Το μπλέντερ Instant Pot Ace είναι ο άσσος μαγειρικής σας

Όταν σκέφτομαι ένα μπλέντερ, σκέφτομαι smoothies, ροφήματα πρωτεΐνης, μιλκσέικ, θρυμματισμένο πάγο και ίσως σάλσα. Σίγουρα δεν σκέφτομαι να μαγειρέψω. Αλλά, Instant Pot αλλάζει την αντίληψή μου για την ανάμειξη συσκευών.

Πρόσφατα βγήκε με μπλέντερ που μπορεί να μαγειρέψει: Το μπλέντερ Instant Pot Ace. Διαθέσιμο αποκλειστικά στη Walmart, το $99 Ace είναι μοναδικό επειδή έχει ρυθμίσεις ζεστού και κρύου, ώστε να μπορείτε κυριολεκτικά να μαγειρεύετε φαγητό στη συσκευή. Δοκίμασα το Ace Blender και να τι σκέφτηκα.

Ναι, το μπλέντερ μπορεί πραγματικά να μαγειρέψει

Το Ace έχει ισχύ ανάμειξης 700 watt και ισχύ θέρμανσης 600 watt. Το θερμαντικό στοιχείο είναι κρυμμένο στη βάση του μπλέντερ και τα ζεστά προγράμματα έχουν σχεδιαστεί για να συνδυάζουν βρασμό και ανάμειξη, ώστε να μπορείτε να φτιάξετε ένα γεύμα στο μπλέντερ. Το Ace έχει τέσσερα προγράμματα ζεστής ανάμειξης: Πουρέ, γάλα σόγιας, γάλα ρυζιού και σούπα. Τρία από τα ζεστά προγράμματα - πουρές, σούπα και ρυζόγαλα - έχουν δύο ξεχωριστές ρυθμίσεις, μια υψηλότερη και μια χαμηλότερη ρύθμιση, για την προετοιμασία διαφορετικών τύπων φαγητών. Για παράδειγμα, η χαμηλή ρύθμιση σούπας είναι ιδανική για χοντρές σούπες και η υψηλή ρύθμιση σούπας λειτουργεί καλύτερα για κρεμώδεις σούπες.

Μπορείτε να βάλετε κρέμα, λαχανικά, ζωμό και άλλα υλικά στο μπλέντερ και θα μαγειρευτεί σε μια σούπα. Για τις ρυθμίσεις γάλακτος όπως η ρύθμιση ρυζόγαλου, χρησιμοποιείτε την χαμηλότερη ρύθμιση για συστατικά που χρειάζονται λιγότερο χρόνο για να μαγειρέψετε (σκεφτείτε το λευκό ρύζι) και χρησιμοποιείτε την υψηλότερη ρύθμιση για πράγματα που χρειάζονται περισσότερο χρόνο για να μαγειρέψετε (σκεφτείτε καφέ ρύζι). Στη συνέχεια, το μπλέντερ μαγειρεύει το ρύζι και το ανακατεύει με το νερό και άλλα συστατικά σε ένα γάλα.

Όταν χρησιμοποιείτε μια ζεστή ρύθμιση, το μπλέντερ εμφανίζει τη θερμοκρασία στην οθόνη σε πραγματικό χρόνο και μπορείτε να επιλέξετε να την έχετε σε βαθμούς Κελσίου ή βαθμούς Φαρενάιτ. Παλλίζει και αναμειγνύεται περιοδικά κατά το μαγείρεμα. Ορισμένα προγράμματα μαγειρέματος, όπως η ρύθμιση του πουρέ, είναι πολύ γρήγορα, ενώ άλλα (όπως γάλα καστανό ρύζι, γάλα σόγιας και σούπα) χρειάζονται πάνω από 20 λεπτά.

Η πραγματική διαδικασία μαγειρέματος στο μπλέντερ είναι εξαιρετικά εύκολη. Απλώς ρίχνω τα υλικά στο μπλέντερ και το αφήνω να κάνει τη δουλειά, ενώ προχωρώ στην προετοιμασία άλλων φαγητών στην κουζίνα.

Σούπες, smoothies, παγωτό, ντιπ και πολλά άλλα

Ετοίμασα αρκετές συνταγές στο μπλέντερ Ace, από υγιεινές δημιουργίες συνταγών μέχρι νόστιμα junk foods γεμάτα λιπαρά. Ο Άσος έφτιαχνε καλά αναμεμειγμένα smoothies, shakes και δημιουργίες παγωτού. Δεν χρειάστηκε να περιφέρω τα πλαϊνά της συσκευής με ένα κουτάλι και μετά να ανακατέψω ξανά, ούτε κατέληξα με κομμάτια στο τελικό προϊόν. Όλες οι ρυθμίσεις κρύου λειτούργησαν εξαιρετικά.

Χρησιμοποιώντας τη ρύθμιση του παγωτού, έφτιαξα ένα σορμπέ με μανταρίνι, ανανά και μάνγκο. Έκρυψα ακόμη και μια μερίδα καρότα στο σορμπέ και τα παιδιά μου δεν είχαν ιδέα ότι έτρωγαν παγωτό που περιείχε καρότα. Το ίδιο έκανα και με τα smoothies. Έφτιαξα ένα smoothie με μούρα με λάχανο μέσα και γέλασα σαν τον Doctor Evil στο κεφάλι μου (μου-χα-χα) καθώς τα παιδιά έπιναν τα λαχανικά τους και λαχταρούσαν για το πόσο απόλαυσαν την παγωμένη δημιουργία.

Για το βράδυ τάκο και νάτσο, έφτιαξα ντιπ τυριού στο μπλέντερ. Όχι για να βάλω το δικό μου κόρνα (μπιπ), αλλά η βουτιά που έκανα ήταν ακόμα καλύτερη από οποιαδήποτε βουτιά που είχα σε ένα μεξικάνικο εστιατόριο. Με πονάει που δίνω τη συνταγή μου για το ντιπ τυριού με την πολύ εύκολη, τεμπέλης, αλλά ορίστε: ενάμισι κιλό ντελικατέσεν λευκό αμερικανικό τυρί σπασμένο σε ένα κύβους ίντσας, ένα και μισό φλιτζάνι βιολογικό αποβουτυρωμένο γάλα, ένα κουτάκι 4 ουγκιών ψημένο πράσινο τσίλι, μισό κουταλάκι του γλυκού κύμινο και μισό κουταλάκι του γλυκού τσίλι σκόνη. Έσυξα τα υλικά στο μπλέντερ, πάτησα το κουμπί της σούπας δύο φορές για να ενεργοποιήσω την υψηλή ρύθμιση της σούπας και είχα τέλειο ντιπ τυριού σε περίπου 23 λεπτά.

Η κρέμα σούπας μπρόκολου χρειάστηκε δύο προσπάθειες. Στην πρώτη μου προσπάθεια, δοκίμασα να χρησιμοποιήσω κατεψυγμένο μπρόκολο και δεν μου βγήκε πολύ καλό. Μερικά από τα μεγαλύτερα κομμάτια μπρόκολου ήταν καλά ψημένα. Στη δεύτερη προσπάθειά μου, ξεπαγώσα πρώτα το μπρόκολο. Πάτησα το κουμπί της σούπας μια φορά, και βιόλα! Είχα υπέροχη σούπα. Εδώ είναι η συνταγή που χρησιμοποίησα.

Έφτιαξα και σάλτσα στο μπλέντερ. Χρησιμοποίησα έναν λεπτό πολτό από άμυλο καλαμποκιού και ζωμό κοτόπουλου και πρόσθεσα σταγόνες από ένα μαγειρεμένο κοτόπουλο. Πάτησα το κουμπί της σούπας μια φορά και η σάλτσα βγήκε αρκετά καλή. Ωστόσο, δεν ήταν τόσο καλό όσο το ντιπ μου.

Κομψό και ανθεκτικό

Ένα πράγμα για το οποίο πρέπει να δώσω τα εύσημα στο μπλέντερ Ace είναι η εξαιρετικά υψηλή ποιότητά του. Η κανάτα των 60 ουγγιών είναι κατασκευασμένη από χοντρό γυαλί αντί για φτηνό πλαστικό. Οι λεπίδες είναι από ανοξείδωτο χάλυβα. Το καπάκι είναι κατασκευασμένο από πλαστικό και έχει ραβδώσεις, ώστε να κλείνει με ασφάλεια στο μπλέντερ. Ξέρετε πώς θα σπάσουν μερικά γυάλινα δοχεία αν βάλετε ζεστό νερό σε αυτά αφού κρατήσουν κάτι παγωμένο; Αυτό το μπλέντερ δεν το κάνει αυτό. Τώρα, δεν σας προτείνω να το δοκιμάσετε μόνοι σας, αλλά γέμισα τον Άσσο με ζεστό νερό αμέσως μετά την παρασκευή του smoothies και κράτησε τέλεια.

Η βάση φαίνεται κομψή και υψηλής τεχνολογίας και δεν μοιάζει σε τίποτα με αυτές τις παλιές βάσεις μπλέντερ με αυτά τα γιγάντια ορθογώνια κουμπιά. Η οθόνη του Ace μου θυμίζει πραγματικά πολύ την οθόνη της χύτρας ταχύτητας Instant Pot. Διαθέτει οκτώ προγράμματα: Smoothie, πουρέ, θρυμματισμένο πάγο, παγωτό, γάλα σόγιας, γάλα ρυζιού, γάλα ξηρών καρπών/βρώμης και σούπα. Διαθέτει επίσης έξι επιπλέον κουμπιά: κουμπί χαμηλής, μεσαίας και υψηλής ταχύτητας για χειροκίνητη ανάμειξη, κουμπιά ακύρωσης και παύσης για την εκκίνηση και τη διακοπή της μηχανής και ένα κουμπί παλμού/καθαρισμού για αυτόματο καθαρισμό.

Το Ace συνοδεύεται από ένα σουρωτήρι που πλένεται στο πλυντήριο, το οποίο είναι χρήσιμο για την αφαίρεση σπόρων, σβώλων ή κομμάτια που δεν θέλετε στο τελικό προϊόν (αν και το μπλέντερ Ace σπάνια αφήνει τίποτα μη αναμεμειγμένο). Παίρνετε επίσης ένα κύπελλο μέτρησης, μια βούρτσα καθαρισμού (που στην αρχή νόμιζα ότι ήταν οδοντόβουρτσα) και μια παραβίαση τροφίμων για να σας βοηθήσει να σπάσουν και να σπάσουν τα τρόφιμα.

Να το καθαρίσετε ή να το πετάξετε στον τοίχο;

Ξέρω ότι μίλησα για αυτό το υπέροχο μπλέντερ μαγειρικής που μπορεί να κρύψει λαχανικά στο παγωτό και μετά να γυρίσει και να φτιάξει σούπα και ντιπ τυριού. Ναι, είναι καταπληκτικό, και ήμουν πολύ ενθουσιασμένος με αυτό…μέχρι που πήγα να καθαρίσω τη συσκευή. Τα πράγματα σκοτείνιασαν πολύ γρήγορα.

Ένα στρώμα μισού εκατοστού από ντιπ τυριού κάηκε στο εσωτερικό κάτω μέρος της κανάτας. Δοκίμασα έναν καθαρό κύκλο και παρέμεινε το ντιπ καμένου τυριού. Προσπάθησα να χρησιμοποιήσω την οδοντόβουρτσα καθαρισμού που συνοδεύει τη συσκευή… όχι, δεν λειτούργησε.

Το εσωτερικό κάτω τμήμα της κανάτας είναι μεταλλικό και φιλοξενεί τις λεπίδες από ανοξείδωτο χάλυβα. Μπορείτε να γεμίσετε τη στάμνα με νερό, αλλά δεν μπορείτε να βυθίσετε ολόκληρη τη συσκευή στο νερό, επειδή έχει ηλεκτρικά δόντια σύνδεσης που αντλούν ρεύμα από τη βάση.

Δεν μπορούσα να τρίψω το κάτω μέρος της στάμνας με ένα σφουγγάρι γιατί οι λεπίδες ήταν εμπόδια και δεν ήθελα να φαίνομαι ότι τσακώθηκα με τον Edward Scissorhands. Τέλος, αφού μουλιάσει και κλείσει τη στάμνα για ώρες, τρίψτε την με την οδοντόβουρτσα και τρέξτε περίπου μια ντουζίνα καθαροί κύκλοι, τελικά πρόσθεσα περίπου ένα τέταρτο φλιτζάνι υγρό απορρυπαντικό πλυντηρίου πιάτων (όχι σαπούνι πιάτων, πραγματικό πλυντήριο πιάτων απορρυπαντικό). Άφησα το απορρυπαντικό να καθίσει στη στάμνα όλη τη νύχτα. Το ντιπ τυριού απελευθερώθηκε από τον πάτο της κανάτας το επόμενο πρωί.

Την επόμενη φορά, όταν χρησιμοποίησα τον Άσο για σούπα με μπρόκολο και τυρί, δοκίμασα να ψεκάσω ένα ελαφρύ στρώμα σπρέι μαγειρικής για να δημιουργήσω μια μη αποθεματική επιφάνεια στο κάτω μέρος της κανάτας. Μάντεψε? Δεν λειτούργησε. Είχα ακόμα ένα παχύ στρώμα καμένης σούπας στον πάτο, αλλά τουλάχιστον ήξερα τι να κάνω αυτή τη φορά.

Όταν μαγειρεύετε κρύα είδη, ωστόσο, όπως smoothies, παγωτό ή σέικ πρωτεΐνης, το καθάρισμα είναι παιχνιδάκι. Απλώς έβαλα μια σταγόνα σαπούνι στη στάμνα με μερικά φλιτζάνια νερό, κάνω έναν γρήγορο κύκλο καθαρισμού, ξεπλύνω τη στάμνα και είναι όλα καθαρά. Δεν χρειάζεται καν να προ-ξεπλύνω τη στάμνα και ο κύκλος καθαρισμού καθαρίζει ακόμη και το καπάκι. Γιατί είναι τόσο απίστευτα εύκολο να καθαρίσεις αυτό το πράγμα μερικές φορές και τόσο βάναυσο άλλες φορές; Είναι αυτό το σκηνικό της σούπας.

Η διαφορά στη διαδικασία καθαρισμού μετά τη χρήση της ρύθμισης της σούπας και των κρύων ρυθμίσεων είναι σαν τη νύχτα με τη μέρα. Ακόμη και οι άλλες ζεστές ρυθμίσεις, όπως οι ρυθμίσεις του πουρέ και του γάλακτος, δεν με προβληματίζουν πολύ. Είναι πραγματικά απλά σούπα.

Η ετυμηγορία

Έχω ανάμεικτα συναισθήματα για το Instant Pot Ace Blender. Λατρεύω τόσα πολλά πράγματα σε αυτό. Δεν μπορώ να ενθουσιάζομαι αρκετά με τις κρύες ρυθμίσεις του μπλέντερ, ειδικά τη ρύθμιση του παγωτού. Μπορώ να φτιάξω σορμπέ, σερμπέ ή παγωτό με μαλακό σερβίρισμα χρησιμοποιώντας μόνο το μπλέντερ. Δεν χρειάζομαι αλάτι ή παγωτομηχανή.

Οι ντιπ, οι σούπες, τα γάλατα και οι σάλτσες είναι επίσης πολύ νόστιμα. Η ικανότητα του Άσσου να αναμειγνύει και να μαγειρεύει φαγητά με καλή γεύση και υφή είναι κορυφαία.

Αλλά τα καψαλισμένα φαγητά στον πάτο της στάμνας είναι πραγματικά τρομερό. Αν και το στρώμα της καμένης σούπας στο κάτω μέρος δεν επηρεάζει τη γεύση, επηρεάζει τη συνολική εμπειρία χρήσης του Άσσου.

Την πρώτη φορά που βίωσα το τρίψιμο τυριού από τον πάτο του Άσσου, σκέφτηκα μέσα μου «Το μισώ αυτό πράγμα." Αλλά μετά, όταν το τάκο και το νάτσο ήρθε ξανά, έτρεξα κατευθείαν στο Ace Blender για να φτιάξω τυρί βουτιά. Τι σημαίνει αυτό? Υποθέτω ότι σημαίνει ότι η ικανότητα του Άσσου να φτιάχνει εύκολα υπέροχο φαγητό υπερτερεί της απογοήτευσής μου με τη διαδικασία καθαρισμού. Ή, ίσως απλά μου αρέσει το ντιπ τυριού.

Συστάσεις των συντακτών

• Οι καλύτερες προσφορές Instant Pot για τον Δεκέμβριο του 2022
• Καλύτερες προσφορές Prime Day Instant Pot για τον Οκτώβριο του 2022
• Τα καλύτερα αξεσουάρ Instant Pot για το 2022
• Τα πιο συνηθισμένα προβλήματα Instant Pot και πώς να τα διορθώσετε
• Οι καλύτερες συνταγές Instant Pot που πρέπει να δοκιμάσετε