Ω, το εκπληκτικό Instant Pot. αγαπώ το Instant Pot τόσο πολύ που μερικές φορές νιώθω σαν να παραμελώ τις άλλες συσκευές μου. Η γκάμα του φούρνου μου σπάνια τραβάει πλέον την προσοχή. Απλώς κάθεται εκεί, μοναχικό και περιμένει να το ανάψουν. Το My Instant Pot απλώς κάνει τη δουλειά πιο γρήγορα και επιπλέον, κάνει το μεγαλύτερο μέρος της δουλειάς ενώ εγώ απλώς κάθομαι αναπαυτικά, χαλαρώνω και παρακολουθώ το Netflix.
Περιεχόμενα
- Σχεδιασμός και προδιαγραφές
- Κομψό και απλό, αλλά όχι έξυπνο
- Η κατσαρόλα έχει σημασία
- Τέλειες μπριζόλες
- Αυγά, λαχανικά και πολλά άλλα
- Είναι το Accu Slim μια αξιόλογη επένδυση;
Λαμβάνοντας υπόψη πόσο βασίζομαι στη χύτρα μου Instant Pot για να ετοιμάσω βραδινά γεύματα, ήμουν πολύ χαρούμενος που εκμεταλλεύομαι την ευκαιρία να δοκιμάστε μια άλλη συσκευή Instant Pot, το Instant Pot Accu Slim Immersion Circulator, μια προσιτή είσοδο στη μέθοδο sous vide μαγείρεμα. Μετά από 80 ώρες δοκιμής, ακολουθούν μερικές σκέψεις σχετικά με τη συσκευή.
Σχεδιασμός και προδιαγραφές
Όταν έφτασε το μηχάνημα Instant Pot sous vide, άνοιξα το κουτί για να βρω τον πλήρως συναρμολογημένο κυκλοφορητή εμβάπτισης μέσα σε προστατευτική συσκευασία και ένα εγχειρίδιο χρήσης. Το Accu Slim είναι παρόμοιο σε μέγεθος με το Anova Nano, έχει μήκος περίπου 13 ίντσες και διάμετρο περίπου 2 ίντσες. Είναι αρκετά μικρό για να κρυφτεί σε ένα συρτάρι ή να το αποθηκεύσει σε ένα ντουλάπι.
Σχετίζεται με
- Καλύτερες προσφορές Prime Day Instant Pot για τον Οκτώβριο του 2022
- Τα καλύτερα αξεσουάρ Instant Pot για το 2022
- Τα πιο συνηθισμένα προβλήματα Instant Pot και πώς να τα διορθώσετε
Το Accu Slim διαθέτει οθόνη αφής με ψηφιακά χειριστήρια και είναι κατασκευασμένη κυρίως από ανοξείδωτο χάλυβα. Λαστιχένια επίστρωση περιβάλλει τη λαβή και διαθέτει μια αφαιρούμενη, ανοξείδωτη ποδιά που περιβάλλει το θερμαντικό στοιχείο. Μιλώντας για το στοιχείο θέρμανσης, το Accu Slim χρησιμοποιεί ένα ενεργό σύστημα αντλίας για ομοιόμορφη θέρμανση του νερού. Δεν βασίζεται σε ρεύματα μεταφοράς και χρησιμοποιεί έναν κινητήρα 12 V DC για τη θέρμανση του νερού μεταξύ 68 βαθμών και 203 βαθμών Φαρενάιτ (με ακρίβεια 1 βαθμού Φαρενάιτ). Μπορείτε να μαγειρέψετε σχεδόν οποιαδήποτε συνταγή sous vide και οι χρόνοι μαγειρέματος κυμαίνονται από ένα λεπτό έως 72 ώρες.
Κομψό και απλό, αλλά όχι έξυπνο
Ένα από τα πράγματα που παρατήρησα αμέσως σχετικά με το Accu Slim ήταν η φούστα που περιβάλλει το θερμαντικό στοιχείο περιέχει τρύπες γύρω από τα πλαϊνά, και επίσης περιέχει τρύπες στο κάτω μέρος. Αυτό βοηθά το νερό να ρέει πιο αποτελεσματικά μέσα από το μηχάνημα και βοηθά στην αποφυγή κρύων κηλίδων.
Το Accu Slim είναι πολύ απλό, παρέχει ακριβώς ό, τι χρειάζεστε για να ετοιμάσετε φαγητά σε στυλ Sous Vide, αλλά δεν σας προσφέρει από τις έξυπνες λειτουργίες όπως θα κάνατε με πιο ακριβούς κυκλοφορητές εμβάπτισης όπως το Anova Wi-Fi ή το ChefSteps Μονάδα ενέργειας ή έργου. Δεν συνδέεται με μια εφαρμογή μέσω Wi-Fi ή Bluetooth, επομένως δεν μπορείτε να το ελέγξετε με το τηλέφωνό σας, ούτε να ελέγχετε τη συσκευή με φωνή Alexa ή Βοηθός Google. Αν όμως διαθέτετε άλλα προϊόντα Instant Pot ή εάν είστε εξοικειωμένοι με την επωνυμία Instant Pot, πιθανότατα γνωρίζετε ότι το Instant Pot είναι περισσότερα σχετικά με τη δημιουργία gadget που παρέχουν πολλές χρηστικές και μαγειρικές λειτουργίες αντί για τη δημιουργία ενός μεγάλου αριθμού συνδεδεμένων στο διαδίκτυο προϊόντα.
Η κατσαρόλα έχει σημασία
Το Accu Slim διαθέτει ελαστικό σφιγκτήρα που ανοίγει έως περίπου 1,25 ίντσες πλάτος. Το εσωτερικό δοχείο από το Instant Pot 6 λίτρων ή 8 λίτρων θα λειτουργεί ως δοχείο για να συγκρατεί το λουτρό νερού για το Accu Slim, καθώς ο σφιγκτήρας πιάνει με ασφάλεια στο πλάι. Όμως, έχω ένα εξαιρετικά ανθεκτικό και υψηλής ποιότητας sous vide Pot, το Tuxton 9,8-quart Sous Vide Pot. Ζεσταίνει το νερό πολύ γρήγορα και έχει ένα καπάκι με μια εγκοπή που έχει σχεδιαστεί για να συγκρατεί τους κυκλοφορητές εμβάπτισης στη θέση τους.
Ήθελα να δω πώς θα είχε η απόδοση του Accu Slim αν χρησιμοποιούσα μια κατσαρόλα επαγγελματικής ποιότητας όπως το Tuxton έναντι του αν Αυτοσχεδίασα και χρησιμοποίησα μια κατσαρόλα που είχα ξαπλωμένη στο σπίτι, όπως η εσωτερική κατσαρόλα της χύτρας μου Instant Pot.
Το Accu Slim στερεώθηκε με ασφάλεια στο πλάι του εσωτερικού δοχείου του Instant Pot Duo 8 λίτρων. Πρόσθεσα έξι λίτρα ζεστού νερού βρύσης (μέτρησης 107 βαθμών Φαρενάιτ). Ρύθμισα το Accu Slim στους 150 βαθμούς για μία ώρα και το νερό θερμάνθηκε πλήρως σε 12 λεπτά και 45 δευτερόλεπτα. Επανέλαβα την ίδια διαδικασία με την κατσαρόλα Tuxton και το νερό θερμάνθηκε πιο γρήγορα (σε 9 λεπτά και 50 δευτερόλεπτα). Όταν τελείωσε ο χρόνος, το Tuxton Pot διατήρησε τη θερμότητα σε πάνω από 140 βαθμούς για μία ώρα, ενώ το εσωτερικό δοχείο στο Instant Pot διατήρησε τη θερμότητα πάνω από 140 βαθμούς για περίπου 20 λεπτά.
Ενώ το εσωτερικό δοχείο του Instant Pot κάνει τη δουλειά του, ένα δοχείο που έχει σχεδιαστεί για να χρησιμοποιείται ως νερό μπάνιο, πιθανότατα θα ζεσταθεί λίγο πιο γρήγορα και θα διατηρήσει τη θερμότητα για μεγαλύτερο χρονικό διάστημα αφού το απενεργοποιήσετε μηχανή.
Τέλειες μπριζόλες
Στο παρελθόν έχω μαγειρέψει σε μηχανές sous vide. Υπήρξαν φορές που έχω μαγειρέψει τέσσερις μπριζόλες στην ίδια θερμοκρασία για την ίδια ώρα, αλλά έχω καταλήξει με δύο μέτριες μπριζόλες και δύο σπάνιες. Αυτό μπορεί να προκληθεί από παράγοντες όπως το υπερβολικό γέμισμα του λουτρού νερού με πάρα πολλές μπριζόλες ή η λανθασμένη συσκευασία των μπριζόλων, αλλά συχνά οφείλεται σε ζεστά και κρύα σημεία στο λουτρό νερού.
Το Accu Slim παρήγαγε ομοιόμορφα ψημένες μπριζόλες που μαγειρεύτηκαν ακριβώς το ίδιο. Τοποθέτησα έξι, χοντρές κομμένες μπριζόλες κόντρα φιλέτου σε ένα λουτρό νερού 6 λίτρων για 1 ώρα και 30 λεπτά στους 133 βαθμούς και μετά έψησα τις μπριζόλες σε ένα τηγάνι από χυτοσίδηρο για δύο λεπτά από κάθε πλευρά. Βγήκα με έξι μπριζόλες που ήταν ακριβώς ίδιες. Ήταν όλα μαγειρεμένα τέλεια μέτρια, με το ίδιο ομοιόμορφο ροζ παντού.
Αυγά, λαχανικά και πολλά άλλα
Τα μαλακά βραστά αυγά είναι άλλο ένα βασικό σούσουρο. Αν δεν τα έχετε δοκιμάσει, έχουν μια γεύση σαν ένα βραστό αυγό και ένα υπερβολικό αβγό να γεννήσουν. Έχουν αφράτο κρόκο, αλλά μοιάζουν με τα βραστά αυγά, καθώς τα ασπράδια είναι κυρίως μαγειρεμένα και έχουν αυτή τη μορφή οβάλ, βραστά. Το Accu Slim έκανε τέλεια μαλακά βραστά αυγά. Έφτιαξα επίσης κολοκυθάκια, μανιτάρια, μήλα και σολομό.
Ο κυκλοφορητής Instant Pot Immersion προετοίμαζε τέλεια κάθε φαγητό, αλλά η μπριζόλα ήταν μακράν η καλύτερη. Δεν υπάρχει μπριζόλα σαν μπριζόλα sous vide. και, αφού δοκιμάσετε μια τέλεια μαγειρεμένη μπριζόλα, καμία άλλη μπριζόλα δεν μπορεί να συγκριθεί (ούτε μια από ψητοπωλείο).
Είναι το Accu Slim μια αξιόλογη επένδυση;
Το Instant Pot Accu Slim έχει καλή απόδοση. Δεν δημιουργεί ζεστά ή κρύα σημεία και είναι απίστευτα εύκολο στη χρήση. Αν και δεν έχει μερικά από τα κουδούνια και τις σφυρίχτρες που θα λάβατε με κάποια από τα άλλα εμβάπτιση οι κυκλοφορητές, η απόδοσή του, το συμπαγές μέγεθος και η προσιτή τιμή το καθιστούν μια άξια προσθήκη σε οποιοδήποτε κουζίνα. Τώρα που βρήκα μια μηχανή sous vide για να μου μαγειρέψει τέλειες μπριζόλες εκτός από το Instant Pot Duo μου (που μαγειρεύει όλα μου κατσαρόλες και πιάτα με κοτόπουλο), οι άλλες συσκευές μου μπορεί απλώς να πρέπει να κάθονται εκεί και να μαζεύουν σκόνη για λίγο ακόμα.
Συστάσεις των συντακτών
- Οι καλύτερες προσφορές Instant Pot για τον Δεκέμβριο του 2022
- Τα καλύτερα Instant Pots για το 2022
- Οι καλύτερες μηχανές sous vide για το 2022
- Οι καλύτερες συνταγές Instant Pot που πρέπει να δοκιμάσετε
- Ποιο Instant Pot πρέπει να αγοράσετε; Όλα τα μοντέλα συγκρίθηκαν
