Μέχρι και 40 τοις εκατό της αμερικανικής προσφοράς τροφίμων πάει χαμένη. Αυτό αντιστοιχεί σε πάνω από 20 κιλά απορριμμάτων τροφής ανά άτομο ανά μήνα. Τα οργανικά απόβλητα, όπως τα φρούτα και τα λαχανικά, αποτελούν το δεύτερο υψηλότερο συστατικό των χωματερών στις Ηνωμένες Πολιτείες. Και αυτό δεν είναι μόνο ένα δυτικό πρόβλημα. Η Νότια Κορέα άρχισε να αντιμετωπίζει το δικό της πρόβλημα με τα απόβλητα τροφίμων το 2013, όταν η χώρα συνειδητοποίησε ότι η σπατάλη τροφής της βοηθούσε στην αύξηση του πληθυσμού των εντόμων μετά τη διαρροή στο έδαφος. Σε μια προσπάθεια να περιορίσουν αυτό το αποτέλεσμα, οι δημοτικές αρχές της Νότιας Κορέας έχουν εφαρμόσει μεθόδους υψηλής τεχνολογίας για να εντοπίσουν ποιος πετά τι και να τους κάνει να πληρώσουν, όπως ΠΣΦΚ Αναφορές.
Στη Σεούλ, οι κάτοικοι πρέπει τώρα να σύρουν μια κάρτα εξοπλισμένη με τσιπ αναγνώρισης ραδιοσυχνοτήτων (RFID) πριν αποκτήσουν πρόσβαση σε οικιακούς κάδους απορριμμάτων. Το τσιπ περιέχει το όνομα και τη διεύθυνση του χρήστη και επιτρέπει στις αρχές να παρακολουθούν ποιος διαθέτει τι. Προηγουμένως, όλοι πλήρωναν το ίδιο κατ' αποκοπή συντελεστή για τις υπηρεσίες διάθεσης απορριμμάτων. Τώρα, μια ζυγαριά στο κάτω μέρος των κάδων απορριμμάτων υψηλής τεχνολογίας ζυγίζει τα απόβλητα ενός ατόμου και του χρεώνει ένα συγκεκριμένο τέλος διάθεσης.
Προτεινόμενα βίντεο
Η πόλη έχει επίσης εφαρμόσει μια προσέγγιση «pay by the bag» που απαιτεί από τους κατοίκους να αγοράζουν σακούλες σκουπιδιών με αυξημένο κόστος (για παράδειγμα, μια σακούλα 10 λίτρων κοστίζει περίπου 1 $) για να ενθαρρύνει τη διαλογή και τη σπατάλη μείωση. Αυτές οι συνδυασμένες μέθοδοι βοήθησαν τη Σεούλ να μειώσει τη σπατάλη φαγητού σε εστιατόρια κατά 40 τοις εκατό και τη σπατάλη φαγητού στο σπίτι κατά 30 τοις εκατό.
Άλλες χώρες αναζητούν επίσης τρόπους να περιορίσουν τη σπατάλη τροφίμων. Στην Ευρώπη και την Αυστραλία, οι εκστρατείες «άσχημου φαγητού» έχουν ενθαρρύνει τους αγοραστές να αγοράζουν δύσμορφα αλλά απολύτως υγιεινά φρούτα και λαχανικά, τα οποία συνήθως απορρίπτονται επειδή δεν πληρούν τα πρότυπα των πελατών για γυαλιστερά μήλα ή τέλεια σχήματα αχλάδια. Μία από τις μεγαλύτερες αλυσίδες σούπερ μάρκετ της Γαλλίας, η Intermarché, επέκτεινε ακόμη και αυτή την καμπάνια σε κέικ και μπισκότα που έχουν οπτικά ελαττώματα. Η τάση δεν έχει επικρατήσει πλήρως στις ΗΠΑ, αλλά μερικές startups ελπίζουμε να βοηθήσουμε το πρόβλημα της σπατάλης τροφίμων στην Αμερική υπερασπιζόμενοι τα άσχημα τρόφιμα.
Αναβαθμίστε τον τρόπο ζωής σαςΤο Digital Trends βοηθά τους αναγνώστες να παρακολουθούν τον γρήγορο κόσμο της τεχνολογίας με όλα τα τελευταία νέα, διασκεδαστικές κριτικές προϊόντων, διορατικά editorial και μοναδικές κρυφές ματιές.
