Revisión de Breville Joule Oven Air Fryer Pro: un horno realmente inteligente

Freidora de aire Joule Oven Pro

MSRP $399.95

Detalles de la puntuación

Elección de los editores de DT

“La aplicación Joule Oven conoce la comida mejor que yo”.

ventajas

• Cocina los alimentos de manera uniforme
• 13 opciones de cocción
• Aplicación inteligente que funciona a la perfección con el horno
• Elimina la necesidad de múltiples electrodomésticos pequeños

Contras

• La función Bagel no funciona del todo bien

Teníamos nuestras dudas cuando escuchamos que la aplicación Joule Oven Air Fryer Pro ayudaba a cocinar la comida que preparaba, pero luego la probamos. En cuanto a los hornos inteligentes, la aplicación le da todo el cerebro que necesita para cocinar y hornear comidas deliciosas. Dicho esto, la aplicación solo puede hacer mucho, y este horno, con sus 13 funciones de cocción, necesita hacer la mayor parte del trabajo pesado. Pasamos tres meses poniendo a prueba todas esas características, y esto es lo que descubrimos.

Breville Joule Oven Air Fryer Pro: compacta y potente

La Breville Joule Oven Air Fryer Pro es un poco más grande que un horno tostador estándar. El horno de acero inoxidable cepillado mide 21,5 por 17,5 por 12,7 pulgadas, por lo que cabe perfectamente en un mostrador e incluso debajo de un armario con un poco de espacio libre. Pero estás renunciando a esa área del contador para que quepa el Joule. En el interior, el horno es bastante espacioso con su interior de 1 pie cúbico. Puede colocar fácilmente un pollo entero allí y asarlo, freírlo al aire, hornearlo o cocinarlo a fuego lento.

Hablando de formas de cocinar, Joule lo tiene cubierto con 13 funciones: tostar, bagel, hornear, freír al aire, asar, asar, pizza, galletas, probar, recalentar, cocinar a fuego lento, mantener caliente y deshidratar. Viene con la mayoría de los accesorios que necesita para aprovechar todas esas configuraciones. En la caja, encontrará una bandeja para pizza de 13 pulgadas, dos parrillas para horno, una parrilla para asar/bandeja para asar esmaltada y una canasta de malla para usar con la freidora y el deshidratador. Cada uno de esos accesorios se desliza fácilmente en una de las ocho posiciones de la parrilla; incluso hay espacio en la parte posterior del horno para acomodar la curva del molde para pizza.

Los diseñadores querían que la gente disfrutara de este Joule en su rendimiento óptimo, por lo que lo hicieron increíblemente fácil de usar. La palabra intuitivo ni siquiera se aplica porque la pantalla LCD literalmente le dice dónde colocar el estante o la canasta de malla según cada función. Aquí hay un golpe de genialidad: la parrilla está diseñada para rotar su posición para encajar en las ranuras numeradas: por un lado, se coloca más abajo en el horno y, por el otro, la comida está un poco más arriba. Solo hay tres perillas y seis botones en el horno que están debajo de la pantalla retroiluminada de color azul claro.

Navega por las funciones del horno con el botón de confirmación/rotación, ajusta la temperatura/oscuridad del tostado con una de las perillas más grandes y el tiempo/cuántas rebanadas con la perilla inferior. El botón de inicio/parada se explica por sí mismo. En su mayor parte, esos son los únicos controles que necesita para la operación. Sin embargo, los otros botones son para encender la luz, cambiar entre convección y súper convección, un poco más de tiempo, alimentos congelados y una configuración favorita.

Breville Joule Oven Air Fryer Pro: aplicación súper inteligente

Soy no suele ser un fanático de las aplicaciones para pequeños electrodomésticos, principalmente porque realmente no se suman a la experiencia. Pero si todas las aplicaciones para el hogar inteligente fueran como la aplicación Joule Oven, me convertiría. Además de presentar toneladas de sabrosas recetas de la cocina de prueba de Breville, chefs famosos, New York Times Cooking, America's Test Kitchen, Williams Sonoma, Serious Eats y más, en realidad se conecta con el horno para ayudar a cocinar. Cuando necesita intervenir y girar una bandeja, recibe una alerta en su teléfono. El temporizador del horno se detendrá mientras haces la rotación. Uno pensaría que todas las aplicaciones funcionarían sin problemas, pero no.

La configuración de la aplicación lleva solo un minuto y es extremadamente intuitiva. Utiliza Bluetooth para encontrar el horno y luego se conecta a su red Wi-Fi. Piensa detenidamente cómo te gustaría llamar a tu horno porque así aparecerá en las alertas. También puede conectarlo para trabajar con Asistente de Google y Alexa, así que en lugar de decirle a la aplicación que le diga al horno que haga algo, puedes preguntarle a Google o Alexa. Una vez configurado, hay innumerables recetas que van desde hacer pan hasta sándwiches de pollo con freidora, prosciutto, queso de cabra y pizza de higo hasta galletas. Puede marcar recetas como favoritas y ver qué recetas preparó y cuándo. Algunos de ellos son básicos, en los que deberá configurar el horno usted mismo, y otros son ChefSteps en los que la aplicación funciona con el horno para cocinar la comida. Estos se indican con un icono de avión en la esquina de la imagen de la aplicación. Cuando haces una de esas recetas, realmente es una experiencia culinaria para configurar y olvidar. Recibirá notificaciones en su teléfono cuando necesite hacer algo o cuando termine de cocinar. Aprecié esa característica.

Las recetas son sencillas e incluyen una lista de ingredientes, tiempo total, tiempo activo, cantidad de la porción y nivel de habilidad. Cada paso tiene un video correspondiente, así que si un término para cocinar u hornear es nuevo, la aplicación te lo muestra. A medida que trabaja en la receta, cuando es hora de cocinar o programar un temporizador, la aplicación también se lo indica. Incluso incluye la rejilla para usar en el horno. Mi característica favorita de la aplicación es que la pantalla de tu teléfono permanece encendida cuando estás haciendo una receta. Nunca necesitará usar sus dedos pegajosos para ingresar el código de acceso de su teléfono para volver a la receta.

Usé las recetas de la aplicación para hacer un montón de comidas, y todo salió bastante bien y nada estaba quemado o poco cocido. Lo más impresionante que hice fueron croissants. Esta receta utiliza ChefSteps, por lo que una vez que enrolla los croissants y los coloca en el horno, primero pasan por el proceso de prueba y luego la aplicación cambia el horno al modo de horneado. Resultaron perfectos: bondad escamosa y mantecosa.

Usted también puede preparar comidas deliciosas con la freidora de aire Breville Joule Oven Air Fryer Pro

Quizás el mayor testimonio de la versatilidad y el poder de Joule es que no encendí mi horno una vez en los tres meses de prueba, y cocino de tres a cuatro veces por semana. Pude preparar todo en el horno Joule. Para aquellos que no quieren encender un horno durante el verano, consideren este modelo como una solución alternativa para cocinar. Probé muchas de las recetas de la aplicación, cociné algunas comidas congeladas, horneé croissants, tosté una gran cantidad de panes, frité deliciosas golosinas de tempura y papas, me deshidraté calabacines, sobras recalentadas, usé el modo de asado para asar halloumi envuelto en prosciutto y mantuve una guarnición caliente mientras yo terminaba otra parte de la comida en la estufa. En su mayor parte, todo resultó casi perfecto.

El único problema real que tuve, y todo fue un error del usuario, se produjo al asar una pechuga de pavo. Ahora, para ser claros, nunca he tostado nada antes de usar una configuración de tostado... Nunca tuve la opción. No había una receta para asar pechuga de pavo en la aplicación. Decidí improvisar, ¿qué podría salir mal? Bien, modo asar y hornear (especialmente en un horno de convección) son dos cosas completamente diferentes. Puse el pavo en el horno (encajó perfectamente en la asadera incluida), seleccioné 350 y lo asé durante 2,5 horas. Después de la primera hora, la parte superior de la pechuga de pavo estaba hermosa, como algo que verías en las páginas brillantes de una revista de comida. Después de la segunda hora, sentí que probablemente debería haberlo sacado antes. Todavía hermoso, corté el pavo y encontré el trozo de carne más seco que he visto en mi vida: básicamente se encogió sobre sí mismo. Este pequeño experimento me hizo confiar en la aplicación Joule Oven, ya que realmente sabe lo que está haciendo.

Mi única objeción fue con la función de bagel, que se supone que dora el interior del bagel mientras mantiene el exterior ligeramente tostado. Nunca pude hacer que la función de bagel funcionara correctamente: el interior del bagel tenía una textura extraña que no era crujiente ni suave. Usar la función de tostado en un bagel funcionó. he visto bastantes hornos inteligentes con esta función y no estoy seguro de cuál es el atractivo.

La Breville Joule Oven Air Fryer Pro viene con una garantía limitada de dos años y cuesta alrededor de $400. A ese precio, es más caro que otros hornos inteligentes como el Horno de freír de aire de doble calor Ninja Foodi, pero las funciones de cocción/horneado de Breville están más en línea con la forma en que cocina la gente. Combine esa funcionalidad con una aplicación llena de recetas que también facilita el cuidado de los detalles sensibles al tiempo (seamos realistas puede hacer que una comida pase de mágica a trágica), y el Breville, aunque más caro, es una mejor opción para las personas a las que les gusta cocinar.

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