Πώς να χρησιμοποιήσετε ένα Instant Pot για να φτιάξετε σχεδόν οτιδήποτε

Το Instant Pot είναι το τέλος όλων μικρές συσκευές κουζίνας, και μια τέλεια συγχώνευση των αργές κουζίνες,χύτρες ταχύτητας, και μια σειρά από άλλες έξυπνες συσκευές πάγκου. Μπορείτε να ψήσετε φασόλια, λαχανικά στον ατμό, κοκκινιστά κρέατα και πολλά άλλα, όλα σε ένα κλάσμα του χρόνου που κανονικά θα σας πάρει για να μαγειρέψετε αυτά τα φαγητά στο φούρνο. Το Instant Pot είναι πρωταθλητής συνταγών, αλλά, μέχρι να ξέρετε πώς να το χρησιμοποιείτε, οι βετεράνοι μάγειρες και οι αρχάριοι είναι όλοι ισότιμοι.

Δείτε τις εύκολες οδηγίες, τις συμβουλές και τα κόλπα για τη χρήση του ολοκαίνουργιου Instant Pot σας.

Τι είναι το μαγείρεμα υπό πίεση;

Η κύρια λειτουργία των περισσότερων μοντέλων Instant Pot είναι το μαγείρεμα υπό πίεση. Η πίεση είναι αυτή που επιτρέπει στο Instant Pot να είναι μια τόσο ευέλικτη μαγειρική συσκευή. Αλλά τι ακριβώς είναι το μαγείρεμα υπό πίεση? Είναι μια μέθοδος παρασκευής φαγητού που σφραγίζει το φαγητό μέσα σε ένα δοχείο με υγρό, χρησιμοποιώντας θερμότητα για τη δημιουργία ατμού, ο οποίος αυξάνει την πίεση στο δοχείο.

Στη συνέχεια, η συσκευή παγιδεύει ή απελευθερώνει ατμό για να ελέγξει το επίπεδο πίεσης. Με μεγαλύτερη πίεση, το σημείο βρασμού του υγρού αυξάνεται και το φαγητό μαγειρεύεται πιο γρήγορα σε υψηλότερη θερμοκρασία. Το μαγείρεμα υπό πίεση διατηρεί τις γεύσεις και τα θρεπτικά συστατικά του φαγητού σας, ενώ παράλληλα δημιουργεί υγρά και νόστιμα αποτελέσματα και εξοικονομεί ενέργεια στη διαδικασία.

Πώς μπορώ να χρησιμοποιήσω τις ρυθμίσεις;

Το μπροστινό μέρος του Instant Pot μπορεί να φαίνεται αρκετά περίπλοκο, με όλα τα διαφορετικά κουμπιά να υποδηλώνουν διάφορα προγράμματα. Αλλά μόλις καταλάβετε τι σημαίνουν όλα τα κουμπιά, είναι αρκετά απλό. Βασικά, κάθε κουμπί αναφέρεται σε διαφορετική μέθοδο μαγειρέματος και έχει προκαθορισμένο χρόνο μαγειρέματος και ρύθμιση πίεσης για να κάνει τα πράγματα πιο φιλικά προς το χρήστη.

Σε ορισμένα μοντέλα, θα υπάρχει απλώς ένα κουμπί "Στάθμη πίεσης" που θα πατήσετε για να αλλάξετε τα επίπεδα πίεσης. Μια ρύθμιση υψηλής πίεσης υποδεικνύει ότι το Instant Pot μαγειρεύει σε υψηλή πίεση και το καπάκι είναι σφραγισμένο για να διατηρείται η πίεση παγιδευμένη. Μια ρύθμιση χαμηλής πίεσης υποδηλώνει χαμηλότερη πίεση, αλλά η συσκευή εξακολουθεί να μαγειρεύει υπό πίεση.

Όσον αφορά τις ώρες μαγειρέματος, ορισμένες συνταγές συνοδεύονται από προκαθορισμένους χρόνους, ενώ άλλες απαιτούν από εσάς να εισάγετε χειροκίνητα τη διάρκεια που θέλετε να είναι η διαδικασία μαγειρέματος. Η ρύθμιση "Keep Warm" θα ενεργοποιηθεί αυτόματα όταν ολοκληρωθεί το μαγείρεμα.

Ορισμένα μοντέλα Instant Pot έχουν επιπλέον χαρακτηριστικά και λειτουργίες. Για παράδειγμα, το Instant Pot Duo SV διαθέτει πρόγραμμα μαγειρέματος sous vide και το Instant Pot Duo Crisp έχει λειτουργία τηγανίσματος στον αέρα.

Πώς να απελευθερώσετε την πίεση

Υπάρχουν δύο τρόποι για την ασφαλή απελευθέρωση της πίεσης από το Instant Pot: Η μέθοδος φυσικής απελευθέρωσης και η μέθοδος γρήγορης αποδέσμευσης. Ορισμένα μοντέλα εκτελούν αυτές τις λειτουργίες αυτόματα και άλλα μοντέλα έχουν απελευθέρωση παλμού, αλλά η γρήγορη και φυσική απελευθέρωση είναι οι πιο συνηθισμένες μέθοδοι απελευθέρωσης.

Η φυσική απελευθέρωση αφήνει την πίεση να διαχέεται αργά από μόνη της, αποσυμπιέζοντας καθώς η θερμότητα απελευθερώνεται από το καπάκι. Η αποσυμπίεση μπορεί να διαρκέσει μεταξύ 10 και 30 λεπτών, ανάλογα με το πόσα υγρά υπάρχει στην κατσαρόλα. Οι συνταγές με περισσότερα υγρά θα χρειαστούν περισσότερο χρόνο για να αποσυμπιεστούν από τα πιάτα με λιγότερα. Η μέθοδος φυσικής απελευθέρωσης επιτρέπει στα τρόφιμα να παραμένουν ανέπαφα κατά τη διαδικασία αποσυμπίεσης, καθώς υπάρχει λιγότερη κίνηση μέσα στη συσκευή. Τα αφρώδη τρόφιμα ή τα πιάτα με πολλά υγρά αφήνονται καλύτερα στη μέθοδο φυσικής απελευθέρωσης. Σύμφωνα με το Instant Pot, για να επιταχύνετε τη διαδικασία, μπορείτε να τοποθετήσετε μια κρύα πετσέτα στο μεταλλικό τμήμα του καπακιού για να βοηθήσετε τη συσκευή να κρυώσει πιο γρήγορα.

Για να χρησιμοποιήσετε τη μέθοδο γρήγορης απελευθέρωσης, μπορείτε να γυρίσετε χειροκίνητα τη βαλβίδα απελευθέρωσης ατμού στη θέση «εξαερισμού». Έτσι η κουζίνα ψύχεται πιο γρήγορα και χρειάζονται μόνο 1 ή 2 λεπτά για να αποσυμπιεστεί πλήρως. Η εταιρεία θεωρεί ότι η λαβή απελευθέρωσης ατμού είναι ένας ασφαλής μηχανισμός για να αφήνει τον ατμό να διαφεύγει γρήγορα από την κατσαρόλα. Η μέθοδος γρήγορης απελευθέρωσης είναι ιδανική για φαγητά όπως ο σολομός και το καβούρι που δεν θέλετε να παραψήσετε ή λαχανικά όπως το μπρόκολο και το μποκ τσόι που μαγειρεύονται πολύ γρήγορα. Ωστόσο, λάβετε υπόψη ότι δεν συνιστάται όταν μαγειρεύετε συνταγές με υψηλή περιεκτικότητα σε άμυλο, καθώς η μέθοδος γρήγορης απελευθέρωσης μπορεί να έχει ως αποτέλεσμα να βγουν φυσαλίδες τροφίμων από τη βαλβίδα.

Λάβετε υπόψη ότι είναι σημαντικό να περιμένετε μέχρι να απελευθερωθεί όλος ο ατμός από το Instant Pot πριν βγάλετε το καπάκι. Δεν είναι ασφαλές να ανοίξετε το καπάκι πριν ολοκληρωθεί η διαδικασία αποσυμπίεσης. Το Instant Pot σας θα πρέπει να έχει κλειδαριές ασφαλείας, ώστε να μην μπορείτε να ανοίξετε το καπάκι πριν ολοκληρωθεί η αποσυμπίεση.

Πώς να καθαρίσετε ένα Instant Pot

Δεν είναι δύσκολο να διατηρήστε ένα Instant Pot, που είναι ένας λόγος για τον οποίο είναι πολύ πιο βολικές από άλλες συσκευές κουζίνας. Το μόνο που χρειάζεται να κάνετε είναι να πλένετε το καπάκι του Instant Pot, τον στεγανοποιητικό δακτύλιο και να το βάζετε κάθε φορά που μαγειρεύετε. Στη συνέχεια, σκουπίστε γρήγορα το εξωτερικό της κατσαρόλας για να απαλλαγείτε από τυχόν υπολείμματα φαγητού και είστε έτοιμοι.

Το πρόβλημα με το κλείσιμο του Instant Pot σημαίνει σχεδόν πάντα ότι ήρθε η ώρα να το καθαρίσετε σε βάθος.

Αρχικά, ξεκολλήστε τον δακτύλιο στεγανοποίησης από σιλικόνη και αφαιρέστε τυχόν λιπαρά υπολείμματα που μπορεί να εμποδίζουν το σωστό κλείσιμο της κατσαρόλας. Άλλα μικρά εξαρτήματα, όπως η λαβή απελευθέρωσης ατμού, η αντιμπλοκάρισμα ή η βαλβίδα πλωτήρα μπορεί να κολλήσουν μετά από ενώ, επίσης, είναι καλή ιδέα να καθαρίζετε περιστασιακά αυτά τα μέρη εκτός από τον καθαρισμό των υπόλοιπων εξαρτημάτων σας Instant Pot. Αυτό θα βοηθήσει να μην συσσωρεύονται επίμονα υπολείμματα ή σωματίδια τροφής. Μην αμελήσετε να καθαρίσετε επιπλέον το στήριγμα και την εσοχή του κουταλιού του Instant Pot, για να απαλλαγείτε από τυχόν συσσωρευμένο λίπος και βρωμιά.

Συστάσεις των συντακτών

• Οι καλύτερες προσφορές Instant Pot για τον Δεκέμβριο του 2022
• Τα καλύτερα Instant Pots για το 2022
• Οι καλύτερες χύτρα ταχύτητας για το 2022
• Τι είναι η χύτρα ταχύτητας και πώς τη χρησιμοποιείτε;
• Τα πιο συνηθισμένα προβλήματα Google Home και πώς να τα διορθώσετε

Αναβαθμίστε τον τρόπο ζωής σαςΤο Digital Trends βοηθά τους αναγνώστες να παρακολουθούν τον γρήγορο κόσμο της τεχνολογίας με όλα τα τελευταία νέα, διασκεδαστικές κριτικές προϊόντων, διορατικά editorial και μοναδικές κρυφές ματιές.