Blenders vs. Επεξεργασίες τροφίμων: Ποια είναι η διαφορά;

Ποια συσκευή κουζίνας διαθέτει κοφτερές λεπίδες που περιστρέφονται με απίστευτες ταχύτητες: Ένα μπλέντερ ή μια μηχανή επεξεργασίας τροφίμων; Λοιπόν, και τα δύο, στην πραγματικότητα. Όμως, ενώ τα μπλέντερ και οι επεξεργαστές τροφίμων έχουν πολλές ομοιότητες, αυτές οι συσκευές εξυπηρετούν πολύ διαφορετικούς σκοπούς.

Δείτε περισσότερα

• Τα καλύτερα μπλέντερ
• Οι καλύτεροι επεξεργαστές τροφίμων
• Τα καλύτερα στιγμιαία δοχεία

Για να κάνετε τη ζωή σας στην κουζίνα πιο εύκολη, είναι σοφό να γνωρίζετε τι είναι καθένα από αυτά τα μηχανήματα υψηλής ταχύτητας είναι καλύτερο να κόβετε σε φέτες και να κόβετε κύβους, καθώς και ποια συστατικά πρέπει να αποφύγετε να βάλετε στο καθένα συσκευή. Αναλύουμε τις διαφορές μεταξύ μπλέντερ και επεξεργαστών τροφίμων σε αυτόν τον οδηγό.

Μπλέντερ

ΕΝΑ καλό μπλέντερ είναι συνήθως καλύτερο για υγρά και χρησιμοποιείται για τη δημιουργία αντικειμένων όπως smoothies και σέικ πρωτεΐνης. Ένας επεξεργαστής τροφίμων χρησιμοποιείται συνήθως για εργασίες που απαιτούν περισσότερη εργασία, όπως η ανάμειξη ζύμης ή ο τεμαχισμός λαχανικών. Φυσικά, ορισμένα μπλέντερ είναι αρκετά ισχυρά για να χειριστούν τις εργασίες που προορίζονται για έναν επεξεργαστή τροφίμων (και το αντίστροφο). Προς το παρόν, ωστόσο, ας ρίξουμε μια ματιά στις βασικές διαφορές μεταξύ ενός μπλέντερ και ενός επεξεργαστή τροφίμων.

Αν έχετε ψωνίσει ποτέ μια μηχανή επεξεργασίας τροφίμων, πιθανότατα έχετε παρατηρήσει μια μακρά λίστα με τις δεξιότητες της συσκευής στη συσκευασία, συμπεριλαμβανομένου του τεμαχισμού, του τεμαχισμού, του τεμαχισμού, της ανάμειξης και του πουρέ. Ενώ τα μπλέντερ έχουν γίνει πιο ικανά με τα χρόνια, εξακολουθούν να μην κάνουν πολλά περισσότερα από το μείγμα. Σίγουρα, ένα ισχυρό μπλέντερ θα συνθλίψει τον πάγο και τα κορυφαία μπλέντερ όπως το Vitamix 5200 μπορούν να κάνουν τα πάντα από παγωτό μέχρι βούτυρο ξηρών καρπών, αλλά το τυπικό σας μπλέντερ δεν θα είναι σε θέση να χειριστεί τον αριθμό των εργασιών που κάνει ένας επεξεργαστής τροφίμων μπορώ.

Όπως μπορείτε να δείτε στο παραπάνω γράφημα, υπάρχει σημαντικός αριθμός διασταυρώσεων μεταξύ των δύο συσκευών. Ωστόσο, και οι δύο διαπρέπουν σε διαφορετικά καθήκοντα. Τα μπλέντερ είναι σχεδόν πάντα καλύτερα για υγρά και ορισμένα μπλέντερ έχουν δοχεία που μπορούν να χυθούν εύκολα. Άλλα είναι φτιαγμένα για να μπορείτε να πιείτε από τον ίδιο κύλινδρο που χρησιμοποιείτε για να φτιάξετε τη δημιουργία σας.

Τα μπλέντερ είναι συνήθως κατασκευασμένα με χαρακτηριστικά που τα καθιστούν ιδανικά για την παρασκευή σούπες, πουρέ και smoothies. Γι' αυτό θα βρείτε συχνά κουμπιά στα μπλέντερ για αυτές ακριβώς τις εργασίες.

Συσκευές όπως το NutriBullet μπορούν να φτιάξουν ένα θρεπτικό smoothie με ευκολία. Αν και δεν θα το συνιστούσαμε ως την καλύτερη συσκευή για να φτιάξετε τα πάντα κάτω από τον ήλιο, είναι αρκετά ισχυρό για να τρίψετε ξηρούς καρπούς, λαχανικά και άλλα πιθανά συστατικά για smoothie.

Επεξεργασίες τροφίμων

Οι μηχανές επεξεργασίας τροφίμων, από την άλλη πλευρά, είναι ιδανικές για εργασίες που απαιτούν περισσότερη εργασία, όπως η παρασκευή ζύμης. Οι επεξεργαστές τροφίμων έχουν φαρδιά μπολ ανάμειξης - που διευκολύνουν την προσθήκη των συστατικών - και συνήθως συνοδεύονται από διάφορα εξαρτήματα, δίνοντάς σας τη δυνατότητα να κόβετε σε φέτες καρότα, να τεμαχίζετε το τυρί ή να ανακατεύετε ζύμη.

Επεξεργαστής τροφίμων Hamilton Beach 10-Cup μπορεί να χειριστεί πολλές μεθόδους μαγειρέματος αρκετά εύκολα, συμπεριλαμβανομένων διαφόρων εργασιών προετοιμασίας φαγητού και ανάμειξης. Διαθέτει μεγάλο μπολ ανάμειξης, πολλαπλές ταχύτητες, ρύθμιση παλμών και διάφορα εξαρτήματα λεπίδας που βοηθούν τους αρτοποιούς να γλιστρήσουν, να τεμαχίσουν ή να κόψουν ανάλογα. Αυτό το προϊόν συνοδεύεται επίσης με ένα εύχρηστο εξάρτημα "ξύστρα μπολ" που βοηθά στην αφαίρεση της κολλώδους ζύμης ή των απείθαρχων τροφών από το εσωτερικό του μπολ.

συμπέρασμα

Οι λάτρεις του ψησίματος και οι λάτρεις της κουζίνας ορκίζονται ότι οι επεξεργαστές τροφίμων είναι απαραίτητοι εργαλείο κουζίνας, ενώ τα μπλέντερ καλύπτουν μια πιο ευρεία βάση δημιουργίας smoothies, σούπες ή μοναδικές κοκτέιλ. Ωστόσο, αυτές οι συσκευές δεν αλληλοαποκλείονται. Εάν κάνετε πολύ μαγείρεμα και ψήσιμο, πιθανότατα θα χρειαστείτε και τις δύο συσκευές στην κουζίνα σας. Λόγω των σχεδίων και των τεχνολογικών προόδων τους, δεν υπάρχει τεράστια διάκριση μεταξύ μπλέντερ και επεξεργαστών τροφίμων. Τα μπλέντερ υψηλής ποιότητας μπορεί να συνοδεύονται από πρόσθετα εξαρτήματα, όπως εξαρτήματα επεξεργασίας τροφίμων. Χάρη σε αυτά τα χρήσιμα αξεσουάρ, ένα μπλέντερ ή ένας επεξεργαστής τροφίμων μπορεί να εκτελέσει απίστευτες εργασίες, με ορισμένες δυνατότητες να επικαλύπτονται λίγο. Το βιβλίο συνταγών για το Vitamix 5200, για παράδειγμα, περιλαμβάνει smoothies, βούτυρο ξηρών καρπών, ζύμη ψωμιού, κοκτέιλ και μείγματα κέικ.

Τούτου λεχθέντος, η ευελιξία αυτών των δύο προϊόντων θα μπορούσε να κάνει την επιλογή μιας μεμονωμένης συσκευής ελαφρώς πιο περίπλοκη. Για να διευκολύνετε την επιλογή σας, σκεφτείτε τον σκοπό της αγοράς σας. Τα μπλέντερ εξακολουθούν να είναι τα καλύτερα για συνταγές με περισσότερα υγρά, όπως smoothies και σούπες. Αντίστροφα, ένας επεξεργαστής τροφίμων μπορεί να είναι η καλύτερη επιλογή για πιο παχύρρευστες ουσίες, όπως η ζύμη και το βούτυρο. Χρησιμοποιώντας αυτές τις απλές σκέψεις και σκέψεις σχετικά με το στυλ μαγειρέματος και τη χρήση των συστατικών σας, μπορείτε να κάνετε μια πιο ενημερωμένη επιλογή ως προς το ποια συσκευή είναι κατάλληλη για εσάς. Ταυτόχρονα, οι πιο πρόσφατες τεχνολογικές καινοτομίες στα μαγειρικά σκεύη μπορεί να σας προσφέρουν τα καλύτερα και των δύο κόσμων, όλα σε μία μόνο συσκευή.

Συστάσεις των συντακτών

• Η Bosch επιδεικνύει τον βοηθό ασφαλείας και τον πολυτελή επεξεργαστή τροφίμων στο CES
• Οι καλύτερες μηχανές Nespresso για το 2021
• Οι καλύτερες τοστιέρες
• Στεγνωτήρια αερίου vs. ηλεκτρικά στεγνωτήρια
• Μπροστινό φορτίο vs. πλυντήρια άνω φορτίου