Η Impossible Foods, η εταιρεία πίσω από το Impossible Burger και ένας από τους ηγέτες στην ταχέως αναπτυσσόμενη βιομηχανία «ψεύτικο κρέας», ανακοίνωσε το επόμενο προϊόν της στην CES 2020: Impossible Pork. Ένα φυτικό υποκατάστατο του κιμά χοιρινού κρέατος, υπόσχεται τη γεύση και την υφή του χοιρινού κρέατος με πολύ λιγότερες περιβαλλοντικές επιπτώσεις. Είναι επίσης χωρίς γλουτένη και στοχεύει σε πιστοποιήσεις kosher/halal.
Σύμφωνα με το Impossible Foods, η γεύση του Impossible Pork θα μεταφέρει «βάθος και πλούτο umami χωρίς να είναι παιχνιδιάρικο ή υπερβολικό». Η εταιρεία διεκδικεί επίσης το το προϊόν πρέπει να λειτουργεί για διάφορες συνταγές που απαιτούν κιμά χοιρινού, είτε θέλετε να τηγανίσετε μερικά λουκάνικα για πρωινό είτε να καραμελώσετε λίγο χοιρινό για ένα ρύζι γαβάθα.
Προτεινόμενα βίντεο
Το Impossible Pork επιλέχθηκε από τους εκδότες μας ως το καλύτερο προϊόν στην κατηγορία Tech for Change στην CES 2020. Δείτε περισσότερους από τους νικητές των βραβείων Top Tech of CES.
Η Impossible Foods παρακολούθησε και την CES πέρυσι, επιδεικνύοντας το Impossible Burger δεύτερης γενιάς, μια συνταγή που μας ζάλισε με το πόσο έμοιαζε με πραγματικό βόειο κρέας — όλα αυτά χάρη σε ένα μόριο που ονομάζεται «αίμη», το οποίο δίνει στο κρέας τη χαρακτηριστική του γεύση, αλλά μπορεί να βρεθεί και στα φυτά. Ήμασταν τόσο εντυπωσιασμένοι, εμείς το έστεψε κορυφαία τεχνολογία της CES. Από τότε, το Impossible Burger έχει γίνει μια καλή πίστη πολιτιστική αίσθηση, που εμφανίζεται σε εστιατόρια (συμπεριλαμβανομένου του Burger King) και καταστήματα σε όλη την Αμερική.
Ο ιδρυτής του Impossible, Patrick Brown, λέει ότι η αποστολή της εταιρείας είναι «να εξαλείψει την ανάγκη για ζώα στην τροφική αλυσίδα και να κάνουμε το παγκόσμιο σύστημα τροφίμων βιώσιμο», και το να δώσουμε στους κρεατοφάγους μια φιλική προς το περιβάλλον εναλλακτική λύση είναι κρίσιμος. Η εκτροφή ζώων για κρέας καταναλώνει τεράστιες ποσότητες νερού και γης, και η εργοστασιακή καλλιέργεια είναι μια τεράστια πηγή ρύπανσης.
Το χοιρινό είναι ήδη μια τεράστια βιομηχανία και εξακολουθούν να επεκτείνονται. Πέρα από τις περιβαλλοντικές επιπτώσεις του, αποτελεί ξεχωριστή απειλή για τη δημόσια υγεία. Οι χοίροι του εμπορίου χρησιμοποιούν πολλά αντιβιοτικά — ένα έκθεση του Συμβουλίου Άμυνας Φυσικών Πόρων εκτιμά ότι το 27 τοις εκατό των «ιατρικά σημαντικών» αντιβιοτικών πηγαίνουν σε χοίρους - και αυτό είναι πρόβλημα, επειδή η υπερβολική χρήση αντιβιοτικών συμβάλλει στην αντίσταση στα αντιβιοτικά στα βακτήρια. Η αντοχή στα αντιβιοτικά αποτελεί ήδη κίνδυνο για τη δημόσια υγεία, με το Κέντρο Ελέγχου Νοσημάτων να υπολογίζει 35.000 θανάτους στις ΗΠΑ κάθε χρόνο, και παρόλο που οι ερευνητές εργάζονται για εργαλεία για την καταπολέμηση της αντίστασης, η απειλή μεγαλώνει.
Η Impossible Foods δεν αποκάλυψε λεπτομέρειες σχετικά με το πότε το υποκατάστατο χοιρινού κρέατος θα φτάσει στη μαζική αγορά, ωστόσο, μια προκαταρκτική φόρμα, που ονομάζεται «Impossible Sausage», πρόκειται να κάνει το ντεμπούτο του στο Impossible Croissan'wich σε έξι τοποθεσίες του Burger King που θα αργήσουν Ιανουάριος. Δεδομένου του διόγκωση της ζήτησης για ψεύτικο κρέας σε όλο τον κόσμο, ωστόσο, πιθανότατα θα είναι επιτυχία όποια μορφή κι αν έχει.
Ακολουθήστε το live blog μας για περισσότερα νέα και ανακοινώσεις CES.
Συστάσεις των συντακτών
- Οι νέες οθόνες της ViewSonic απευθύνονται σε παίκτες επόμενης γενιάς
- Η Take-Two λέει ότι οι αυξήσεις των τιμών των παιχνιδιών επόμενης γενιάς δεν θα είναι καθολικές
- Η AMD Radeon 5600 XT φαίνεται έτοιμη να είναι η GTX 1060 αυτής της γενιάς
- Η Ιβάνκα Τραμπ μίλησε στο CES, αλλά δεν είπε πολλά
- Δοκίμασα το Impossible Pork και μοιάζει περισσότερο με κρέας από το Impossible Burger 2.0
Αναβαθμίστε τον τρόπο ζωής σαςΤο Digital Trends βοηθά τους αναγνώστες να παρακολουθούν τον γρήγορο κόσμο της τεχνολογίας με όλα τα τελευταία νέα, διασκεδαστικές κριτικές προϊόντων, διορατικά editorial και μοναδικές κρυφές ματιές.
