Ανασκόπηση έξυπνης χύτρας πίεσης Gourmia GPC400

Μετά από μια κουραστική μέρα, θέλετε να ετοιμάσετε ένα σπιτικό γεύμα; Αν το μαγείρεμα ακούγεται περισσότερο σαν αγγαρεία παρά μια συναρπαστική δραστηριότητα, δεν είστε μόνοι. Σύμφωνα με στοιχεία που δημοσιεύθηκαν στο Επιχειρηματική Επιθεώρηση του Χάρβαρντ, το 45 τοις εκατό των ανθρώπων αντιπαθούν τη μαγειρική.

Έχετε επιλογές που θα σας βοηθήσουν να εξοικονομήσετε χρόνο στην κουζίνα, που κυμαίνονται από μαγειρικές εστίες αργής κουζίνας έως εστίες ρυζιού έως μηχανές sous vide. Πολυκουζίνες όπως η

Instant Pot μπορεί να εκτελέσει περίπου δώδεκα λειτουργίες μαγειρέματος όλες σε ένα μηχάνημα. Έχει γίνει μια τόσο γνωστή συσκευή που μερικοί άνθρωποι στην πραγματικότητα αναφέρονται στις συνταγές πολυκουζινών ως "Συνταγές στιγμιαίας κατσαρόλας".

Όμως, υπάρχουν και άλλες μικρές συσκευές στην αγορά, συμπεριλαμβανομένου του Gourmia, που μπορούν να κάνουν το μαγείρεμα πιο εύκολο. Αυτή η μάρκα προσφέρει την GPC400, μια χύτρα ταχύτητας που έχει 13 διαφορετικούς τρόπους μαγειρέματος χωρίς όλα τα κουδούνια και τις σφυρίχτρες. Και επειδή δεν έχετε τα έξτρα, πληρώνετε επίσης μια προσιτή τιμή (50 $ στο Amazon) για το μηχάνημα. Αλλά πόσο καλά λειτουργεί; Το δοκιμάζουμε για να το μάθουμε.

Ελκυστικά χαρακτηριστικά, εύκολη αποθήκευση

Η Gourmia προσφέρει χύτρα ταχύτητας τεσσάρων λίτρων, έξι λίτρων, οκτώ λίτρων, 10 λίτρων και 12 λίτρων. Η τεσσάρων λίτρων GPC400 έχει τα ίδια χαρακτηριστικά με τις άλλες χύτρες ταχύτητας της σειράς GPC της Gourmia. Εκτός από το εξωτερικό κέλυφος και το καπάκι, η κατσαρόλα συνοδεύεται από κουτάλι ανάδευσης, σχάρα ατμού, κύπελλο συλλογής συμπυκνωμάτων, μεζούρα και φυσικά ένα εσωτερικό δοχείο. Το εσωτερικό δοχείο του GPC400 είναι κατασκευασμένο από αντικολλητικό υλικό και έχει διάμετρο περίπου 8,5 ίντσες. Είναι λίγο κάτω από 5,5 ίντσες ύψος. Παρατηρήσαμε ότι το εσωτερικό δοχείο είναι λίγο πιο αδύναμο από ορισμένους από τους ανταγωνιστές του, συμπεριλαμβανομένου του Instant Pot.

Το καλώδιο τροφοδοσίας είναι αποσπώμενο, γεγονός που διευκολύνει την αποθήκευση, επειδή μπορείτε να το αφαιρέσετε πριν το τοποθετήσετε στο ντουλάπι. Όταν συνδέετε το μηχάνημα, εκπέμπει ένα ηχητικό σήμα για να σας ειδοποιήσει ότι είναι ενεργοποιημένο. Η χύτρα ταχύτητας διαθέτει λειτουργία εξοικονόμησης ενέργειας σε περίπτωση απώλειας ρεύματος, η οποία επαναφέρει τις ρυθμίσεις μαγειρέματος μόλις επανέλθει το ρεύμα. Το καπάκι έχει ένα χαρακτηριστικό κλειδώματος για ασφάλεια, το οποίο είναι χρήσιμο.

Διαθέτει επίσης μια βαλβίδα απελευθέρωσης ατμού, η οποία διευκολύνει την εκτέλεση είτε χειροκίνητης είτε γρήγορης απελευθέρωσης. Σε αντίθεση με ορισμένους από τους ανταγωνιστές του, το GPC400 δεν εκπέμπει έναν ήχο όταν τοποθετείτε το καπάκι, ούτε ηχεί όταν το κλειδώνετε στη θέση του. Ωστόσο, έχει εύκολη λαβή. Επιπλέον, υπάρχει μια ενδεικτική ακίδα, ώστε να γνωρίζετε ακόμα ότι το καπάκι είναι κλειδωμένο με ασφάλεια.

Λειτουργίες

Κουμπιά GPC400

• Προκαθορισμένη ώρα: Ρυθμίζει το χρονόμετρο καθυστέρησης. Μπορείτε να καθυστερήσετε την έναρξη της διαδικασίας μαγειρέματος σε βήματα των 30 λεπτών για έως και 24 ώρες.
• Σούπα: Ρυθμίζει την προκαθορισμένη ώρα εάν φτιάχνετε σούπα. Είναι προρυθμισμένο στα 25 λεπτά μαγειρέματος υπό πίεση, αλλά μπορείτε να το ρυθμίσετε οπουδήποτε μεταξύ 15 λεπτών και 35 λεπτών.
• Κρέας: Ρυθμίζει την προκαθορισμένη ώρα εάν φτιάχνετε κρέας. Είναι προκαθορισμένο στα 15 λεπτά μαγειρέματος υπό πίεση, αλλά μπορείτε να ρυθμίσετε τον χρόνο μεταξύ 10 και 30 λεπτών.
• Πουλερικά: Ρυθμίζει την προκαθορισμένη ώρα εάν φτιάχνετε κοτόπουλο. Είναι προκαθορισμένο στα 13 λεπτά μαγειρέματος υπό πίεση, αλλά μπορείτε να ρυθμίσετε τον χρόνο οπουδήποτε μεταξύ οκτώ και 20 λεπτών.
• Ατμός: Ρυθμίζει τον προκαθορισμένο χρόνο 10 λεπτών μαγειρέματος υπό πίεση. Μπορείτε να ρυθμίσετε την ώρα μεταξύ τριών και 25 λεπτών.
• Τσιγαριστός: Έχει προκαθορισμένο χρόνο πέντε λεπτών, αλλά μπορείτε να ρυθμίσετε τον χρόνο μεταξύ τριών και οκτώ λεπτών.
• Slow Cook: Έχει προκαθορισμένο χρόνο έξι ωρών, αλλά μπορείτε να προσαρμόσετε τον χρόνο (σε διαστήματα 30 λεπτών) μεταξύ 30 λεπτών και εννέα ωρών και 30 λεπτών.
• Επιδόρπιο: Έχει προκαθορισμένο χρόνο για αν ετοιμάζετε ένα γλυκό. Έχει ρυθμιστεί στα 18 λεπτά μαγειρέματος υπό πίεση, αλλά μπορείτε να ρυθμίσετε το χρόνο μεταξύ πέντε και 33 λεπτών.
• Φασόλια: Ρυθμίζει τον προκαθορισμένο χρόνο εάν φτιάχνετε φασόλια. Έχει ρυθμιστεί στα 40 λεπτά μαγειρέματος υπό πίεση, αλλά μπορείτε να ρυθμίσετε το χρόνο μεταξύ 20 και 60 λεπτών.
• Χυλός: Έχει προκαθορισμένο χρόνο για αν φτιάχνετε χυλό. Έχει ρυθμιστεί στα 25 λεπτά μαγειρέματος υπό πίεση, αλλά μπορείτε να ρυθμίσετε το χρόνο μεταξύ 10 και 40 λεπτών.
• Ρύζι: Έχει προκαθορισμένο χρόνο για αν φτιάχνετε ρύζι. Έχει ρυθμιστεί στα 12 λεπτά μαγειρέματος υπό πίεση, αλλά μπορείτε να ρυθμίσετε το χρόνο μεταξύ εννέα και 15 λεπτών.
• Ζεστό/Ακύρωση: Ξεκινά τη λειτουργία διατήρησης θερμότητας ή ακυρώνει οποιαδήποτε λειτουργία.
• Χρόνος μαγειρέματος υπό πίεση: Ξεκινά τη λειτουργία προσαρμοσμένου χρόνου μαγειρέματος υπό πίεση.
• Ένα κουμπί συν: Ρυθμίζει το χρόνο μαγειρέματος υπό πίεση.
• Ένα κουμπί μείον: Ρυθμίζει τον χρόνο μαγειρέματος υπό πίεση.

Το εξωτερικό του GPC400 είναι κατασκευασμένο από ανοξείδωτο χάλυβα και διαθέτει έξυπνο πίνακα ελέγχου στο μπροστινό μέρος. Ο πίνακας ελέγχου έχει 15 διαφορετικά κουμπιά.

Το GPC400 έχει μια ποικιλία διαφορετικών ρυθμίσεων ώρας. Αλλά σε αντίθεση με ορισμένους από τους ανταγωνιστές του, αυτό το δοχείο δεν έχει πολλές προσαρμοσμένες ρυθμίσεις θερμοκρασίας. Δεν σας επιτρέπει να ρυθμίσετε την κατσαρόλα σε υψηλή ή χαμηλή πίεση, ούτε σας επιτρέπει να ρυθμίσετε τη θερμοκρασία όταν χρησιμοποιείτε τη λειτουργία σοτάρισμα. Η αργή κουζίνα έχει επίσης μόνο μία ρύθμιση θερμοκρασίας.

Ένας αρχάριος μάγειρας μπορεί να εκτιμήσει το πάτημα του GPC400 και να πάει στη φύση. Ωστόσο, οι έμπειροι μάγειρες μπορεί να θέλουν να έχουν περισσότερη ελευθερία όταν πρόκειται για ρυθμίσεις θερμοκρασίας. Για παράδειγμα, το Instant Pot Duo σάς δίνει την επιλογή να προσαρμόσετε τη ρύθμιση πίεσης και έχει διαφορετικές θερμοκρασίες σοτάρισμα (χαμηλή, κανονική ή υψηλή). Το Instant Pot Duo έχει επίσης ρύθμιση γιαουρτιού, ενώ στο GPC400 λείπει.

Κοτόπουλο, Cheesecake, Dip σπανάκι και άλλα

Ωστόσο, με τις περιορισμένες ρυθμίσεις μπορείτε να μαγειρέψετε σχεδόν οτιδήποτε στο Gourmia. Πιθανότατα δεν θα χρησιμεύσει ως αντικατάσταση για κάθε gadget στην κουζίνα σας, αλλά μπορεί να μαγειρέψει όλα τα είδη συνταγών, από κρέατα μέχρι λαχανικά και επιδόρπια. Για παράδειγμα, έκανε ένα τέλειο cheesecake, το οποίο ήταν πραγματικά νόστιμο. Το cheesecake δεν έπεφτε στο κέντρο όπως συνηθίζουν μερικές φορές τα cheesecake στο φούρνο, και είχε επίσης την τέλεια συνοχή (δείτε τη συνταγή που χρησιμοποιήσαμε εδώ).

Φτιάξαμε και ψιλοκομμένο κοτόπουλο, το οποίο ήταν σχεδόν πολύ εύκολο. Κυριολεκτικά απλώς τσακίσαμε μερικά κατεψυγμένα στήθη κοτόπουλου στην κατσαρόλα, προσθέσαμε ένα φλιτζάνι νερό, ρυθμίσαμε την προσαρμοσμένη πίεση για 18 λεπτά και πραγματοποιήσαμε μια γρήγορη απελευθέρωση της πίεσης μόλις σβήσει το χρονόμετρο. Μόλις το κοτόπουλο τελείωσε το μαγείρεμα, το ψιλοκόψαμε με ένα πιρούνι και ήμασταν έτοιμοι να το προσθέσουμε στα tacos μας.

Μπορείτε επίσης να φτιάξετε σνακ στο GPC400. Το ντιπ σπανακιού είναι έτοιμο σε 5 λεπτά, συν τον χρόνο που χρειάζεται για να βάλετε τα υλικά στην κατσαρόλα και να περιμένετε να ζεσταθεί. Αφού κάναμε το ντιπ με το σπανάκι μας και το σερβίρουμε (δείτε τη συνταγή που χρησιμοποιήσαμε εδώ), κρατήσαμε τα υπολείμματα στην κατσαρόλα στη ρύθμιση διατήρησης ζεστού για μία ώρα. Μετά από μία ώρα, μετρήσαμε τη θερμοκρασία της βουτιάς στους 105 βαθμούς Φαρενάιτ. Δεν κάηκε στο κάτω μέρος, και εξακολουθούσε να έχει εξίσου φρέσκια γεύση όπως όταν το κάναμε για πρώτη φορά.

Όσον αφορά την μαγειρική ικανότητα του GPC400 και το πώς έγινε το φαγητό, δεν έχουμε παράπονα. Ό, τι φτιάξαμε στο Gourmia βγήκε απίστευτα νόστιμο. Δοκιμάσαμε ένα από τα γεύματα του βιβλίου συνταγών που συνοδεύει το GPC400: την πικάντικη κοτόσουπα. Η σούπα ήταν νόστιμη, όπως και το υπόλοιπο φαγητό που φτιάξαμε σε αυτή τη συσκευή.

Μια μπερδεμένη πτυχή που πρέπει να σημειωθεί σχετικά με το GPC 400 και άλλες συσκευές της σειράς GPC της Gourmia είναι το γεγονός ότι φέρουν την ετικέτα "έξυπνες γλάστρες". Ενώ Αυτές οι κατσαρόλες έχουν έξυπνα σχεδιασμένα χαρακτηριστικά, όπως αυτοματοποιημένες λειτουργίες μαγειρέματος και ενεργειακή απόδοση, δεν είναι έξυπνες με την παραδοσιακή έννοια. Δεν μπορούν να συνδεθούν σε Wi-Fi, επομένως δεν μπορείτε να τα ελέγξετε με ένα smartphone εφαρμογή ή με μια συσκευή όπως Alexa ή Google Home.

Πληροφορίες εγγύησης

Το GPC400 έχει εγγύηση ενός έτους, μη μεταβιβάσιμη. Αυτό σημαίνει ότι μπορείτε να χρησιμοποιήσετε την εγγύηση μόνο εάν είστε το άτομο που αγόρασε τη συσκευή. Η εγγύηση καλύπτει την επισκευή ή την αντικατάσταση κατά την κρίση του πωλητή. Εάν ο πωλητής δεν μπορεί να επισκευάσει τη χύτρα ταχύτητας, θα αντικαταστήσει το προϊόν ή το εξάρτημα ή θα επιστρέψει την αξία σε μετρητά της συσκευής ή του εξαρτήματος που επιστρέφετε.

Η εγγύηση δεν καλύπτει κανονική φθορά, ζημιές που προκλήθηκαν από χρήση ή τυχαία αμέλεια, ζημιές που προκλήθηκαν επειδή δεν ακολουθήστε τις οδηγίες ή τις ζημιές που προκλήθηκαν επειδή προσπαθήσατε να επισκευάσετε το μηχάνημα ή αφήστε ένα μη εξουσιοδοτημένο μέρος να προσπαθήσει να διορθώσει το μηχανή.

Η αποδοχή μας

Το Gourmia GPC400 διαθέτει 13 «λειτουργίες» μαγειρέματος. Ωστόσο, οι περισσότερες από αυτές τις λειτουργίες χρησιμοποιούν τη ρύθμιση πίεσης για ένα καθορισμένο χρονικό διάστημα και λίγες από αυτές αλλάζουν πραγματικά τη θερμοκρασία μαγειρέματος. Παρόλο που οι ρυθμίσεις είναι περιορισμένες, η κατσαρόλα κάνει υπέροχο φαγητό. Είναι πιο εύκολο στη χρήση από ένα ηλεκτρική χύτρα ταχύτητας σαν το Fagor Duo, γιατί μπορεί να είναι δύσκολο να ρυθμίσετε τέλεια την πίεση και τον χρόνο στην εστία. Επιπλέον, έχει καλύτερη τιμή από πολλούς από τους ηλεκτρικούς ανταγωνιστές του.

Υπάρχει καλύτερη εναλλακτική;

Αυτό εξαρτάται από το τι ψάχνετε. Εάν η ιδανική μαγειρική σας εμπειρία περιλαμβάνει το να ρίχνετε υλικά σε μια κατσαρόλα και να πατάτε ένα κουμπί, αυτή η μηχανή μπορεί να είναι μια εξαιρετική επιλογή για εσάς. Αυτό είναι επίσης ένα ιδανικό μηχάνημα για κάποιον που θέλει να δοκιμάσει μια χύτρα ταχύτητας αλλά δεν θέλει να ξοδέψει έναν τόνο μετρητών. Ωστόσο, εάν θέλετε να έχετε περισσότερο έλεγχο των θερμοκρασιών σας και μεγαλύτερη πολυπλοκότητα στην προετοιμασία του γεύματός σας, κοιτάξτε το Instant Pot Duo (100 $) ή ακόμα και μια εστία μαγειρέματος.

Πόσο θα κρατήσει?

Όπως αναφέραμε προηγουμένως, η εσωτερική γλάστρα έχει κάποια προβλήματα αντοχής. Η αντικολλητική επίστρωση φαίνεται ότι θα μπορούσε να χαράξει σχετικά εύκολα. Μερικοί καταναλωτές έχουν αναφέρει ότι ένα κόκκαλο ή ένα σκεύος γρατσούνισε την κατσαρόλα τους. Το υλικό του εσωτερικού δοχείου μπορεί να επηρεάσει τη μακροζωία του δοχείου. Τα αξεσουάρ (το κουτάλι ανάδευσης, το πλαστικό μεζούρα και η σχάρα ατμού) μπορεί επίσης να χρειαστεί να αντικατασταθούν με την πάροδο του χρόνου, καθώς δεν έχουν την καλύτερη ποιότητα. Θα μπορούσατε πιθανώς να λυγίσετε τη σχάρα ατμού με αρκετή δύναμη. Ωστόσο, το εξωτερικό της κατσαρόλας και το καπάκι φαίνεται να είναι ανθεκτικά. Αν έπρεπε να κάνουμε μια εκτίμηση, θα δίναμε στο GPC400 διάρκεια ζωής από τρία έως πέντε χρόνια, υπό την προϋπόθεση ότι το φροντίζετε σωστά.

Θα πρέπει να το αγοράσετε;

Αν ψάχνετε για μια προσιτή πολυκουζίνα ώστε να μπορείτε να δοκιμάσετε τις δυνάμεις σας στο μαγείρεμα υπό πίεση, αγοράστε αυτή τη μικρή συσκευή. Είναι ιδανικό για αρχάριους σεφ που θέλουν να βελτιώσουν τις μαγειρικές τους δεξιότητες.

Εάν οι προηγμένες ρυθμίσεις, η συνδεσιμότητα Wi-Fi ή η δυνατότητα προσαρμογής της διαδικασίας μαγειρέματος είναι σημαντικές για εσάς, ίσως είναι καλύτερα να ψάξετε αλλού.

Συστάσεις των συντακτών

• Τα καλύτερα Instant Pots για το 2022
• Οι καλύτερες χύτρα ταχύτητας για το 2022
• Ποιο Instant Pot πρέπει να αγοράσετε; Όλα τα μοντέλα συγκρίθηκαν
• Ποιο Ninja Foodi πρέπει να αγοράσετε; Συγκρίθηκαν όλες οι κουζίνες και οι φριτέζες αέρα
• Οι καλύτερες κουζίνες ρυζιού για το 2021