PicoBrew Pico C Review

Κάθε γενιά του PicoBrewοι μηχανές παρασκευής μπύρας έχουν γίνει πιο εύχρηστες, ξεκινώντας με το πολύπλοκο counter-hog, το Zymatic, το οποίο μοιράζεται μεγάλο μέρος του αρχικού DNA του Pico. Η PicoBrew ξεκίνησε να δημιουργήσει μια συσκευή που ήταν λίγο πιο προσιτή και λίγο πιο εύκολη στη χρήση και στον καθαρισμό. Θα προσέξετε όλες τις «μικρές» μας λέξεις. Εκεί, η εταιρεία δεν ανακάλυψε εκ νέου τον κατασκευαστή μπύρας εδώ, απλώς έκανε μερικές αλλαγές, καθώς θα μπορείτε να δείτε αν συγκρίνετε την κριτική μας PicoBrew Pico C με το Pico Pro εκδοχή.

Κουτί με κουτιά

Γιατί χρησιμοποιεί το ίδιο PicoPaks (συνταγές για craft μπίρες) όπως το Pico Pro, το Pico C έχει περίπου τις ίδιες διαστάσεις με το αντίστοιχο από ανοξείδωτο χάλυβα. Έχει ύψος 16,5 ίντσες και πλάτος και βάθος 12,5 επί 15 ίντσες. Ο PicoBrew επισημαίνει ότι είναι μικρότερος από πολλούς φούρνους μικροκυμάτων. Αυτό είναι αλήθεια, αλλά υπάρχει ένας λόγος που οι άνθρωποι τα εγκαθιστούν πάνω από φούρνους - για να βγάλουν το μεγάλο, παλιό θηρίο από τον πάγκο. Δεν υπάρχει κανόνας που να λέει ότι πρέπει να αφήσετε το Pico C στην κουζίνα σας, αλλά θα πλένετε τα εξαρτήματα και θα μεταφέρετε υγρό αρκετά, και δεν είναι πάντα μια διαδικασία που δεν χυθεί.

Το μηχάνημα με μαύρη βαφή πούδρας έχει μικρότερη οθόνη OLED από το Pico Pro. Ένα κουμπί δίπλα του σάς επιτρέπει να περιηγηθείτε στο μενού. Παρακάτω βρίσκεται το φίλτρο βημάτων και το καπάκι του. Αυτή η πλαστική μπανιέρα είναι όπου τοποθετείτε το PicoPak ή σακούλες με τρόφιμα, εάν είστε σαουγκαρισμένοι (θα φτάσουμε στο αυτό αργότερα.) Δύο σωλήνες, ο ένας με την ένδειξη "μέσα" και ο άλλος "έξω", προεξέχουν από το πίσω μέρος σαν σχισμένο ουρά. Από πάνω, βγαίνει ένα καπάκι και υπάρχει μια δεξαμενή όπου προσθέτετε απεσταγμένο νερό.

Αυτό ισχύει για το ίδιο το μηχάνημα, αλλά το Pico C συνοδεύεται από πολλές αποσκευές. Τα άλλα τρία κουτιά που αποστέλλονται μαζί του περιέχουν ένα βαρέλι σερβιρίσματος πέντε λίτρων, βαρέλι παρασκευής και συνοδευτικό άνετο, σωληνάκι με ράφια, κουβάς, κούνια συσκευασίας λυκίσκου και μερικά αντικείμενα για καθάρισμα, όπως βούρτσα για βαρέλι και καρτέλα απορρυπαντικού. Δεν περιλαμβάνεται επιπλέον αποθηκευτικός χώρος.

Προπαρασκευή

Πριν παρασκευάσετε, ελέγξτε το πρόγραμμά σας. Σκοπεύετε να κοιμηθείτε σε λίγες ώρες; Θα είσαι σπίτι για να ζυμώσεις το μούστο σου αύριο; Υποσχεθήκατε στους φίλους σας ένα βαρέλι με σπιτική μπύρα σε λιγότερο από μια εβδομάδα;

Μόλις αποφασίσετε πού θέλετε να ζήσει το Pico C σας - τουλάχιστον για την επόμενη εβδομάδα περίπου ενώ παρασκευάζετε και ζυμώνετε - θα θέλετε να το συνδέσετε. Θα σας ζητήσει να συνδεθεί στο Wi-Fi σας και χρησιμοποιείτε επιμελώς το κουμπί για να πληκτρολογήσετε τον απίστευτα μεγάλο κωδικό πρόσβασής σας. Μετά, πρέπει να πάτε στο Ο ιστότοπος της PicoBrew για να δημιουργήσετε έναν λογαριασμό και να εισαγάγετε τον κωδικό εγγραφής σας.

Τότε είναι ώρα για το πρώτο ξέβγαλμα του Pico C, ένα από τα βήματα που απαιτεί απεσταγμένο νερό. Αυτό είναι ίσως το μεγαλύτερο κατοικίδιο ζώο μας με το Pico C (και το Pico Pro). Μένουμε μόνο τρία τετράγωνα μακριά από ένα παντοπωλείο, αλλά η βόλτα δεν ήταν ποτέ τόσο μεγάλη όσο όταν φέραμε τρία γαλόνια αποσταγμένου νερού στο σπίτι. Εσείς μπορώ χρησιμοποιήστε το νερό της βρύσης, αν το κάνετε πιστά αφαλάτωση κάθε 20 χρήσεις.

Επιλέξτε «πρώτο ξέβγαλμα» στην οθόνη του Pico και προσφέρει συντομευμένες εκδόσεις των οδηγιών που βρίσκονται στο εγχειρίδιο. Είναι μια γρήγορη διαδικασία και η χρήση του σωλήνα "in" ως κενό για την αναρρόφηση του υπολειπόμενου νερού από τη δεξαμενή είναι παραδόξως ικανοποιητική. Τώρα, είστε έτοιμοι να παρασκευάσετε.

Σε brew-ges

Το φίλτρο βημάτων είναι σχεδιασμένο έτσι ώστε οι συσκευασίες λυκίσκου και κόκκων, μαζί με τη βάση, να εφαρμόζουν άνετα στο εσωτερικό. Το καπάκι έχει ανάγλυφη "αυτή την πλευρά προς τα πάνω" για να αποφευχθεί το πρόβλημα διαρροής που είχαμε με το Pico Pro. Το βαρέλι και η δεξαμενή χρειάζονται απεσταγμένο νερό και για το βήμα παρασκευής.

Όταν τοποθετείτε το PicoPak στο φίλτρο βημάτων, η συσκευή χρησιμοποιεί την ετικέτα RFID της συσκευασίας για να διαβάσει ακριβώς τι μπύρα φτιάχνετε. Σε απόκριση, προσαρμόζει όλες τις ρυθμίσεις για εσάς. Μπορείτε να κάνετε λίγη εξατομίκευση — αλλάζοντας την περιεκτικότητα σε αλκοόλ και την πικρία — αλλά το μηχάνημα δεν σας προτρέπει. Γυρίζετε το κουμπί προς τα δεξιά όταν στην οθόνη εμφανίζεται η ένδειξη "start brewing" για να κάνετε τις ρυθμίσεις. Αυτό το βήμα αναφέρεται στις οδηγίες, αλλά κατά κάποιο τρόπο ξεχάσαμε και τις δύο φορές που παρασκευάσαμε με το Pico C. Θα ήταν ωραίο αν αυτό το βήμα ήταν ενσωματωμένο στη διαδικασία.

Η όλη διαδικασία παρασκευής μπύρας στο Pico C δεν διαφέρει πολύ από το Pico Pro. Οι μεγαλύτερες αλλαγές αφορούν το βαρέλι ζυθοποιίας 1,75 γαλονιού. Το Pico Pro χρησιμοποιεί κλειδαριές με μπάλες για να κουμπώσει τους σωλήνες στο βαρέλι, ενώ οι εύκαμπτοι σωλήνες του Pico C εφαρμόζουν άνετα πάνω από τους όζους "μέσα" και "έξω" που προεξέχουν από την κορυφή του βαρελιού. Το ίδιο το βαρέλι είναι squatter και χρησιμοποιεί ένα σωλήνα βύθισης εμπνευσμένο από φλιτζάνια smoothie. Είναι ένα γρήγορο καθάρισμα. Το βαρέλι παρασκευής του Pico Pro είναι λίγο πιο περίπλοκο στο καθάρισμα. Ας το θέσουμε ως εξής: απαιτεί ένα κλειδί. Το Pico C είναι μια τεράστια βελτίωση.

Η ζυθοποιία διαρκεί δύο έως τρεις ώρες αρκετά δυνατού στροβιλισμού και γκρίνιας από το Pico C. Το σπίτι σας θα γεμίσει με ένα άρωμα που θα είναι κάπου ανάμεσα στο ψήσιμο ψωμιού και έναν αχυρώνα. Αν αναρωτιέστε τι συμβαίνει μέσα στο μηχάνημα, μπορείτε να το παρακολουθήσετε να κινείται στα στάδια — όπως ο βρασμός λυκίσκου — στον ιστότοπο. Όταν τελειώσετε, το σπίτι σας θα ακούγεται ευχάριστα ήσυχο. Μπορείτε να κάνετε κομποστοποίηση του PicoPak και το φίλτρο και το καπάκι πλένονται στο πλυντήριο πιάτων, κάτι που κάνει τη ζωή λίγο πιο εύκολη.

Ζυμωτικά μαθηματικά

Μόλις σας βότανο είναι δροσερό (περίπου 24 ώρες αργότερα), θα θέλετε να το ανακατέψετε έντονα και να προσθέσετε τη μαγιά σας. Πίσω στην εποχή, το Pico Pro δεν απαιτούσε πραγματικά από τους χρήστες να συμμετέχουν στο στάδιο μετά την τοποθέτηση μαγιάς, ανάλογα με την περιεκτικότητα σε αλκοόλ της μπύρας. Αλλά η PicoBrew ήθελε να δώσει στους οικιακούς ζυθοποιούς λίγο περισσότερη εικόνα για τη ζύμωση και ελπίζουμε να αποτρέψει τις πρόωρες παρτίδες (και με μαγιά).

Με το PicoFerm - μια μικρή οβάλ συσκευή που ταιριάζει στη σφράγιση ζύμωσης - οι χρήστες μπορούν να γνωρίζουν ακριβώς πότε η μπύρα τους έχει ολοκληρωθεί η ζύμωση. Λειτουργεί με μπαταρία και συνδέεται στο Wi-Fi σας. Χρησιμοποιεί τους αισθητήρες θερμοκρασίας του Pico C, ακόμα και όταν η ζυθοποιία βρίσκεται σε λειτουργία χαμηλής κατανάλωσης. Χρησιμοποιώντας αυτές τις πληροφορίες και την ποσότητα CO2 που παράγει η μαγιά, μπορεί να σας πει πόσος χρόνος απομένει για να είναι έτοιμη η μπύρα σας. Το γράφημα που περιλαμβάνεται στο εγχειρίδιο Pico C έδειξε ότι η κεχριμπαρένια μπύρα μας θα έπρεπε να γίνει ζύμωση σε τέσσερις ή πέντε ημέρες και το PicoFerm το μέτρησε ως τελειωμένο την πέμπτη ημέρα. Βάζουμε το βαρέλι στο ψυγείο πριν προχωρήσουμε στο επόμενο βήμα.

Το PicoFerm έχει ένα κουμπί λειτουργίας και τρεις λυχνίες: κόκκινο για σφάλμα, κίτρινο για πρόοδο και πράσινο για ολοκλήρωση. Δεν φαινόταν να παραμένουν αναμμένα όλη την ώρα και θα έπρεπε να πατήσουμε το κουμπί για να δούμε αν το φως ήταν κίτρινο ή πράσινο. Το γράφημα στον ιστότοπο του PicoBrew δείχνει ότι το σπίτι μας είχε κάποιες αρκετά άγριες μεταβολές της θερμοκρασίας για τα τέλη Οκτωβρίου - μεταξύ 66 και 78 βαθμών Φαρενάιτ. Δεν είμαστε σίγουροι τι συνέβαινε γύρω στις 5:15 καθημερινά για να ανεβάσει η θερμοκρασία στα υψηλά 70s.

Σφυρίδες που φουσκώνουν

Μόλις ολοκληρωθεί η ζύμωση, το επόμενο βήμα είναι το «ράφι» ή η μεταφορά του υγρού από το δοχείο παρασκευής στο βαρέλι σερβιρίσματος. Απαιτεί κάποια υγιεινή, χρησιμοποιώντας ένα διάλυμα για να καθαρίσετε μέρος του εξοπλισμού. Για άλλη μια φορά, το Pico C σας καθοδηγεί στη διαδικασία. Ενώ είχαμε κάποια προβλήματα εδώ με το Pico Pro, το C χειριζόταν τα πάντα σαν πρωταθλητής. Έπρεπε να διασφαλίσουμε ότι οι σωλήνες πιέζονταν σταθερά προς τα κάτω στην κορυφή του βαρελιού, αλλά είναι πολύ λιγότερο μπερδεμένο από το σύστημα κλειδαριάς μπάλας του Pico Pro. Μας λείπει όμως το ικανοποιητικό κλικ που κάνει.

Μόλις βάλετε τη μπύρα σας στο βαρέλι σερβιρίσματος, δεν είναι ακόμα ακριβώς μπύρα. Χρειάζεται ενανθράκωση. Μπορείτε να το επιτύχετε με τη φυσική μέθοδο, η οποία χρησιμοποιεί ενανθρακωμένη ζάχαρη και διπλάσιο αριθμό ημερών ζύμωσης, ή μέσω εξαναγκασμένης ενανθράκωσης. ΕΝΑ Ρυθμιστής CO2 βιδώστε το επάνω μέρος του βαρελιού και 36 ώρες αργότερα, μπορείτε να αρχίσετε να ρίχνετε μια πλήρως συνειδητοποιημένη μπύρα.

Η αγορά PicoPak της PicoBrew έχει διπλασιαστεί σε μέγεθος από τότε που εξετάσαμε το Pico Pro και τώρα έχει περισσότερες από 100 επιλογές. Αυτό ακούγεται πολύ, αλλά επειδή τόσο εμείς όσο και η Pico βρισκόμαστε στον Βορειοδυτικό Ειρηνικό, δεν έχουμε το πραγματικό όφελος του PicoBrew - να μπορούμε να δοκιμάσουμε μπίρες που δεν διανέμονται συνήθως στην περιοχή μας. Το Stoup, το Rooftop, το Flying Lion, η Ravenna και το Elysian βρίσκονται όλα στην περιοχή του Σιάτλ. Θα ήμασταν πολύ πιο ενθουσιασμένοι να δοκιμάσουμε μια μπύρα από τη Λουιζιάνα Bayou Teche Brewing, ή της Νέας Υόρκης Harlem Brewing.

Όταν η PicoBrew παρουσίασε το Pico C Kickstarter, ανακοίνωσε επίσης μια συνδρομητική υπηρεσία PicoPak $59 ανά μήνα. Στέλνει δύο το μήνα, στέλνοντας το δεύτερο όταν το μηχάνημα διαβάζει την ετικέτα RFID για την πρώτη. Από χρονική άποψη, πιθανότατα θα θέλατε ένα δεύτερο βαρέλι παρασκευής και ένα βαρέλι σερβιρίσματος για να λειτουργήσει, αλλά μπορεί επίσης να θέλετε να σταματήσετε τη συνδρομή μέχρι να υπάρξει μεγαλύτερη ποικιλία στο κατάστημα. Τίποτα σχετικά με το Pico C δεν αποσκοπεί πραγματικά στην εξοικονόμηση χρημάτων. είναι περισσότερο για την εμπειρία της κατανάλωσης φρεσκοκομμένης μπύρας και της δοκιμής νέων ζυθοποιείων. Μπορείτε επίσης να φτιάξετε το δικό σας "Freestyle PicoPak,«αν έχεις τόσο διάθεση. Στο ηλεκτρονικό κατάστημα, μπορείτε να προσαρμόσετε μερικά είδη μπύρας προσθέτοντας περισσότερη βύνη σοκολάτας στο αυτοκρατορικό σας σώμα, για παράδειγμα.

Sous vide, s’il vous plaît;

Ένας από τους στόχους stretch Kickstarter του Pico C ήταν η συμπερίληψη ενός προγράμματος sous vide, κάτι που η Zymatic μπορεί να κάνει από το 2013. Το Pico C διαθέτει ένα δοχείο που μπορείτε να γεμίσετε με νερό (το φίλτρο βημάτων) και έναν μηχανισμό ελέγχου της θερμοκρασίας, οπότε γιατί να μην το κάνετε να κάνει διπλή λειτουργία; Γεμίσαμε το βηματικό φίλτρο με νερό και χρειάστηκαν περίπου 18 λεπτά για να ανεβάσουμε τη θερμοκρασία από 62 βαθμούς Φαρενάιτ στους 150 βαθμούς Φαρενάιτ. Λάβετε υπόψη ότι εισάγετε χειροκίνητα την ώρα και τη θερμοκρασία. Το PicoBrew δίνει οδηγίες μαγειρικής για μερικά φαγητά στο εγχειρίδιο, αλλά δεν υπάρχουν προ-προγραμματισμένες επιλογές, όπως "μέτρια-σπάνια μπριζόλα".

Κόψαμε τις πλαστικές μας σακούλες χοιρινές μπριζόλες στα πλάγια του βηματικού φίλτρου και κοίταξε ανυπόμονα τη μηχανή για μιάμιση ώρα. Αποτέλεσμα? Οι χοιρινές μπριζόλες βγήκαν ζουμερές και έτοιμες για γρήγορο ψήσιμο.

Τα πέντε λίτρα νερού που προτείνει η PicoBrew για το μαγείρεμα του sous vide δεν είναι εξωφρενικά, αλλά χρειάζεστε - φυσικά - περισσότερο απεσταγμένο νερό για να ρίξετε στη δεξαμενή. Εάν δεν έχετε ήδη ένα κυκλοφορητής εμβάπτισης, το χαρακτηριστικό sous vide του Pico C είναι σίγουρα ωραίο να το έχετε, αλλά εκείνα με ένα Anova ή Μονάδα ενέργειας ή έργου μπορεί να προτιμάτε να χρησιμοποιείτε την πιο αθόρυβη επιλογή χωρίς απεσταγμένο νερό.

Εγγύηση

Τα προϊόντα PicoBrew συνοδεύονται από εγγύηση ενός έτους.

Η αποδοχή μας

Μιλήσαμε με τον φίλο μας που δεν είχε φτιαχτεί ποτέ στο σπίτι, ο οποίος ξεκίνησε το Pico Pro για να δούμε πώς τα πάει με τη συσκευή ένα χρόνο αργότερα. Εξακολουθεί να προετοιμάζεται με αυτό και μόλις έκανε έναν αχθοφόρο την περασμένη εβδομάδα. Ζει και αυτός στην μπύρα Μέκκα που είναι το Σιάτλ, αλλά του αρέσει να μπορεί να εξερευνά μπίρες από έξω από την περιοχή.

Το Pico C δεν πρόκειται να σας εξοικονομήσει χρήματα στους λογαριασμούς της μπύρας σας (εκτός αν το συγκρίνετε με το Pico Pro), αλλά μπορεί να ανοίξει λίγο τον χάρτη γευσιγνωσίας σας. Υπάρχουν αρκετές διαθέσιμες επιλογές από τον Καναδά και τη Γερμανία, για παράδειγμα. Όπως ακριβώς το sous vide μπορεί να κάνει τους αρχάριους σεφ να νιώθουν ότι έφτιαξαν ένα θαυματουργό γεύμα, το Pico C μπορεί να σας μυήσει στον κόσμο του homebrew.

Ποιες είναι οι εναλλακτικές;

Στην αρχή, δεν μπορούσαμε να θυμηθούμε πώς διέφερε το Pico C των 549 $ από το Pico Pro των 799 $ - μέχρι που φτάσαμε στο στάδιο καθαρισμού του βαρελιού παρασκευής. Εκτός από το υλικό του ίδιου του μηχανήματος, οι κύριες διαφορές είναι με τα βαρέλια και τους εύκαμπτους σωλήνες και τα εξαρτήματα κλειδαριάς μπάλας. Το Pico C απευθύνεται λίγο περισσότερο στους αρχάριους, με λιγότερα αξεσουάρ και μερικά πιο φιλικά προς το πλυντήριο εξαρτημάτων. Το Zymatic $1.999 είναι πολύ πιο περίπλοκο και με το μεγάλο του μέγεθος είναι κατάλληλο για πιο επαγγελματικές ρυθμίσεις. Το PicoBrew έχει κάποιο ανταγωνισμό από προϊόντα που χρηματοδοτούνται από πληθυσμιακή χρηματοδότηση (αλλά δεν έχουν παραδοθεί ακόμη) όπως τα $600 Hopii και 1.172 $ MiniBrew. Τα 2.299 $ Brewie είναι Στέλνεται Τώρα, αλλά είναι πιο κοντά σε μέγεθος στο Zymatic.

Πόσο θα κρατήσει?

Μόλις ολοκληρώσετε την προετοιμασία, το εγχειρίδιο έχει σελίδες και σελίδες με επιπλέον βήματα καθαρισμού για εσάς. Το μηχάνημα χρειάζεται σίγουρα αρκετή ποσότητα TLC. Ενώ το ίδιο το μηχάνημα είναι ανθεκτικό, το πραγματικό ερώτημα εδώ είναι: "Θα αντέξει η PicoBrew, η εταιρεία;"

Εάν αγοράζετε κανονικό εξοπλισμό homebrew, μπορείτε να προμηθευτείτε τις προμήθειες σας από οπουδήποτε. Με το Pico C, χρειάζεστε το PicoPak, την ετικέτα RFID και όλα. Η εταιρεία προφανώς εξακολουθεί να καινοτομεί, αλλά ο πραγματικός δείκτης είναι η αγορά. Όσο περισσότερες ζυθοποιίες εγγράφονται για την παραγωγή PicoPaks, τόσο πιο ελκυστικά γίνονται τα μηχανήματα.

Θα πρέπει να το αγοράσετε;

Μην αγοράζετε το Pico C περιμένοντας να αποθηκεύσετε ένα πακέτο, αλλά αν δείτε πολλά PicoPaks που κεντρίζουν το ενδιαφέρον σας και Είστε αρκετά υπεύθυνοι για να αφαιρείτε τακτικά τα αλεσμένα της μηχανής espresso σας, μπορείτε να βρείτε πολλά να απολαύσετε με το Pico ΝΤΟ. Απλώς να θυμάστε ότι χρειάζεται προσπάθεια για να φτιάξετε μπύρα με τη συσκευή. Δεν πρόκειται να σας κάνει να κρυώσετε κατά παραγγελία.

Συστάσεις των συντακτών

• Οι 3 καλύτεροι έξυπνοι θερμοστάτες που δεν απαιτούν καλώδιο C
• Το GoSun Brew φτιάχνει καφέ οπουδήποτε χρησιμοποιώντας τη δύναμη του ήλιου
• Google Nest Mini πρακτική αξιολόγηση: Νέο όνομα, λίγες αλλαγές
• Το νέο μόνιτορ ποιότητας αέρα της Awair διαθέτει μερικά έξυπνα οικιακά κόλπα στο μανίκι του
• PicoBrew Η Pico C κινείται πέρα ​​από τη μπύρα για να παρασκευάσει κρύα μπύρα, κομπούχα και πολλά άλλα