Η τέντα έξω από το Sarge's Deli διακηρύσσει περήφανα ότι άνοιξε το 1964, το delicatessen του Μανχάταν σίγουρα δεν έχει κολλήσει τον περασμένο αιώνα: Πρόσφατα άρχισε να προσφέρει φυτικής προέλευσης σάντουιτς.
Πήγα μέχρι τον πάγκο ήσυχα και αναρωτιόμουν αν είχα το σωστό μέρος. Δεν υπήρχε σήμανση που να ανακοινώνει το νέο στοιχείο μενού ή την επωνυμία του Εξωπραγματικό Deli, η εταιρεία πίσω από τη συγκεκριμένη επιλογή κρέατος χωρίς κρέας αυτού του deli. Στην πραγματικότητα, έμοιαζε με το ντελικατέσεν της παλιάς σχολής της Νέας Υόρκης που θα στρεφόταν ενάντια στους μη παραδοσιακούς και παράδοξους τρόπους του κρέατος χωρίς κρέας.
Αλλά όχι, ήμουν στο σωστό μέρος. Το φυτικό μου σάντουιτς με κορν με μοσχάρι μου κόστισε λίγο περισσότερο από 15 $. Κατά το check out, ρώτησα τους ταμίες αν η παραγγελία ήταν δημοφιλής, ειδικά με κάτι που φαινόταν σαν λίγο μάρκετινγκ. Και οι δύο γυναίκες έδωσαν ενθουσιώδη καταφατικά, λέγοντας ότι οι άνθρωποι παρήγγειλαν στο κατάστημα και στο διαδίκτυο αφού είδαν τη νέα επιλογή στον ιστότοπο του deli.
Σχετίζεται με
- Το υποκατάστατο Beyond Meat's κιμά θα φτάσει στα παντοπωλεία φέτος
Για να είστε σίγουροι, μπορείτε να βρείτε Κυρία. Goldfarb’s Unreal Deli online, προσφέροντας το ίδιο corned “beef” που αγόρασα, ένα Ruben, και corned beef ανά λίβρα, με μια ενθαρρυντική σημείωση ότι αυτή η αλλαντική επιλογή έχει διάρκεια ζωής έξι μήνες.
Για το κρέας του όμως: τι γεύση έχει; Αρκετά καλό, στην πραγματικότητα. Ήταν ένα απλό σάντουιτς που άφησε την εστίαση στο (χωρίς κρέας) κρέας, το οποίο ένιωθε ότι συμβαδίζει με το παραδοσιακό ντελικατέσεν της Νέας Υόρκης που πολλοί ντόπιοι περιμένουν. Οι περισσότεροι άνθρωποι πιθανότατα δεν θα έλεγαν τη διαφορά μεταξύ της επιλογής Unreal και ενός κανονικού σάντουιτς με κορν με βοδινό. Παρατήρησα ότι ο χρωματισμός ήταν ελαφρώς ανοιχτός και έδωσε ένα πιο θαμπό χρώμα από το ροζ πιο βοδινό, τουλάχιστον φρέσκο μοσχαρίσιο, αθλητικό. Αλλά για όποιον αναζητά την εμπειρία ενός καλού ντελικατένιου σάντουιτς χωρίς κρέας, είναι δύσκολο να το ξεπεράσει.
Η άνοδος του Unreal, Πέρα από το κρέας, Impossible Burger, και άλλοι προμηθευτές κρέατος φυτικής προέλευσης σηματοδοτούν ένα σημείο καμπής στους διατροφικούς περιορισμούς και επιλογές. Οι χορτοφάγοι, οι βίγκαν ή οποιοσδήποτε άλλος θέλει να μειώσει το κρέας δεν το κάνει επειδή δεν τους αρέσει να τρώνε κρέας. Οι επιλογές υγείας και ηθικής ωθούν τους ανθρώπους να κάνουν την αλλαγή ή ακόμα και να σκεφτούν την αλλαγή. Για όσους δυσκολεύονται ή διαπιστώνουν ότι λείπουν τα αγαπημένα τους πιάτα, θα μπορούσε να είναι ακριβώς αυτό που αφήνει όλα τα άλλα να μπουν στη θέση τους.
Εάν ένα ντελικατέσεν από τη δεκαετία του '60 στο Murray Hill μπορεί να αλλάξει, υπάρχει ελπίδα για πιο ουσιαστικές αλλαγές. Και πιθανότατα σημαίνει καλή δουλειά τόσο για τις εταιρείες χωρίς κρέας όσο και για τα καταστήματα που τους προσφέρουν, εάν οι παραγγελίες στο Sarge's Deli λένε κάτι.
Συστάσεις των συντακτών
- Ξεχάστε τα μπέργκερ. Η Beyond Meat και η KFC θα δοκιμάσουν τηγανητό κοτόπουλο φυτικής προέλευσης
Αναβαθμίστε τον τρόπο ζωής σαςΤο Digital Trends βοηθά τους αναγνώστες να παρακολουθούν τον γρήγορο κόσμο της τεχνολογίας με όλα τα τελευταία νέα, διασκεδαστικές κριτικές προϊόντων, διορατικά editorial και μοναδικές κρυφές ματιές.
