1 του 5
Ο κόσμος έχει πρόβλημα με τα απορρίμματα τροφίμων και οι τεχνολόγοι είναι να βρει κάθε είδους τρόπους για να το λύσει. Ένα ζευγάρι επιχειρηματιών από την Ολλανδία, η Elzelinde van Doleweerd και η Vita Broeken, έχουν μια προσέγγιση που είναι πιο ασυνήθιστη από τους περισσότερους: θέλουν να δώσουν στα παλιά τρόφιμα μια νέα πνοή (ή, τουλάχιστον, μια νέα διάρκεια ζωής) μετατρέποντας σε ένα υλικό που μπορεί να χρησιμοποιηθεί για τρισδιάστατη εκτύπωση νέων τροφή.
"Με Εκτύπωση τροφίμων, δημιουργούμε μια ελκυστική εμπειρία φαγητού από τρόφιμα που διαφορετικά θα είχαν πεταχτεί», είπαν οι συνιδρυτές στο Digital Trends σε ένα email. «Χρησιμοποιούμε, για παράδειγμα, παλιό ψωμί, σε συνδυασμό με φρούτα και λαχανικά. Δημιουργούμε έναν εκτυπώσιμο πουρέ από αυτές τις υπολειμματικές ροές τροφίμων και τον τυπώνουμε σε ωραία σχήματα για να τον κάνουμε να φαίνεται ξανά ελκυστικός. Μετά την εκτύπωση, το ψήνουμε και το αφυδατώνουμε για να δημιουργήσουμε μια τραγανή δομή [με] μεγάλη διάρκεια ζωής. Το φαγητό μπορεί να εφαρμοστεί πολύ όμορφα στα πιάτα και ο κόσμος μπορεί να το ξαναφάει».
Προτεινόμενα βίντεο
Το τρισδιάστατο εκτυπωμένο υλικό είναι κατασκευασμένο από πάνω από 75 τοις εκατό υπολειμματικών ροών τροφίμων, εκτός από επιλεγμένα πρόσθετα συστατικά και βότανα και μπαχαρικά για αρωματισμό. Χρησιμοποιώντας αυτή την προσέγγιση, έχουν δημιουργήσει μια ποικιλία από δείγματα γλυκών και αλμυρών τροφίμων.
Σχετίζεται με
- Η AMD επαναφέρει το 3D V-Cache στο Ryzen 7000 — αλλά υπάρχει μια ανατροπή
- Το επαναστατικό τσιπ 3D V-Cache της AMD θα μπορούσε να κυκλοφορήσει πολύ σύντομα
- Καταπολέμηση τραυματισμών στο ποδόσφαιρο με τρισδιάστατα εκτυπωμένα, υπερπροσωποποιημένα μαξιλαράκια
Η ιδέα για την startup προήλθε από έρευνα που πραγματοποιήθηκε από την van Doleweerd για το πτυχίο της στο Τεχνολογικό Πανεπιστήμιο του Αϊντχόβεν. Αυτή ήταν μια προσπάθεια να συνδυάσει τη μελέτη της για βιώσιμα τρόφιμα με νέα τεχνολογία - σε αυτήν την περίπτωση, την τρισδιάστατη εκτύπωση. Μετά την αποφοίτησή του, ο van Doleweerd προσκλήθηκε να επιδείξει το έργο σε πολλές εκθέσεις. Στη συνέχεια συνεργάστηκε με τον φίλο και επιχειρηματικό συνεργάτη Broeken για να λανσάρει την ιδέα ως δική της startup.
«Αυτή τη στιγμή επικεντρωνόμαστε σε εστιατόρια υψηλής ποιότητας», συνέχισε το ζευγάρι, εξηγώντας τα μελλοντικά τους σχέδια. «Αυτή είναι μια εξειδικευμένη αγορά, αλλά μια αρκετά ενδιαφέρουσα αρχή για εμάς, επειδή η παραγωγή του φαγητού μπορεί να γίνει σε εστιατόρια με τις δικές τους υπολειμματικές ροές τροφίμων. Το πρώτο μας βήμα είναι να αναβαθμίσουμε τον εκτυπωτή, ώστε να είναι λιγότερο χρονοβόρο για τα εστιατόρια να δημιουργήσουν αρκετά τρισδιάστατα εκτυπωμένα δείγματα για τις αποστολές τους. Στο μέλλον, θέλουμε επίσης να εστιάσουμε στο λιανικό εμπόριο και τους χονδρεμπόρους, για να έχουμε μεγαλύτερο αντίκτυπο και να μειώσουμε περισσότερα απόβλητα τροφίμων».
Συστάσεις των συντακτών
- 3D printed cheesecake; Μέσα στη γαστρονομική αναζήτηση για την κατασκευή ενός αντιγραφικού φαγητού Star Trek
- Το AMD Ryzen 7 5800X3D ξεπερνά τον προκάτοχό του, αλλά η AMD υποσχέθηκε περισσότερα
- Η AMD πειράζει την απόδοση του επαναστατικού τσιπ 3D V-cache της
- Ο 3D-stacked Ryzen 7 5800X3D της AMD είναι «ο ταχύτερος επεξεργαστής παιχνιδιών στον κόσμο»
- Χρειάζεστε μια αποκριάτικη στολή της τελευταίας στιγμής; Δείτε αυτές τις τρισδιάστατες εκτυπώσιμες λήψεις
Αναβαθμίστε τον τρόπο ζωής σαςΤο Digital Trends βοηθά τους αναγνώστες να παρακολουθούν τον γρήγορο κόσμο της τεχνολογίας με όλα τα τελευταία νέα, διασκεδαστικές κριτικές προϊόντων, διορατικά editorial και μοναδικές κρυφές ματιές.
