridículo... increíble por cuatro honestos Philly Cheesesteaks!
Hice la compra un jueves, pero como eran más de las 10 a. m. ET y no envían de viernes a domingo, tuve que esperar a que salieran durante la noche del lunes siguiente. Y luego el martes… ahí estaban. Perfectamente cocinado, congelado instantáneamente y entregado en la puerta de mi casa, intercalado entre compresas frías que ya no estaban frías. Incluso antes de probarlo, sabía que estos eran los mejores cheesesteaks de California.
Este no es un sistema perfecto; recalentar los cheesesteaks requirió algo de experiencia sobre la marcha. Sabía que no podía dejarlos en el horno por mucho tiempo sin arruinar el pan de Amaroso, pero el microondas podía convertirlos en una masa empapada. Afortunadamente, una toma rápida del primero seguida de un poco de crujiente del segundo, y la primera, de Geno, confirmó mi suposición anterior. Podría haber sido incluso mejor que Philly Junction.
Así funciona un Philly Cheesesteak congelado rápidamente a través de Internet; ¿Qué tal un Philly Cheesesteak de dos días? Asombroso. ¿Tres días? Delicioso. ¿Cuatro días? No lo sé: el último filete de queso de Pat está bronceado y en mi repisa junto a una foto mía con los chicos en el paseo marítimo de Atlantic City.
No puedo garantizar que todo lo que Goldbely envía sea tan increíble como lo fueron mis cheesesteaks, pero hay muchas opciones: pescado ahumado de Barney Greengrass en Nueva York, bombones de Nueva Orleans de la tía Sally, salchichas Kreuz Market de Lockhart, Texas, que están hechas para conservarse y deben conservarse. bien. Y puedo entender por qué algunas personas podrían oponerse a los precios, pero claro, ¿realmente se puede poner un precio a conseguir la famosa tarta de manzana "Paper Bag" de Elegant Farmer de Mukwonago, Wisconsin, para el Día de Acción de Gracias ¿mesa? Goldbely puede y cuesta $ 39,99. No está tan mal... a menos que odies a Estados Unidos.
¿En cuanto a quién ganó entre Geno y Pat? Ganaron los sándwiches. Ganaron los sándwiches.
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