Οι καλύτερες Instant Pot Tips, Tricks και Hacks

Το Instant Pot είναι ένα από τα πιο ευέλικτα, οικονομικά αποδοτικά και γευστικά προσθήκες που μπορείτε να κάνετε στην κουζίνα σας. ο χύτρα ταχύτητος μπορεί να ετοιμάσει οτιδήποτε, από τσίλι μέχρι cheesecake — και ό, τι ενδιάμεσα. Προηγμένα μοντέλα Instant Pot μπορεί ακόμη και να συνδεθεί με το Wi-Fi του σπιτιού σας για τηλεχειριστήρια θερμοκρασίας και χρονοδιακόπτη. Αυτές οι εκπληκτικές συσκευές μπορούν να κάνουν αρκετά, με τα περισσότερα μοντέλα να προσφέρουν μια χούφτα χαρακτηριστικά και δυνατότητες που πολλοί άνθρωποι δεν θα αγγίξουν καν. Ήρθε η ώρα να ρίξουμε φως σε μερικές από αυτές τις λιγότερο προφανείς λειτουργίες.

Έχουμε τις συμβουλές μαγειρικής και τις συμβουλές για το πώς να συσκευάσετε όσο το δυνατόν περισσότερη γεύση σε κάθε γεύμα. Θα μάθετε όλα όσα πρέπει να γνωρίζετε για να νιώσετε σαν ειδικός στο Instant Pot.

1. Χρησιμοποιήστε τουλάχιστον μισό φλιτζάνι υγρό όταν μαγειρεύετε υπό πίεση

Μια χύτρα ταχύτητας χρησιμοποιεί ατμό για να δημιουργήσει πίεση που τελικά μαγειρεύει το φαγητό. Για να δημιουργηθεί αυτή η πίεση, το εσωτερικό δοχείο πρέπει να έχει τουλάχιστον μισό έως ένα φλιτζάνι υγρό. Αυτός είναι ο μόνος τρόπος για να ασκήσετε πίεση στη μονάδα και είναι μια κρίσιμη συμβουλή που θα θέλετε να θυμάστε όταν χρησιμοποιείτε τη ρύθμιση χύτρας ταχύτητας στο Instant Pot σας.

2. Χρησιμοποιήστε άλλα υγρά εκτός από νερό για να προσθέσετε γεύση

Η προσθήκη γευστικών υγρών όπως ζωμοί, χυμοί και ζωμοί μπορεί να προσθέσει έναν τόνο γεύσης στα πιάτα σας. Μπορείτε να μετατρέψετε το βασικό ρύζι σε μια γευστική πλευρά απλώς αντικαθιστώντας το νερό με ένα μείγμα ζωμού ντομάτας και ζωμού κοτόπουλου και στη συνέχεια προσθέτοντας λίγο σοταρισμένα κρεμμύδια και σκόρδο. Ή, μπορείτε να προσθέσετε γεύση στο κοτόπουλο σας αντικαθιστώντας το νερό με ζωμό κοτόπουλου.

3. Χρησιμοποιήστε πολλές λειτουργίες κατά το μαγείρεμα (σοτάρετε πρώτα)

Μην νομίζετε ότι απαιτείται να χρησιμοποιείτε μόνο ένα κουμπί σε κάθε συνεδρία μαγειρέματος. Μπορείτε να ξεκινήσετε με το κουμπί σοτάρισμα για να καραμελώσετε τα κρεμμύδια σας ή να ροδίσετε το κρέας σας στην αρχή τη διαδικασία μαγειρέματος και, στη συνέχεια, χρησιμοποιήστε το κουμπί μαγειρέματος υπό πίεση όταν έρθει η ώρα να προσθέσετε τα υπόλοιπα υλικά. Μόλις το φαγητό είναι έτοιμο για κατανάλωση, μπορείτε να διατηρήσετε την κατσαρόλα στη ρύθμιση Keep Warm έως ότου όλοι στην οικογένεια είναι έτοιμοι να φάνε μαζί.

4. Ρυθμίστε τη θερμοκρασία

Ίσως νομίζετε ότι μόλις επιλέξετε μια λειτουργία μαγειρέματος, αυτό είναι. Μπορείτε όμως να προσαρμόσετε τη θερμοκρασία όταν χρησιμοποιείτε τις λειτουργίες Saute ή Slow Cooker. Αυτό σας βοηθά να έχετε την τέλεια θερμοκρασία μαγειρέματος που καλύπτεται ειδικά για οποιοδήποτε πιάτο φτιάχνετε. Ορισμένα πιάτα μπορεί να χρειάζονται λίγο υψηλότερη θερμοκρασία, ενώ μπορεί να θέλετε να χαμηλώσετε τη φωτιά σε άλλα πιάτα.

5. Προσθέστε 10-15 λεπτά στον χρόνο προγραμματισμού του γεύματός σας όταν χρησιμοποιείτε πίεση

Το Instant Pot χρειάζονται περίπου 10 λεπτά για να δημιουργηθεί η απαραίτητη πίεση μέσα στο εσωτερικό δοχείο. Έτσι, κάθε φορά που χρησιμοποιείτε ένα από τα κουμπιά πίεσης, θα θέλετε να προσθέσετε περίπου 10-15 λεπτά χρόνο μαγειρέματος για να αφήσετε τη μονάδα να πιέσει επαρκώς. Για παράδειγμα, εάν η συνταγή του ψητού σας στην κατσαρόλα αναφέρει χρόνο μαγειρέματος 30 λεπτά, θα πρέπει να ενημερώσετε την οικογένειά σας ότι το δείπνο θα είναι έτοιμο σε περίπου 45 λεπτά (αφού πατήσετε το κουμπί).

6. Μην βάζετε το πρόσωπό σας πάνω από τον ατμό

Ενώ το Instant Pot είναι πολύ ασφαλές συσκευή κουζίνας για να χρησιμοποιήσετε, θα θελήσετε να εφαρμόσετε μέτρα ασφαλείας κοινής λογικής όταν χρησιμοποιείτε τις λειτουργίες πίεσης. Όταν απελευθερώνετε χειροκίνητα την πίεση χρησιμοποιώντας τη βαλβίδα στεγανοποίησης, ο καυτός ζεστός ατμός αρχίζει να βγαίνει από τη βαλβίδα. Μην κοιτάτε προς τα κάτω τη βαλβίδα, διαφορετικά θα έχετε ένα πρόσωπο γεμάτο ατμό. Το έχουμε δει να συμβαίνει και δεν είναι διασκεδαστικό!

7. Μην παραψήσετε

Το Instant Pot σας μπορεί να μαγειρέψει πλήρως τα φαγητά σας εξαιρετικά γρήγορα. Ανάλογα με το μέγεθος του κομματιού, το στήθος κοτόπουλου χωρίς κόκαλα μπορεί να ψηθεί σε περίπου 10 λεπτά, ενώ ένα κατεψυγμένο κόψιμο διαρκεί μόνο λίγα λεπτά περισσότερο. Μπορείτε να μαγειρέψετε τα περισσότερα λαχανικά σε λιγότερο από πέντε λεπτά (εκτός από πατάτες, αγκινάρες, παντζάρια και μερικά άλλα). Εάν μαγειρεύετε υπερβολικά τα κρέατα και τα λαχανικά σας από φόβο μήπως φάτε λίγο μαγειρεμένα υλικά, το γεύμα σας δεν θα βγει το ίδιο. Λάβετε υπόψη ότι μπορείτε να προσθέσετε περισσότερο χρόνο μαγειρέματος εάν χρειάζεται, αλλά δεν μπορείτε να επιστρέψετε τον χρόνο πίσω και να μαγειρέψετε λιγότερο τα φαγητά σας.

8. Έχετε ένα επιπλέον εσωτερικό δοχείο στο χέρι

Το Instant Pot συνοδεύεται από μια εσωτερική κατσαρόλα που χρησιμοποιείτε για να μαγειρεύετε το φαγητό σας, αλλά σε πολλούς ιδιοκτήτες Instant Pot αρέσει να έχουν πολλές εσωτερικές κατσαρόλες στη διάθεσή τους. Αυτό σας επιτρέπει να μαγειρεύετε πολλά πιάτα σε μία συνεδρία μαγειρέματος χωρίς να χρειάζεται να πλένετε την κατσαρόλα ενδιάμεσα. Αυτό διευκολύνει το μαγείρεμα πολλών συνταγών σε ένα μόνο Instant Pot.

9. Αγοράστε επιπλέον δακτυλίους στεγανοποίησης

Θα πρέπει να αγοράσετε ένα σετ επιπλέον δαχτυλιδιών σφράγισης, κρατώντας ένα δαχτυλίδι για αλμυρά πιάτα και ένα δαχτυλίδι για γλυκά πιάτα. Αυτό συμβαίνει επειδή οι δακτύλιοι στεγανοποίησης τείνουν να κρατούν τις μυρωδιές των πιάτων που έχουν μαγειρευτεί προηγουμένως και εσείς δεν θέλετε αυτός ο ζωμός βοείου κρέατος που μαγειρέψατε χθες να εισχωρήσει στο νόστιμο cheesecake που φτιάχνετε σήμερα.

10. Προσοχή με τα γαλακτοκομικά

Ενώ πολλά Instant Pots περιλαμβάνουν λειτουργία παρασκευής γιαουρτιού (η οποία λειτουργεί πολύ καλά), αυτή η συσκευή δεν μαγειρεύει πάντα πολύ καλά κρεμώδεις και τυρώδεις σάλτσες. Αυτό συμβαίνει επειδή το γάλα μπορεί να ζεματιστεί γρήγορα και το τυρί μπορεί να γίνει υδαρές και ακόμη και να πήξει. Εάν προσπαθήσετε να μαγειρέψετε με πίεση μια σάλτσα τυριού, μπορεί να ψεκαστεί και να ξεφύγει από τον εξαερισμό όταν απελευθερώσετε την πίεση. Όταν χρησιμοποιείτε γαλακτοκομικά προϊόντα για να φτιάξετε μια κρεμώδη ή τυρώδη συνταγή, προσθέστε τα γαλακτοκομικά συστατικά αφού ολοκληρωθεί η διαδικασία μαγειρέματος υπό πίεση. Με αυτόν τον τρόπο, θα μείνετε με ένα πιο κρεμώδες πιάτο που δεν είναι νερουλό και πηγμένο. Επιπλέον, δεν θα έχετε τεράστιο χάος στην κουζίνα σας εάν η σάλτσα τυριού εκτοξευτεί από τη βαλβίδα στεγανοποίησης.

11. Ετοιμαστείτε να πήξετε

Ένα πράγμα που κάνει πολύ καλά το Instant Pot είναι να διατηρεί υγρό. Ωστόσο, αυτό μπορεί πραγματικά να μετατραπεί σε αρνητικό όταν καταλήξετε με πιάτα που έχουν λίγο υπερβολικά υγρά. Όταν συμβεί αυτό, προσθέστε λίγο άμυλο καλαμποκιού αναμεμειγμένο με νερό για να πήξει το πιάτο. Φροντίστε να προσθέσετε το πυκνωτικό μετά τη διαδικασία του μαγειρέματος και όχι στην αρχή. Αυτό συμβαίνει επειδή το άμυλο αραβοσίτου ή άλλοι πηκτικοί παράγοντες μπορούν να παρεμβαίνουν στον ατμό που παράγεται από το Instant Pot.

12. Χρησιμοποιήστε το πλυντήριο πιάτων

Τα περισσότερα από τα μη ηλεκτρονικά εξαρτήματα του Instant Pot, συμπεριλαμβανομένης της εσωτερικής κατσαρόλας και της σχάρας ατμού, μπορούν να μπουν στο πλυντήριο πιάτων, κάνοντας μια πολύ απλή διαδικασία καθαρισμού που εξοικονομεί χρόνο. Το εξωτερικό του Instant Pot μπορεί εύκολα να σκουπιστεί με μια βρεγμένη πετσέτα. Λάβετε υπόψη ότι το καπάκι πρέπει να πλένεται στο χέρι, αλλά μπορείτε να το πλύνετε ένας μέρος με το χέρι, δεν μπορείτε;

13. Καθαρίζετε τακτικά τις γωνίες και τις σχισμές

Το χείλος ενός Instant Pot (όπου βρίσκεται το καπάκι) μπορεί να λερωθεί εξαιρετικά μετά από μερικές χρήσεις. Το ρύζι, η σάλτσα και οι χυμοί μπορούν να συσσωρευτούν, κάνοντας το Instant Pot σας να φαίνεται και να μυρίζει αρκετά χονδροειδώς. Σκουπίστε όλες τις γωνίες και τις σχισμές μετά από κάθε χρήση για να διατηρήσετε το δοχείο σας να φαίνεται και να λειτουργεί καλύτερα.

14. Χρησιμοποιήστε τη σχάρα στον ατμό για περισσότερα από λαχανικά

Πλέον Μοντέλα Instant Pot έρχονται με μια σχάρα στον ατμό. Και σίγουρα, η σχάρα λειτουργεί υπέροχα για τον ατμό λαχανικών. Αλλά, μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε το ράφι για ατελείωτους άλλους σκοπούς - βασικά, οποιαδήποτε στιγμή δεν θέλετε τα συστατικά σας να έρθουν σε επαφή με πάρα πολύ υγρό στο κάτω μέρος της κατσαρόλας. Είναι ιδιαίτερα χρήσιμο όταν θέλετε να φτιάξετε βραστά αυγά, επιδόρπια και κρέατα που θέλετε να διατηρήσετε ολόκληρα (και όχι ψιλοκομμένα).

15. Επωφεληθείτε από το αλουμινόχαρτο

Μπορείτε να βρείτε μια ποικιλία από αξεσουάρ για το Instant Pot σας — Ταψιά με ελατήριο, φλιτζάνια για μάφινς σιλικόνης, προστατευτικές λαβές για τα χέρια σας, τρυπητά και πολλά άλλα. Όμως, ένα από τα καλύτερα αξεσουάρ για το Instant Pot σας είναι πιθανότατα ήδη στην κουζίνα σας: απλό παλιό αλουμινόχαρτο. Μπορείτε να το χρησιμοποιήσετε για να φτιάξετε μια σφεντόνα που θα σας βοηθήσει να βγάλετε κάτι από την κατσαρόλα σας, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε αλουμινόχαρτο για να δημιουργήσετε πακέτα για τα υλικά σας και πολλά άλλα.

16. Χρησιμοποιήστε τη λαβή Instant Pot ως βάση για καπάκι

Με την προσθήκη λαβών καπακιού στο τελευταία μοντέλα Instant Pot, υπάρχει λιγότερος κίνδυνος να χτυπηθείτε με λουτρό ατμού όταν ανοίγετε τη συσκευή. Όχι μόνο αυτό, αλλά μπορείτε να χρησιμοποιήσετε τη λαβή για να ανοίξετε το καπάκι, επιτρέποντας την ευκολότερη πρόσβαση στο φρεσκομαγειρεμένο φαγητό που μπορεί να κρατάτε μέσα στην κατσαρόλα. Δεν χρειάζεται να μεταφέρετε την παρτίδα τσίλι σας σε μεμονωμένα πιάτα, όταν οι καλεσμένοι σας στο δείπνο μπορούν να πάρουν μια σέσουλα απευθείας από το Instant Pot.

17. Ετοιμάστε κατεψυγμένα τρόφιμα

Δεν χρειάζεται να περιμένετε να ξεπαγώσουν τα κρέατα πριν τα πετάξετε στο Instant Pot σας. Με είδη όπως κοτόπουλο, ψάρι και άλλα κρέατα, το μόνο πράγμα που θα πρέπει να κάνετε για να αντισταθμίσετε το πάγωμα είναι να προσθέσετε λίγα λεπτά χρόνου προετοιμασίας στην αρχική πίεση. Απλώς ρίξτε το πουλερικό σας και το Instant Pot θα ψηθεί σαν να είχε ήδη αποψυχθεί το κρέας.

18. Μείνετε ζεστοί για τη νίκη

Εάν έχετε τελειώσει το μαγείρεμα ενός γεύματος Instant Pot αλλά δεν είστε έτοιμοι να βάλετε το περιεχόμενο σε ένα δοχείο Tupperware, ελέγξτε ξανά ότι η λειτουργία Keep Warm είναι ενεργοποιημένη. Αυτή η λειτουργία θα κρατήσει το φαγητό σας ωραίο και ζεστό εάν αποσπαστείτε ή απλά δεν μπορείτε να φτάσετε στην κουζίνα αμέσως. Οι μηχανές Smart Instant Pot μπορούν επίσης να μεταβούν σε μια βολική λειτουργία Keep Warm απευθείας από το τηλέφωνό σας.

19. Μειώστε τη δυσοσμία

Ίσως το Instant Pot σας αρχίζει να εκπέμπει μια δυσάρεστη οσμή. Εάν σας συμβαίνει αυτή η δύσοσμη κατάσταση, μπορείτε να δοκιμάσετε αυτήν την απόλυτα φυσική μέθοδο καθαρισμού. Απλώς ανακατέψτε δύο φλιτζάνια ξύδι με μερικές σταγόνες λεμόνι, πασπαλίστε με μια μικρή ποσότητα μαγειρικής σόδας και ανακατέψτε με νερό. Ξεκινήστε το Instant Pot σε λειτουργία γρήγορου μαγειρέματος. Θα πρέπει να παρατηρήσετε ότι η δυσάρεστη μυρωδιά έχει εξαφανιστεί. Αυτή η συγκεκριμένη τεχνική μπορεί επίσης να βοηθήσει στην εξάλειψη των λεκέδων στο εσωτερικό του δοχείου, κάνοντας το Instant Pot να μυρίζει και να φαίνεται πολύ καλύτερα.

20. Επενδύστε σε αξεσουάρ

Έχετε επίσης την επιλογή να επιλέξετε μια μεγάλη γκάμα πρόσθετων που θα μπορούσαν να κάνουν το Instant Pot σας από απίστευτο σε εντελώς εκπληκτικό. Τα καλάθια ατμομάγειρα είναι φανταστικά αξεσουάρ που μπορούν να σας βοηθήσουν να μαγειρέψετε λαχανικά και διάφορα κρέατα. Ενα Instant Pot Air Fryer Το καπάκι μπορεί επίσης να μετατρέψει την κατσαρόλα οικογενειακού γεύματος σε μια ισχυρή φριτέζα ικανή να μαγειρέψει παρτίδες τηγανιτές πατάτες, μπαστούνια μοτσαρέλας και άλλα τηγανητά καλούδια.

Συστάσεις των συντακτών

• Οι καλύτερες συμβουλές, κόλπα και πασχαλινά αυγά Google Home
• 11 συμβουλές, κόλπα και ελάχιστα γνωστά χαρακτηριστικά του Sonos
• Τα καλύτερα έξυπνα βύσματα εξωτερικού χώρου για το 2023
• Οι καλύτερες δεξιότητες Alexa για χρήση στο Amazon Echo το 2023
• Οι καλύτερες συμβουλές και κόλπα Amazon Echo