Σημαντικές μάρκες συσκευών όπως Kenmore και Ρουφήχτρα είναι μαζί με την αγκαλιά της έξυπνης κουζίνας. Και οι δύο ανακοίνωσαν συσκευές με δυνατότητα Alexa, συμπεριλαμβανομένων ψυγείων, πλυντηρίων πιάτων και σειρών νωρίτερα φέτος. Δεν υπάρχουν πολλοί τρόποι για Alexa Και αυτές οι συσκευές να αλληλεπιδρούν ακόμη, αλλά οι κατασκευαστές βλέπουν τη συμπερίληψη της έξυπνης τεχνολογίας ως έναν τρόπο για να προσθέτουν συνεχώς νέες δυνατότητες σε παλιά μηχανήματα. Αλλά ακόμη και οι άνθρωποι που ορκίζονται ότι δεν θα μιλήσουν ποτέ στο φούρνο τους θα δουν ένα όφελος.
Καλό σαν καινούργιο
«Έχουμε θησαυρούς και θησαυρούς με δεδομένα αστοχίας από συσκευές που έχουμε επισκευάσει, είτε πρόκειται για την επωνυμία μας είτε για Επωνυμία τρίτων που διατηρούμε επίσης», δήλωσε ο Chris McGugan, γενικός διευθυντής της Innovation and Kenmore στο Sears. «Και αυτό που κάνουμε με την τεχνολογία του έξυπνου σπιτιού μας είναι να φέρουμε αυτή τη βάση δεδομένων αστοχιών σε όλες τις συσκευές που έπρεπε να τη διατήρηση και την τηλεμετρία σε πραγματικό χρόνο από νέες συσκευές για να γίνει πραγματικότητα η προγνωστική ανάλυση και πώς θα προχωρήσουμε στην εξυπηρέτηση αυτών συσκευές.»
Σχετίζεται με
- Ο έξυπνος φούρνος σας Whirlpool μπορεί τώρα να λειτουργήσει και ως φριτέζα αέρα
- Το μέλλον της συνδεδεμένης κουζίνας είναι μόνο ένα πάτημα ενός κουμπιού μακριά
- Οι μπριζόλες σας θα λατρέψουν να τις σπρώχνει το έξυπνο θερμόμετρο της Whirlpool
Τα περισσότερα από τα δεδομένα που στέλνει ένα ψυγείο στο Kenmore δεν θα ενδιαφέρουν τους ιδιοκτήτες τους, αλλά θα μπορούσαν να οδηγήσουν σε καινοτομία νέων προϊόντων και να διορθώσουν ένα πρόβλημα πριν χαλάσει ολόκληρη η συσκευή.
"Υπάρχουν τόσες πολλές μεταβλητές που θα επηρεάσουν τον χρόνο που χρειάζεται για να ψηθεί κάτι."
Στην ιδανική περίπτωση, αυτό θα σήμαινε ότι οι συσκευές σας θα διαρκούσαν περισσότερο, αλλά ο Brett Dibkey, αντιπρόεδρος και γενικός διευθυντής της Whirlpool's Ολοκληρωμένες Επιχειρηματικές Μονάδες, είπε ότι η έλευση της έξυπνης τεχνολογίας θα μπορούσε επίσης να εμπνεύσει τους ανθρώπους να αγοράσουν μια νέα συσκευή νωρίτερα από ό, τι αυτοί διαφορετικά θα.
«Στη σημερινή αγορά, ένα ψυγείο ή φούρνος εκτός σύνδεσης, το προϊόν είναι το καλύτερο που θα είναι ποτέ τη μέρα που θα το αγοράσετε και θα το βάλετε στο σπίτι σας», είπε. Προσθέστε μια σύνδεση στο διαδίκτυο και οι Whirlpool, Kenmore, GE Appliances και άλλοι θα μπορούσαν να προσφέρουν μια ενημέρωση λογισμικού που προσφέρει μια νέα δυνατότητα.
Ιούνιος το κάνει ήδη αυτό με το Ευφυής Φούρνος. Ο φούρνος 1.495 $ στον πάγκο και ο φούρνος τοίχου $1.995 έχουν κάμερες στο εσωτερικό που είναι αρκετά έξυπνες ώστε να λένε τι μαγειρεύετε και προκαθορισμένες ρυθμίσεις που σας επιτρέπουν αποτελεσματικά να πατήσετε ένα κουμπί και να απομακρυνθείτε. Καθώς οι χρήστες μαγειρεύουν στο φούρνο, η ομάδα Ιουνίου συλλέγει δεδομένα για να βελτιώσει το προϊόν. Για παράδειγμα, αρχικά είχε μόνο μία προεπιλογή για μπέικον.
«Η μαγειρική μας ομάδα μπόρεσε να εξετάσει όλα τα δεδομένα και να πει: «Εντάξει, ποιες είναι όλες οι πιο σημαντικές μεταβλητές για το μπέικον;» είπε στο Digital Trends ο Matt Van Horn, συνιδρυτής και διευθύνων σύμβουλος της June. Οι παράγοντες που επηρέασαν τον τρόπο μαγειρέματος του κρέατος ήταν ο αριθμός των φετών και αν οι άνθρωποι το προτιμούσαν τραγανό ή λαστιχωτό. Τώρα, η κάμερα ανιχνεύει την ποσότητα μπέικον μέσα και οι χρήστες απλώς επιλέγουν την ετοιμότητα που προτιμούν.
«Μετατρέψαμε ένα πρόγραμμα μπέικον σε 36», είπε ο Van Horn. Οι άνθρωποι μπορεί να μην είχαν καν παρατηρήσει ότι υπήρχε μια αλλαγή έως ότου το μπέικον τους άρχισε να βγαίνει καλύτερα. «Μπορούμε να τροποποιήσουμε τις προεπιλογές μας χωρίς καν να κάνουμε ενημέρωση λογισμικού».
Προσωπικό καλύτερο
Δεν έχει κάθε έξυπνος φούρνος κάμερες ή αισθητήρες, και εκεί μπαίνουν τα έξυπνα αξεσουάρ. Η FirstBuild της GE Appliances παρουσίασε το επερχόμενο Precision Bakeware της στο Summit. Περιλαμβάνει έναν αισθητήρα θερμοκρασίας που επικοινωνεί με τους συνδεδεμένους φούρνους GE και ειδοποιεί το τηλέφωνό σας όταν το κέικ σας είναι τέλειο σύμφωνα με τις προδιαγραφές σας.
«Θεωρητικά, εάν τρέξετε τα ίδια συστατικά με την ίδια διαδικασία, θα πρέπει να πάρετε το ίδιο γεύμα».
«Υπάρχουν τόσες πολλές μεταβλητές που θα επηρεάσουν τον χρόνο που χρειάζεται για να ψηθεί κάτι: ποια θερμοκρασία ξεκίνησε, ποιο είναι το υψόμετρο σας, τι η θερμοκρασία του κεντρικού φούρνου είναι πραγματικά, τι σχάρα βρίσκεστε, τι είδους ψησίματος χρησιμοποιείτε», είπε ο Chris Naber, προϊόν της FirstBuild. προγραμματιστής. «Η παρακολούθηση της πραγματικής θερμοκρασίας του ψημένου προϊόντος εξαλείφει όλα αυτά».
Αλλά επισημαίνει επίσης ένα άλλο θέμα που προέκυψε από τη Σύνοδο Κορυφής: Δεν αφορά μόνο την τελειότητα αλλά την προσωπική τελειότητα.
«Δεν υπάρχει τέλεια προετοιμασία», είπε ο Νάμπερ. «Αν κάνετε τους ανθρώπους να μιλάνε για το πώς τους αρέσουν τα brownies τους, θα είναι μια μάχη».
Αλλά ακόμα κι αν σε εσάς και σε ολόκληρη την οικογένειά σας αρέσει το μπράουνι, κάθε μέλος θα μπορούσε να φτιάξει την ίδια συνταγή και να βγει με διαφορετικά αποτελέσματα.
«Θεωρητικά, εάν τρέχετε τα ίδια συστατικά μέσω της ίδιας διαδικασίας, θα πρέπει να πάρετε το ίδιο γεύμα», είπε ο Jon Jenkins, διευθυντής μηχανικής στο Hestan Smart Labs, κατά τη διάρκεια μιας ομιλίας. Έδειξε εικόνες που υπέβαλαν οι χρήστες του AllRecipes από το ίδιο πιάτο με σολομό και καμία δεν έμοιαζε με την άλλη. Αντίθετα, επεσήμανε ότι οι φωτογραφίες των χρηστών του Yelp για το croque madame από το εστιατόριο Bouchon ήταν αρκετά συνεπείς, ακόμη και όταν τραβήχτηκαν με χρόνια διαφορά.
«Αυτό πρέπει να επιδιώκουμε στην κουζίνα του σπιτιού», είπε ο Jenkins. Το πρόβλημα είναι ότι οι συνταγές χρησιμοποιούν ασαφείς λέξεις όπως «καφέ» και «τρυφερό», που θα μπορούσαν να σημαίνουν διαφορετικά πράγματα για διαφορετικούς ανθρώπους. Οι σόμπες έχουν πολύ διαφορετικές θερμοκρασίες για τη χαμηλή ρύθμιση. Οι οδηγίες για το μαγείρεμα ενός στήθους κοτόπουλου στο φούρνο κυμαίνονται από 350 βαθμούς Φαρενάιτ για 45 λεπτά έως 425 για 30 λεπτά. Επιπλέον, οι άνθρωποι εκτελούν διαφορετικά καθήκοντα.
Η έξυπνη εστία και τηγάνι Hestan Cue παρείχαν δεδομένα που δείχνουν ότι οι χρήστες χρειάζονται από ένα δευτερόλεπτο έως ένα λεπτό για να γυρίσουν το φαγητό. Ο Jenkins πιστεύει ότι το λογισμικό μπορεί να διορθώσει πολλά από αυτά τα προβλήματα ελέγχοντας τη θερμοκρασία και κάνοντας προσαρμογές με βάση το τι κάνουν οι άνθρωποι.
Επαγγελματικές συμβουλές
Υπάρχουν κάποιες εξελίξεις που είναι πολύ ακριβές για οικιακές κουζίνες, όπως τα ρομπότ. Miso RoboticsΟ Flippy, για παράδειγμα, είναι ένα ρομπότ που μπορεί να γυρίσει μπέργκερ, ψιλοκόψτε τα λαχανικά και εκτελέστε άλλες επαναλαμβανόμενες εργασίες κουζίνας. (Ακόμα κι αν μισείτε να κόβετε κρεμμύδια, πιθανότατα δεν χρειάζεστε ένα ολόκληρο ρομπότ αφιερωμένο στη αγγαρεία.)
«Λέμε ότι δίνει μάτια και μυαλό στον βιομηχανικό ρομποτικό βραχίονα», δήλωσε ο David Zito, Διευθύνων Σύμβουλος της εταιρείας. «Δεν βλέπει απλώς τι συμβαίνει, αλλά στην πραγματικότητα είναι εκπαιδευμένο να κατανοεί, μέσω θερμικών αισθητήρων, το δέλτα μεταξύ της θερμοκρασίας του μπιφτέκι και της ψησταριάς».
Μπορεί επίσης να λάβει υπόψη το πάχος του μπιφτέκι, φροντίζοντας να είναι σωστά ψημένο κάθε φορά. Ο Ζίτο ξέρει ότι η ιδέα ενός ρομπότ στην κουζίνα θα κάνει τους ανθρώπους νευρικούς, αλλά είπε ότι οι εστιάτορες που επικοινωνούν μαζί του δεν έχουν μυαλό να μειώσουν το προσωπικό. Για αυτούς, έχει να κάνει περισσότερο με την ασφάλεια και τη συνέπεια των τροφίμων. Ένας σεφ ήθελε να διδάξει στον Flippy να κάνει sous vide, ώστε οι πελάτες να μπορούν να παρακολουθήσουν μια ζωντανή ροή του ρομπότ που βάζει μπριζόλα wagyu σε ένα σετ λουτρού νερού για να μαγειρέψει το κρέας σύμφωνα με τις προδιαγραφές τους.
Ο Zito είπε επίσης ότι ορισμένα μέρη αισθάνονται ενθουσιασμό με νέες υπηρεσίες παράδοσης όπως το UberEats και το Doordash που φέρνουν περισσότερους πελάτες.
«Τα εστιατόρια με τα οποία μίλησα είχαν μόνο 5 με 10 τοις εκατό φαγητό σε πακέτο», είπε. «Τώρα είναι το 40 με 50 τοις εκατό των τροφίμων που παράγουν».
Ο Flippy θα μπορούσε να τους βοηθήσει να ανταποκριθούν στη ζήτηση, ενώ επίσης θα τους ελευθερώσει για τις πιο ευχάριστες, δημιουργικές πτυχές της μαγειρικής, είπε.
Εν τω μεταξύ, Κορυφαίος μάγειρας Ο νικητής Michael Voltaggio θέλει οι ιδιοκτήτες εστιατορίων και οι υπηρεσίες παράδοσης να έχουν καλύτερη επικοινωνία. Τα εστιατόρια θα πρέπει να μπορούν να ορίζουν παραμέτρους για να διατηρήσουν ένα επίπεδο ποιοτικού ελέγχου, πρότεινε. Ίσως δεν πρέπει να υπάρχει κάθε πιάτο στο μενού παράδοσης, για παράδειγμα.
«Αν παγώσω έναν θόλο που έχω εμποτίσει με καμένο ξύλο μηλιάς ως ημιφρέντο με υγρό άζωτο και το παραγγείλεις από Συνάδελφοι, δεν μπορείτε να με λογοδοτήσετε για το γεγονός ότι είναι μια λακκούβα με καμένα ξύλα όταν φτάνει στο σπίτι σας», είπε. είπε.
Υπάρχει κάποια τεχνολογία που εξακολουθεί να προσπαθεί να βρει τον δρόμο της όσον αφορά το μαγείρεμα. Η εικονική πραγματικότητα και η επαυξημένη πραγματικότητα μπορεί να είναι χρήσιμες όταν σχεδιασμός και ανακαίνιση κουζινών, αλλά οι άνθρωποι δεν το χρησιμοποιούν ακόμη με πολλούς άλλους τρόπους. Ωστόσο, υπάρχουν πολλές ιδέες εκεί έξω.
Η εικονική και η επαυξημένη πραγματικότητα μπορεί να είναι χρήσιμες στο σχεδιασμό και την αναδιαμόρφωση, αλλά οι άνθρωποι δεν τη χρησιμοποιούν ακόμη με πολλούς άλλους τρόπους.
«Η θεραπεία είναι μεγάλη για εμάς, γιατί μας επιτρέπει να σας κάνουμε να νιώθετε λιγότερο εθισμένοι σε ορισμένα τρόφιμα», είπε ο Jin An του Project Nourished, το οποίο προσφέρει εξαιρετικές γευστικές εμπειρίες σε συνδυασμό με VR. Ομοίως, πιστεύει ότι οι επιλεκτικοί τρώνε θα μπορούσαν να μάθουν να αγαπούν τα λαχανικά συνδέοντάς τα με ευχάριστες αναμνήσεις που δημιουργούνται μέσω VR. Ενώ το δέσιμο σε ακουστικά συχνά θεωρείται απομονωμένο, ο σχεδιαστής Google VR Basheer Tome πιστεύει ότι οι γονείς θα μπορούσαν να το χρησιμοποιήσουν για να φάνε εικονικά δείπνο με ένα παιδί που λείπει στο κολέγιο.
«Θα μπορούσατε ακόμη και να το σκεφτείτε ως όχι απλώς ότι σας συνδέει απαραιτήτως σε αποστάσεις, αλλά και ότι σας συνδέει διαχρονικά», είπε. Κινηματογραφήστε εσείς και η μητέρα σας να κάνετε μια πίτα και πέντε χρόνια αργότερα θα μπορούσατε να περικυκλώσετε τον εαυτό σας στη μνήμη και να ανακαλέσετε τη μυστική τεχνική της για μια άψογη κρούστα πίτας.
Οσο περισσότερο Εφαρμογές ARKit βγείτε έξω, θα δούμε αναμφίβολα μερικές κουζινοκεντρικές. Κάτι που σας δείχνει ακριβώς πώς να κόψετε ένα καρότο σε μισά φεγγάρια ¼ ιντσών θα ήταν υπέροχο — αν μόνο ένας ρομποτικός βραχίονας μπορούσε να κρατήσει το τηλέφωνό σας για εσάς ενώ ψιλοκόβετε. Ίσως σε άλλη δεκαετία.
Συστάσεις των συντακτών
- Αξίζουν τα έξυπνα gadget κουζίνας;
- Το νεότερο ζευγάρι συσκευών κουζίνας της LG ενσωματώνεται στο σύστημα ThinQ
- Οι έξυπνες κουζίνες κάνουν τα πάντα εκτός από το μαγείρεμα, και τώρα η Samsung θα βοηθήσει ακόμη και σε αυτό
- Η LG προσθέτει φριτέζες και καθαρές πόρτες φούρνου στη σειρά έξυπνων φούρνων ThinQ
- Ο νέος έξυπνος φούρνος της Amazon μπορεί να τηγανίσει στον αέρα, να ψήσει και να φτιάξει τα γεύματά σας στο φούρνο μικροκυμάτων
