Wi-Fi Nomiku Sous Vide Circulator
MSRP $249.00
«Ακριβές και ισχυρό, το Wi-Fi Nomiku σερβίρει τέλειο sous vide σε κάθε κουζίνα».
Πλεονεκτήματα
- Ζεσταίνεται γρήγορα
- Διατηρεί καλά τη θερμοκρασία
- Συνδεσιμότητα Wi-Fi
- Κάνει καλό φαγητό
Μειονεκτήματα
- Η εφαρμογή είναι λίγο βαρετή
- Πιο ακριβό από τους ανταγωνιστές
Την πρώτη φορά εμείς επανεξεταστεί ο Nomiku κυκλοφορητής εμβάπτισης sous vide, εντυπωσιαστήκαμε από τον συμπαγή σχεδιασμό του. Το νέο Wi-Fi Nomiku είναι ένας διαφορετικός βραστήρας ψαριών που μαγειρεύονται με έλεγχο θερμοκρασίας συνολικά. Είναι μεγαλύτερο από τον προκάτοχό του και προσθέτει συνδεσιμότητα και μια εφαρμογή για να βοηθήσει τους αρχάριους να κάνουν το sous vide τους. Αλλά έχουν βελτιώσει τα νέα χαρακτηριστικά τη σχεδίαση ή απλώς την έχουν αλλάξει;
Παίρνοντας το για μια περιστροφή
Αν το αρχικό Nomiku έμοιαζε λίγο με αναπνευστήρα, το νεότερο μοντέλο μοιάζει περισσότερο με περισκόπιο. Ο λόγος για το πιο ογκώδες σχήμα είναι επειδή δεν χρειάζεται πλέον το ηλεκτρικό τούβλο που προσαρτήθηκε στο καλώδιο του πρώτου κυκλοφορητή. Το πρώτο Nomiku είχε επίσης πιστοποίηση UL. το μοντέλο Wi-Fi εξακολουθεί να περιμένει αυτή την πιστοποίηση ασφάλειας, η οποία θα συμβεί τους επόμενους μήνες, σύμφωνα με την εταιρεία.
Κατασκευασμένο σχεδόν εξ ολοκλήρου από πλαστικό, το Nomiku είναι μαύρο με πράσινο, περιστρεφόμενο καντράν στο επάνω μέρος. Αυτό ελέγχει ορισμένες από τις λειτουργίες στην οθόνη LCD 2,4 ιντσών, αλλά υπάρχουν επίσης δύο κουμπιά μενού και ενεργειών. Συχνά θα ρυθμίζετε την ώρα και τη θερμοκρασία μέσω της συνοδευτικής εφαρμογής του Nomiku, Tender (Android | iOS), αλλά αυτά τα στοιχεία ελέγχου είναι χρήσιμα αν θέλετε να ρυθμίσετε γρήγορα τη δική σας συνταγή.
Το Wi-Fi Nomiku είναι 4 επί 3 ίντσες και ύψος ένα πόδι. Η πλαστική θήκη του είναι αφαιρούμενη και μπορεί να τοποθετηθεί στην επάνω σχάρα του πλυντηρίου πιάτων σας, αλλά ταυτόχρονα το πάτημα των δύο κουμπιών απελευθέρωσης ενώ τραβώντας προς τα κάτω το κομμάτι πλαστικό μερικές φορές αποδεικνύεται α πρόκληση. Αυτή η έκδοση του Nomiku έχει κάποιες βελτιώσεις σε σχέση με την άλλη. Η ελάχιστη και η μέγιστη στάθμη του νερού είναι πολύ πιο επιεικής, για παράδειγμα. Χρειάζεστε μεταξύ 1,5 και 5,5 ίντσες νερό για να μαγειρέψετε, που μεταφράζεται σε περίπου 6 έως 18 φλιτζάνια σε μια κατσαρόλα 6 λίτρων.
Για να θέσετε σε λειτουργία το Nomiku, πρέπει να το προσθέσετε στο δίκτυο Wi-Fi σας. Αυτό απαιτεί τη λήψη της εφαρμογής και, στη συνέχεια, με κόπο - τουλάχιστον αν έχετε έναν αρκετά ασφαλή κωδικό πρόσβασης - στρέφοντας τον πράσινο επιλογέα της συσκευής για να πληκτρολογήσετε κάθε γράμμα. Το όλο θέμα κράτησε περίπου 10 λεπτά.
Προσφορά είναι η εφαρμογή
Εάν είστε νέοι στη μαγειρική με sous vide, είναι ουσιαστικά μια τεχνική προηγμένης τεχνολογίας που έχει γίνει πιο προσιτή με κυκλοφορητές εμβάπτισης όπως οι Nomiku και Anova. Το Nomiku λειτουργεί κουμπώνοντας σε ένα δοχείο ή κατσαρόλα, στη συνέχεια αντλώντας νερό, θερμαίνοντάς το χρησιμοποιώντας ένα κεραμικό θερμαντικό στοιχείο 1.100 watt και φτύσιμο το ξανά στην κατσαρόλα. Αυτό σημαίνει ότι δεν χρειάζεστε εξωτερική πηγή θερμότητας, αν και μπορεί να θέλετε να βάλετε την κατσαρόλα στη σόμπα για να προστατεύσετε τον πάγκο σας. Ανεβάζει τους 203 βαθμούς Φαρενάιτ (95 βαθμοί Κελσίου), οπότε δεν θα βράζετε νερό με το Nomiku σας, όχι ότι χρειάζεται για sous vide. Το Nomiku κυκλοφορεί με ρυθμό 7 λίτρα ανά λεπτό και βρήκαμε ότι χρειάστηκαν περίπου 13 λεπτά για να θερμανθούν 4 λίτρα νερού στους 140 βαθμούς Φαρενάιτ (60 βαθμοί Κελσίου).
Εάν η εφαρμογή σάς επιτρέπει να επιλέξετε τον τύπο κρέατος, το κομμάτι και το πάχος, θα ενίσχυε τη χρησιμότητά του.
Είναι λίγο πιο ζεστό από ό, τι θέλετε το νερό σας αν πρόκειται να πιείτε μια μπριζόλα. Σοβαρά τρώει έχει ένα εύχρηστο γράφημα για το μαγείρεμα της μπριζόλας με βάση τον τύπο, το πάχος και το ψήσιμο. Ήταν χρήσιμο επειδή η εφαρμογή Tender δεν είναι ακριβώς γεμάτη συνταγές. Πολλά υποβάλλονται από τον χρήστη και δεν φαίνεται να υπάρχει καθολικό πρότυπο. Για παράδειγμα, μια συνταγή που βρήκαμε για χοιρινό φιλέτο char siu (κινέζικο χοιρινό μπάρμπεκιου) είχε τα πάντα σε γραμμάρια. Όλα είναι καλά αν έχετε ζυγαριά κουζίνας, αλλά δεν φαίνεται να υπάρχει τρόπος να μετατρέψετε τη συνταγή στις προτιμώμενες μετρήσεις σας στην εφαρμογή. Μια άλλη συνταγή που βρήκαμε δεν είχε καμία απολύτως μέτρηση, μόνο μια λίστα συστατικών.
Το γεγονός ότι η εφαρμογή Tender δεν είναι γεμάτη από άψογες συνταγές δεν είναι κάτι που αποκλείει. Υπάρχουν πολλοί ιστότοποι — και άλλες εφαρμογές — που μπορούν να σας οδηγήσουν στα βασικά του sous vide. Και υπάρχουν δύο τρόποι για να το κάνετε μόνοι σας όταν πρόκειται να ρυθμίσετε την ώρα και τη θερμοκρασία στο Nomiku σας. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε την εφαρμογή μεταβαίνοντας στην επιλογή Οι συσκευές μου στο μενού, επιλέγοντας τη συσκευή σας και πατώντας το συν και κουμπιά μείον μέχρι να φτάσετε στην επιθυμητή θερμοκρασία και, στη συνέχεια, κάντε κύλιση σε ένα μενού ωρών και λεπτά. Ή μπορείτε απλώς να χρησιμοποιήσετε τον τροχό. Γυρίζοντας αργά τον πράσινο επιλογέα του κυκλοφορητή σας επιτρέπει να κάνετε αλλαγές κατά 0,1 μοίρες, ενώ απαιτούνται πιο έντονες περιστροφές περνάτε τους αριθμούς πιο γρήγορα, αν και υπάρχουν πολλοί βαθμοί που πρέπει να περάσετε όταν χρησιμοποιείτε Θερμόμετρο Φαρενάιτ.
Μόλις ρυθμίσετε τη θερμοκρασία, πατήστε το κουμπί μενού, χρησιμοποιήστε τον τροχό για να μετακινηθείτε στην επιλογή καθορισμένου χρόνου και, στη συνέχεια, χρησιμοποιήστε το κουμπί δράσης για να επιστρέψετε στην κύρια οθόνη. Χρησιμοποιείτε ξανά τον επιλογέα για να ρυθμίσετε την ώρα σας και, στη συνέχεια, πατήστε το κουμπί δράσης δύο φορές για να θέσετε σε λειτουργία το μηχάνημα.
Μαγείρεμα ακριβείας
Η εφαρμογή είναι πολύ πιο εύκολη από αυτήν την κάπως επίπονη διαδικασία. Όταν βρείτε κάτι που θέλετε να φτιάξετε, απλά πατάτε το κουμπί "μαγειρέψτε αυτό" και μετά πατήστε "Έναρξη". Το Nomiku ξεκινά, θερμαίνει το νερό στην επιθυμητή θερμοκρασία και, στη συνέχεια, πατάτε «συνέχεια» για να ρυθμίσετε το χρονόμετρο. Η εφαρμογή είχε επίσης κάποιες ιδιορρυθμίες. Η ρύθμιση των μονάδων της συσκευής σε Fahrenheit δεν ενεργοποίησε διακόπτη στην εφαρμογή και έπρεπε στην πραγματικότητα να κλείσουμε την εφαρμογή και να την ξεκινήσουμε ξανά για να τις κάνουμε να αλλάξουν.
Αν θέλαμε να δημιουργήσουμε μια συνταγή, η αποθήκευση της σε πρόχειρη λειτουργία σήμαινε ότι δεν θα μπορούσατε να τη χρησιμοποιήσετε στην πραγματικότητα. η εφαρμογή θέλει να προσπαθήσετε να δημοσιεύσετε πρώτα τις δημιουργίες σας. Αυτό είναι κρίμα, γιατί ήταν στην πραγματικότητα ο ευκολότερος τρόπος να ρυθμίσετε την ώρα και τη θερμοκρασία για το Nomiku. Καταλήξαμε να υποβάλουμε κάποιες κενές συνταγές προς δημοσίευση, απλώς για να μπορέσουμε να ρυθμίσουμε γρήγορα τη θερμοκρασία και την ώρα και, στη συνέχεια, να αποκτήσουμε πρόσβαση στο κουμπί "μαγειρέψτε αυτό". (Λάβαμε ένα σχόλιο για τη συνταγή των barebones μας αμέσως αφού ζητήσαμε περισσότερες οδηγίες.)
Bill Roberson/Digital Trends
Χρησιμοποιώντας θερμόμετρα για να ελέγξουμε τη θερμοκρασία, βρήκαμε το Nomiku να είναι πολύ ακριβές, εντός περίπου 0,5 βαθμών Φαρενάιτ και συχνά πολύ πιο κοντά. Αυτό σήμαινε ότι ό, τι μαγειρεύαμε, από ομελέτα μέχρι μπιφτέκια μέχρι χοιρινό φιλέτο, έγιναν όπως υποσχέθηκαν — αν και μερικές φορές αυτά βασίζονταν σε προτάσεις από άλλους ιστότοπους και εφαρμογές. Μας έκανε να ευχόμαστε η εφαρμογή να είχε απλώς απλές οδηγίες εκτός από τις συνταγές της. Εάν θέλετε απλώς να φτιάξετε στήθος κοτόπουλου, για παράδειγμα, και σας επιτρέπει να επιλέξετε τον τύπο κρέατος, το κομμάτι και το πάχος - όπως κάνει η εφαρμογή της GE Paragon - η εφαρμογή θα ήταν πιο χρήσιμη. Είναι δύσκολο να μην συγκρίνεις το Nomiku με το Anova και οι συνταγές του πρώτου δεν ανταγωνίζονται. Το Tender έχει περίπου 20 συνταγές κοτόπουλου και σταματήσαμε να μετράμε περίπου στο 50 στην εφαρμογή Anova.
Όσον αφορά τον καθαρισμό, το Nomiku θέλει να χρησιμοποιήσετε τη μέθοδο αυτοκαθαρισμού, κάτι σαν μπλέντερ: Πάρτε ένα φρέσκο δοχείο με νερό και λίγο σαπούνι και αφήστε το να κυκλοφορήσει στους 149 βαθμούς Φαρενάιτ (65 βαθμούς Κελσίου) Η20 για 10 λεπτά.
συμπέρασμα
Το Nomiku θερμαίνεται γρήγορα και διατηρεί τη θερμοκρασία καλά. Είναι πιο ογκώδες από τον προκάτοχό του και από πολλούς ανταγωνιστές του, αλλά μπορέσαμε να το χρησιμοποιήσουμε σε μια κατσαρόλα χωρίς πρόβλημα. Και το υλικό λειτουργεί καλά συνολικά, παρά τη λίγο χρονοβόρα ρύθμιση.
Είναι πραγματικά η εφαρμογή που μπορεί να σας κάνει να κρυώνετε εδώ, αλλά με βιβλία μαγειρικής, ιστότοπους και εφαρμογές αφιερωμένες στο sous vide, μπορεί να μην είναι κάτι που θα σας αποτρέψει να βγείτε έξω και να βρείτε περισσότερες συνταγές. Είναι προς πώληση για 199 $ αυτή τη στιγμή, μια πολύ καλή συμφωνία. Αλλά όταν η τιμή ανέβει στα 249 $, οι νέοι sous viders θα ήταν φρόνιμο να αναζητήσουν κάτι φθηνότερο.
Συστάσεις των συντακτών
- Οι καλύτεροι δρομολογητές Wi-Fi για το 2023
- Τι είναι το Wi-Fi Direct; Εδώ είναι όλα όσα πρέπει να γνωρίζετε
- Η Amazons ρίχνει τις τιμές των επεκτατών εμβέλειας TP-Link Wi-Fi
- Η Amazon μειώνει τις τιμές της Black Friday για τα συστήματα Wi-Fi Eero Mesh
- Οι ερευνητές βρήκαν έναν τρόπο να επεκτείνουν την εμβέλεια Wi-Fi κατά σχεδόν 200 πόδια
