Υπάρχουν πολλοί λόγοι για τους οποίους το αγαπημένο σας μοσχαρίσιο μπιφτέκι δεν είναι καλό για το περιβάλλον. Τα βοοειδή καταλαμβάνουν πολύ χώρο και καταναλώνουν πολλά τρόφιμα, και η καλλιέργεια, η επεξεργασία και η μεταφορά τους όλα προκαλούν εκπομπές αερίων του θερμοκηπίου.
Η Alexia Akbay δεν προσπαθεί να λύσει όλα αυτά τα προβλήματα. Με την startup της, Συμβρωσία, θέλει απλώς οι αγελάδες να κάνουν τις αγελάδες λιγότερο αέριες. Η λύση, λέει, είναι τα φύκια.
Προτεινόμενα βίντεο
Στις Η.Π.Α., ο αγροτικός τομέας συμβάλλει περίπου 10% των συνολικών εκπομπών αερίων του θερμοκηπίου, και το ένα τέταρτο αυτών προέρχεται από το μεθάνιο που παράγεται με την πέψη των ζώων. Ενώ συνολικά αυτό μπορεί να μην ακούγεται ότι συμβάλλει σημαντικά στα αέρια του θερμοκηπίου, το μεθάνιο είναι πιο ισχυρό από το διοξείδιο του άνθρακα, παγιδεύοντας περισσότερη θερμότητα.
Αν και μπορεί να είναι διασκεδαστικό να κατηγορούμε τις κλανίδες αγελάδων για το μεθάνιο στην ατμόσφαιρα, είναι στην πραγματικότητα
τα ρέψιμο των ζώων που απελευθερώνουν το μεγαλύτερο μέρος του αερίου. Ως φυσιολογικό μέρος της πέψης των μηρυκαστικών (αγελάδες, κατσίκες, πρόβατα κ.λπ.), οι μικροοργανισμοί στα έντερά τους παράγουν μεθάνιο ως υποπροϊόν. Οι ερευνητές έχουν δείξει ότι ορισμένα πρόσθετα, όταν αναμιγνύονται στη συνήθη δίαιτά τους, μπορούν αναστέλλουν την παραγωγή μεθανίου στο στομάχι των ζώων. Υπάρχει ένα συγκεκριμένο είδος φυκιών που φαίνεται να κάνει το κόλπο. «Παράγει έναν μεταβολίτη ως αμυντικό μηχανισμό που ουσιαστικά δημιουργεί τη μείωση του μεθανίου στο στομάχι του μηρυκαστικού», είπε ο Akbay στο Digital Trends.«Αντικατάσταση του 0,5% των ζωοτροφών των βοοειδών με ένα α. συμπλήρωμα taxiformis θα μπορούσε να μειώσει έως και 80% των εκπομπών».
Με το σκουριασμένο κόκκινο χρώμα του, το Asparagopsis taxiformis μπορεί να κάνει μια εντυπωσιακή αντίθεση με τον πυθμένα της θάλασσας. Τα κόκκινα φύκια φύονται σε εύκρατα νερά, σε περιοχές της Ασίας και της Αυστραλίας. Βρέθηκαν μερικά μέρη στις ΗΠΑ, όπως η Νότια Καλιφόρνια, το Florida Keys και η Χαβάη. Στο Εργαστήριο Φυσικής Ενέργειας της Αρχής της Χαβάης, ο Akbay εξετάζει τρόπους για να αυξήσει την παραγωγή των φυκιών, ώστε να μπορεί να πωληθεί με βιώσιμο και κερδοφόρο τρόπο στους αγρότες.
Η σημαντική μείωση της ποσότητας του μεθανίου που αποβάλλουν οι αγελάδες δεν απαιτεί τόσα πολλά φύκια. Ερευνητές στο Πανεπιστήμιο Penn State διαπίστωσαν ότι η αντικατάσταση του 0,5% των ζωοτροφών των βοοειδών με ένα α. συμπλήρωμα taxiformis θα μπορούσε να μειώσει έως και 80% των εκπομπών. Το μείγμα της Symbrosia προορίζεται να αντικαταστήσει το 0,2% των ζωοτροφών. Όταν οι ερευνητές προσπάθησαν να προσθέσουν τα φύκια σε υψηλότερα επίπεδα, θα έπρεπε να προσθέσουν και μελάσα, για να εξισορροπήσουν την αλμύρα του φυτού, είπε ο Akbay. Κατά τη διάρκεια μιας δοκιμής της Symbrosia σε ένα αγρόκτημα στη Νέα Υόρκη, τα πρόβατα δεν φαινόταν να ενοχλούν το ξεσκόνισμα των φυκιών στις ζωοτροφές τους, είπε.
Το να συνηθίσουν τα ζώα ακόμη και σε μια μικρή αλλαγή στα γεύματά τους μπορεί να πάρει χρόνο, σύμφωνα με τον Akbay. «Πολλές φορές, η διαδικασία ενσωμάτωσης ενός νέου υλικού στη διατροφή του ζώου μπορεί να διαρκέσει από μια εβδομάδα έως δύο εβδομάδες και πρέπει να εφαρμοστεί από κάποιον που εμπιστεύονται», είπε. Η επόμενη δοκιμή της εταιρείας θα είναι στα μέσα του 2021, με βοοειδή.
Εν τω μεταξύ, ο Akbay εργάζεται για την κλιμάκωση της παραγωγής. Τα φύκια μεγαλώνουν γρήγορα, αλλά πρέπει επίσης να στεγνώσουν και να αλέσουν. «Το ζήτημα γίνεται γρήγορα η παροχή της ποσότητας φυκιών που θα αρχίσει ακόμη και να αντιμετωπίζει αυτό το πρόβλημα», είπε. Τα βοοειδή τρώνε μια τεράστια ποσότητα τροφής, και την ποσότητα εξαρτάται από διάφορους παράγοντες — όπως την εποχή του χρόνου, το βάρος τους και το αν είναι έγκυος, αλλά μια αγελάδα γαλακτοπαραγωγής 1.100 λιβρών μπορεί να χρειαστεί περίπου 22 κιλά ξηρής τροφής. Θα χρειαστείτε λιγότερο από μια ουγγιά από τα φύκια την ημέρα για αυτή τη μία αγελάδα, αλλά υπάρχουν 1,4 δισεκατομμύρια βοοειδή στον κόσμο. Προσθέτει.
Ενώ τα φύκια δεν χρειάζονται πολλά πέρα από το θαλασσινό νερό και το φως του ήλιου για να αναπτυχθούν, είναι δυνητικά ένα χωροκατακτητικό είδος που δεν μπορεί απλώς να εισαχθεί σε ένα νέο περιβάλλον. Η λήψη του από ένα οικοσύστημα όπου ήδη αναπτύσσεται είναι επίσης ένα πρόβλημα. Οι ακτές της Καλιφόρνια αντιμετωπίζουν ήδη την ανάπτυξη του βιομηχανία βρώσιμων φυκιών.
Παρά τις πολυπλοκότητες, ο Akbay εξακολουθεί να πιστεύει ότι είναι μια ιδέα που αξίζει να συνεχιστεί. «Θα ήθελα πραγματικά να ενθαρρύνω τους ανθρώπους να αρχίσουν να εργάζονται για πιο σκληρές λύσεις», είπε. «Ο κόσμος χρειάζεται περισσότερους ανθρώπους, περισσότερα χέρια στο κατάστρωμα, περισσότερους δράστες.”
Συστάσεις των συντακτών
- Ο κόσμος των startup είναι στριμωγμένος ενάντια στους Black ιδρυτές. Ας το αλλάξουμε αυτό
- Εκατοντάδες εργαζόμενοι της Amazon επικρίνουν την προσέγγιση της εταιρείας στην κλιματική κρίση
Αναβαθμίστε τον τρόπο ζωής σαςΤο Digital Trends βοηθά τους αναγνώστες να παρακολουθούν τον γρήγορο κόσμο της τεχνολογίας με όλα τα τελευταία νέα, διασκεδαστικές κριτικές προϊόντων, διορατικά editorial και μοναδικές κρυφές ματιές.
