Sous vide – μια τεχνική μαγειρέματος υψηλής τεχνολογίας που περιλαμβάνει την τοποθέτηση του φαγητού σε μια αεροστεγή, σφραγισμένη στο κενό σακούλα και το μαγείρεμα σε λουτρό νερού ελεγχόμενης χαμηλής θερμοκρασίας – γίνεται γρήγορα πιο προσιτό στο σπίτι σεφ. Πέρυσι, μια σειρά από συμπαγείς μηχανές sous vide (γνωστός και ως κυκλοφορητές εμβάπτισης – συσκευές που διατηρούν το λουτρό νερού σε ομοιόμορφη, σταθερή θερμοκρασία μαγειρέματος) κυκλοφόρησαν στην αγορά και κατέστησαν δυνατό το μαγείρεμα του sous vide χωρίς να πέσει χιλιάδες δολάρια στον εξοπλισμό.
Ωστόσο, παρά το γεγονός ότι έγιναν πολύ φθηνότερα από ό, τι πριν από μερικά χρόνια, οι περισσότερες μηχανές sous vide εξακολουθούν να είναι σχετικά δαπανηρές. Τα high-end θα σας κοστίσουν έως και $800 ή περισσότερα, και στα χαμηλά εξακολουθείτε να κοιτάτε περίπου $200. Το Sousimple, από την άλλη πλευρά, θα σας επιστρέψει μόνο περίπου $65 δολάρια.
Προτεινόμενα βίντεο
Ο λόγος που είναι πολύ πιο προσιτός είναι επειδή στην πραγματικότητα δεν είναι ένας κυκλοφορητής εμβάπτισης – είναι στην πραγματικότητα απλώς ένας ρυθμιστής ισχύος που έχει σχεδιαστεί για χρήση με συσκευές κουζίνας που ήδη κατέχετε. Με λίγη εργασία καλωδίωσης, το Sousimple προσαρμόζεται σε πράγματα όπως κατσαρόλες, εστίες ρυζιού, καφετιέρες και βασικά οτιδήποτε άλλο διαθέτει χειροκίνητα χειριστήρια θερμοκρασίας. Στη συνέχεια, χρησιμοποιώντας ένα θερμόμετρο, μπορεί να παρακολουθεί τη θερμοκρασία του νερού μέσα στη συσκευή που χρησιμοποιείτε και να μετριάσει την ισχύ εισόδου έτσι ώστε να παραμένει σε μια συγκεκριμένη θερμότητα.
Σχετίζεται με
- Η συσκευή Instant Pot sous vide δίνει τη χάρη σε εναλλακτικές κουζίνες
Σίγουρα δεν είναι τόσο κομψό και φιλικό προς το χρήστη όσο μερικοί νέοι κυκλοφορητές εμβάπτισης στην αγορά τώρα, αλλά παράγει ακριβώς το ίδιο αποτέλεσμα – ζουμερά, ζουμερά, γευστικά κρέατα μαγειρεμένα στο απόλυτο τελειότητα. Ως πρόσθετο μπόνους, μπορεί επίσης να χρησιμοποιηθεί για άλλα πράγματα εκτός από το sous vide. Όταν φτάσετε σε αυτό, το Sousimple είναι στην πραγματικότητα απλώς ένα μικρό ξύλινο κουτί που σας δίνει πιο ακριβείς ελέγχους μαγειρικές συσκευές, έτσι θα μπορούσε φαινομενικά να χρησιμοποιηθεί για να κρατήσει τα πράγματα όπως σούπες, ντιπ και φοντί στο τέλειο θερμοκρασία.
Οι δημιουργοί Darren Jeseritz και Mark Bliss ξεκίνησαν πρόσφατα μια καμπάνια Kickstarter για να συγκεντρώσουν χρήματα για πρώτη παραγωγή μεγάλης κλίμακας, αλλά για κάποιο λόγο το έργο ανεστάλη λίγο μετά την ολοκλήρωσή του ζω. Το έργο βρισκόταν επίσης σε τροχιά επιτυχίας και είχε συγκεντρώσει περισσότερο από το 30 τοις εκατό του στόχου των 25.000 δολαρίων που είχε συγκεντρωθεί μέσα σε λίγες μόνο ώρες. Σύμφωνα με τους Jeseritz και Bliss, το Kickstarter δεν έχει δώσει ακόμη λόγο για την αναστολή, αλλά οι δυο τους σκέφτονται να μεταφέρουν το έργο στο IndieGoGo εάν τα πράγματα δεν ξεκαθαρίσουν σύντομα.
Ελέγξτε τους Σελίδα Kickstarter για περισσότερες πληροφορίες.
Συστάσεις των συντακτών
- Το Instant Pot έχει άλλον έναν νικητή με το Accu Slim sous vide του
Αναβαθμίστε τον τρόπο ζωής σαςΤο Digital Trends βοηθά τους αναγνώστες να παρακολουθούν τον γρήγορο κόσμο της τεχνολογίας με όλα τα τελευταία νέα, διασκεδαστικές κριτικές προϊόντων, διορατικά editorial και μοναδικές κρυφές ματιές.
