Το PicoBrew Pico προσφέρει σπιτική μπύρα χωρίς πολλή ταλαιπωρία

PicoBrew Pico

MSRP $799.99

Λεπτομέρειες βαθμολογίας

"Όποιος έχει αρκετά μετρητά και χρόνο μπορεί να φτιάξει υψηλής ποιότητας σπιτική παρασκευή με το PicoBrew Pico."

Πλεονεκτήματα

• Ταχύτερη από την παραδοσιακή σπιτική παρασκευή
• Πολλές επιλογές για είδη μπύρας
• Εύκολα βήματα, μόλις το καταφέρετε
• Φτιάχνει πολύ καλή μπύρα

Μειονεκτήματα

• Ακριβός
• Ακόμα πολύς καθαρισμός

Το "The wait is the hardest part" δεν είναι μόνο οι στίχοι ενός τραγουδιού του Tom Petty αλλά και το πώς θα νιώσετε όταν χρησιμοποιείτε το PicoBrewΠίκο, μια συσκευή πάγκου που υπόσχεται να αφαιρέσει τη σκληρή δουλειά από την οικιακή παρασκευή.

Αν και ορισμένοι το έχουν αποκαλέσει "Keurig για μπύρα", η διαδικασία δεν είναι τόσο απλή όσο το πάτημα ενός κουμπιού. Τα συστατικά έρχονται σε προκαθορισμένες συσκευασίες που μειώνουν σημαντικά τον χρόνο που θα αφιερώσετε για να κάνετε τη δουλειά.

Αν και είναι πολύ λιγότερη ταλαιπωρία από την παραδοσιακή οικιακή ζυθοποιία, είναι ακόμα πιο δύσκολο - και ακριβό - από το να αρπάξεις απλά ένα six-pack. Ποιο είναι το νόημα του Pico; Ας εξετάσουμε περαιτέρω.

Ένα κουτί γεμάτο παιχνίδια

Το Pico φτάνει σε ένα γιγάντιο κουτί. Μπορεί να είναι μόνο 16 επί 12 επί 14 ίντσες (λέω μόνο, σαν να μην είναι μεγαλύτερο από τον Mr. Coffee Cafe Barista μου), αλλά έρχεται σε κουτί 28 επί 22 ιντσών. Υπάρχουν περισσότερα κουτιά μέσα σε αυτό το κουτί, ένα από τα οποία κρατά το Pico. Υπάρχει επίσης ένα βαρέλι ζυθοποιίας, βαρέλι σερβιρίσματος, φρέσκο ​​στυμμένο IPA PicoPak και ένα κουτί με κουλούρια — ένα ράφι σωλήνας, βαρέλι cozy, σφράγισμα βαρελιού, ρυθμιστής CO2 και ούτω καθεξής — όλα από τα οποία είναι απαραίτητα για την ολοκλήρωση της παρασκευής επεξεργάζομαι, διαδικασία.

Υπάρχει επίσης το αρκετά παχύ εγχειρίδιο. Μην το χάσετε αυτό. Μην το πετάξετε. Χρειάζεστε αυτό το εγχειρίδιο. Διαβάστε το πριν κάνετε οτιδήποτε άλλο, γιατί διαφορετικά θα τακτοποιήσετε όλα, μόνο για να συνειδητοποιήσετε ότι χρειάζεστε λίτρα αποσταγμένου νερού που πρέπει να τα πάρετε πίσω από το παντοπωλείο. Το ίδιο για το υπεροξείδιο του υδρογόνου. Θα θελήσετε επίσης να σκεφτείτε τον χρόνο πριν βουτήξετε. Θα χρειαστεί λίγος χρόνος για τη ρύθμιση και τον καθαρισμό του μηχανήματος, καθώς και για την έναρξη της παρασκευής του. Στη συνέχεια, θα χρειαστεί να κάνετε λίγο ακόμη καθάρισμα μόλις ολοκληρωθεί η παρασκευή. Μην ξεκινήσετε αμέσως πριν ξεκινήσετε ένα ταξίδι το Σαββατοκύριακο, γιατί υπάρχουν μερικά βήματα που πρέπει να κάνετε την επόμενη μέρα.

Αφού διαβάσετε το εγχειρίδιο και ανακαλύψετε τι έχετε μπει, ήρθε η ώρα να ρυθμίσετε το μηχάνημα. Το Pico καταλαμβάνει χώρο στον πάγκο και προφανώς πρέπει να συνδεθεί στην πρίζα. Επίσης, πρόκειται να συνδεθεί στο δίκτυο Wi-Fi σας. Την πρώτη φορά που θα το ενεργοποιήσετε, θα σας ζητηθεί να συνδεθείτε και, στη συνέχεια, θα πρέπει να μεταβείτε στον ιστότοπο του Pico για να δημιουργήσετε έναν λογαριασμό και να εισαγάγετε τον κωδικό εγγραφής της συσκευής σας. Στη συνέχεια, θα θελήσετε να κάνετε το «πρώτο ξέβγαλμα», το οποίο θα διαρκέσει περίπου 10 λεπτά, υπό την προϋπόθεση ότι έχετε διαβάσει προηγουμένως και έχετε αποσταγμένο νερό στη διάθεσή σας. Αυτή είναι μια από τις φάσεις αυτοκαθαρισμού του μηχανήματος και η οθόνη θα σας καθοδηγήσει στα βήματα, επομένως θα πρέπει να είστε παρόντες και να συμμετέχετε λίγο.

Πήγαινε σε αυτό

Μόλις το μηχάνημά σας είναι καθαρό, είστε έτοιμοι για τη συνεδρία παρασκευής 2,5 ωρών. Αυτό δεν σημαίνει ότι η μπύρα σας θα είναι έτοιμη για κατανάλωση σε λιγότερο από τρεις ώρες. Ωχ όχι. Αλλά μπορείτε να παρακολουθήσετε υπερβολικά μερικά επεισόδια του Το στέμμα ή τι έχεις ενώ το Pico κάνει το μεγαλύτερο μέρος της δουλειάς. Θα εισαγάγετε το πακέτο λυκίσκου και το πακέτο κόκκων στην πλαστική μπανιέρα και, στη συνέχεια, βάλτε το πλαστικό καπάκι. Εάν βάλετε το καπάκι ανάποδα, το υγρό θα αρχίσει να ξεχειλίζει και να χύνεται στον πάγκο σας. Πιθανώς. ΟΚ, σίγουρα. Μου συνέβη.

Περισσότερο απεσταγμένο νερό πηγαίνει στο βαρέλι ζυθοποιίας και θα συνδέσετε συνδέσμους κλειδαριάς με μπάλα στους στύλους του βαρελιού και θα χρησιμοποιήσετε το καπάκι για να το σφραγίσετε. Περισσότερο απεσταγμένο νερό πηγαίνει στη δεξαμενή στο επάνω μέρος του μηχανήματος και, στη συνέχεια, μπορείτε πραγματικά να ξεκινήσετε τη μηχανή να λειτουργεί.

Όταν ενεργοποιείτε το Pico, διαβάζει την ετικέτα RFID του PicoPak, ώστε να γνωρίζει ακριβώς τι παρασκευάζετε. Αυτό σημαίνει ότι θα φροντίσει όλες τις ρυθμίσεις για εσάς, αποτρέποντάς σας από το να μπερδεύετε τα πράγματα και αφήνοντάς σας μόνο μερικές επιλογές προσαρμογής: το ποσοστό αλκοόλ και την πικράδα. Έφτιαξα το Buffalo Sweat Stout και αύξησα λίγο το αλκοόλ ενώ μείωσα και λίγο την πικράδα. Ένιωσα πολύ δυνατός. Στη συνέχεια, πατάτε την εκκίνηση και το μηχάνημα αρχίζει να λειτουργεί.

Στα μέσα της παρασκευής, ο άντρας μου ήρθε σπίτι. «Θα ακούγεται έτσι για μια εβδομάδα», ρώτησε, κοιτάζοντας δύσπιστα το διαστημικό γουρούνι που κάθεται στον πάγκο. «Όχι, άλλα 45 λεπτά περίπου», τον διαβεβαίωσα. Ήταν δυνατά. Ήταν σαν να βρίσκομαι μέσα σε ένα πλυντήριο πιάτων, φαντάζομαι. Το άρωμα που αναπνέει δεν είναι δυσάρεστο, αλλά μου θύμισε αυτό που είχαμε για να ταΐσουμε τα άλογα στην κατασκήνωση. Εάν ενδιαφέρεστε για το τι συμβαίνει εκεί καθώς δημιουργείται το μούστο, μπορείτε να παρακολουθήσετε την πρόοδό του στον ιστότοπο της PicoBrew.

Jenny McGrath/Digital Trends

Μόλις τελειώσει η συνεδρία παρασκευής, είναι ώρα καθαρισμού. Τα PicoPaks είναι κομποστοποιήσιμα, πράγμα που σημαίνει ότι έχουν ένα ξεχωριστό πλεονέκτημα έναντι των λοβών Keurig.

Το βαρέλι ζυθοποιίας θα είναι ζεστό και πρέπει να το αφήσετε να κρυώσει όλη τη νύχτα πριν προσθέσετε ένα πακέτο μαγιά σε αυτό. Στη συνέχεια, πρέπει να αποφασίσετε εάν θέλετε γρήγορη ζύμωση (τέσσερις έως επτά ημέρες, ανάλογα με τη θερμοκρασία δωματίου και τον τύπο της μπύρας σας) ή κανονική ζύμωση (περίπου 10 ημέρες). Έκανα τη γρήγορη έκδοση και την άφησα για περίπου έξι μέρες, αφού η κουζίνα μου αιωρούνταν γύρω στους 70 βαθμούς τις περισσότερες φορές.

Σταθμός ενανθράκωσης

Μέχρι τώρα τα έχετε παρακολουθήσει όλα Το στέμμα και αναρωτιούνται αν πρέπει να δώσετε Βασιλεία μια δοκιμή. Μπορείτε να αποφασίσετε αργότερα. Τώρα πρέπει να μαζέψεις την μπύρα σου. Αυτό το βήμα απαιτεί κάποιο σε βάθος καθαρισμό και το προαναφερθέν υπεροξείδιο του υδρογόνου. Για άλλη μια φορά, το Pico σας θα σας οδηγήσει στα σκαλοπάτια του ραφιού της μπύρας. Στην πραγματικότητα είχα κάποια προβλήματα εδώ και έπρεπε να καλέσω με την υποστήριξη πελατών. Το μηχάνημα υποτίθεται ότι χρησιμοποιεί αναρρόφηση και πίεση για να μεταφέρει το υγρό από το βαρέλι ζυθοποιίας στο βαρέλι σερβιρίσματος, αλλά ενώ λίγο καφέ υγρό έμπαινε στη διαυγή σωλήνωση, δεν υπήρχε αρκετή πίεση για να το σπρώξει στο σερβίρισμα βαρελάκι. Ο εκπρόσωπος της Pico σκέφτηκε ότι μπορεί να οφείλεται στο ότι είχα ακόμα τον προσαρμογέα γρήγορης ζύμωσης στο βαρέλι ζυθοποιίας καπάκι, σε αντίθεση με το ότι το είχα αντικαταστήσει με τη βαλβίδα απελευθέρωσης πίεσης - ένα βήμα που δεν μπορούσα να βρω στο εγχειρίδιο. Μετά από μισή ώρα στο τηλέφωνο (και αφού κατάφερα να ρίξω μπύρα χωρίς ανθρακούχο στο πρόσωπό μου), διορθώσαμε το πρόβλημα χωρίς να διαγνώσουμε πλήρως το πρόβλημα.

Μετά το ράφι, μπορείτε να αποφασίσετε μεταξύ γρήγορης και φυσικής: γρήγορη ενανθράκωση (περίπου 36 ώρες) με ρυθμιστή CO2 ή κατάσταση βαρελιού/φυσική ενανθράκωση (διπλάσια διάρκεια από τον αρχικό σχηματισμό). Διάλεξα το πρώτο. Βίδωσα ένα φυσίγγιο CO2 στο ρυθμιστή, το κόλλησα στο δοχείο σερβιρίσματος και το έβαλα ολόκληρο στο ψυγείο για 36 ώρες. Ευτυχώς, ένα από τα ράφια του ψυγείου γέρνει προς τα πάνω, αλλιώς θα δυσκολευόμουν να το τοποθετήσω όλο εκεί μέσα. Έπειτα, ήρθε η ώρα για τον βαθύτερο καθαρισμό μέχρι σήμερα, που περιελάμβανε την αποσύνδεση του βαρελιού ζυθοποιίας για τον πλήρη καθαρισμό του.

Μιάμιση μέρα μετά, έβγαλα τον ρυθμιστή και τον αντικατέστησα με βύσμα και άρχισα να χύνω. Δεν είχα ποτέ Buffalo Sweat (την μπύρα ή άλλη), αλλά ήταν αρκετά καλό, πλούσιο και λίγο βύνης. Το βαρέλι έχυσε ένα αξιοπρεπές κεφάλι. Το βαρέλι σερβιρίσματος χωράει 5 λίτρα ή 169 ουγγιές. Αυτό ισοδυναμεί με περίπου δεκατέσσερις μπύρες των 12 ουγγιών. Η μπύρα μου ήταν έτοιμη για σερβίρισμα το Σάββατο. Μέχρι την Τρίτη, ήταν αναμφισβήτητα επίπεδο, οπότε δεν θέλετε να το αφήσετε εκεί για πολύ.

Για ποιον απευθύνεται;

Ο φίλος μου ο Luis απαγόρευσε τον εαυτό του από το Kickstarter για υπεραγορές και νομίζω ότι ήταν ο Pico που τον έκανε. Είναι $799. Τον ρώτησα γιατί εκείνος - που δεν έχει ξαναβρεί ποτέ στο σπίτι - ήθελε να κάνει τη βουτιά. Είπε ότι ήταν ακριβώς επειδή δεν είχε κάνει ποτέ homebrewing και του άρεσε πόσο απλό φαινόταν το Pico. Παρέλαβε τη μηχανή του πριν από εμένα και την έχει χρησιμοποιήσει έξι φορές. Νομίζει ότι η μπύρα βγαίνει καλή και είναι αρκετά ευχαριστημένος με αυτήν, αν και είπε ότι αν ήταν κάτι που δεν είχε ξεκινήσει, μπορεί να μην ήταν διατεθειμένος να την αγοράσει σε ένα κατάστημα.

Οι τιμές των PicoPaks κυμαίνονται από περίπου $21 έως $30 και υπάρχουν επί του παρόντος 41 τύποι διαθέσιμοι στην αγορά ζυθοποιίας. Όταν μίλησα με μερικούς από τους κύριους της ζυθοποιίας στο Pico, είπαν ότι έχουν και πολλά άλλα στα σκαριά. Για αυτούς, ο ενθουσιασμός είναι να κάνουν τους ανθρώπους να κάνουν μπύρα από όλο τον κόσμο που δεν έχουν δοκιμάσει ποτέ πριν. Όλα αυτά εξαρτώνται από το ότι οι ζυθοποιίες θα αδειοδοτήσουν τις συνταγές τους, ώστε η εταιρεία να τις μετατρέψει σε PicoPaks. Η PicoBrew θέλει επίσης να αφήσει τους πελάτες να αρχίσουν να δημιουργούν τις δικές τους συνταγές και ενδεχομένως να τις πουλούν στην αγορά, με αυτούς τους πελάτες να λαμβάνουν ένα ποσοστό της πώλησης. Αυτό σίγουρα θα έδινε περισσότερη δημιουργικότητα στη διαδικασία.

Η αποδοχή μας

Το PicoBrew Pico δεν είναι μια αυτοματοποιημένη μηχανή παραγωγής μπύρας, αλλά πλησιάζει αρκετά. Αφαιρεί μεγάλο μέρος της εργασίας που χρειάζεται για την οικιακή ζυθοποιία αλλά και μέρος της εξατομίκευσης. Δεν εξαλείφει πλήρως ορισμένα από τα σημεία πόνου - τόσο πολύ υπεροξείδιο του υδρογόνου! — αλλά είναι πολύ λιγότερο τρομακτικό από την παραδοσιακή οικιακή ζυθοποιία.

Ποιες είναι οι εναλλακτικές;

Η PicoBrew κατασκευάζει στην πραγματικότητα ένα άλλο μηχάνημα, το Zygomatic, το οποίο απευθύνεται περισσότερο σε επαγγελματίες. Είναι πολύ μεγαλύτερο και απαιτεί περισσότερη φύλαξη παιδιών και περισσότερη δουλειά συνολικά. Αλλά το Pico έχει κάποιο ανταγωνισμό για την ερασιτεχνική, αυτοματοποιημένη οικιακή ζυθοποιία: το MiniBrew είναι στο Indiegogo αυτή τη στιγμή, και υπάρχει επίσης το Brewie. Και τα δύο είναι πιο ακριβά από το Pico. Το πρώτο είναι πιο κοντά στο πνεύμα του Pico, ενώ το δεύτερο μοιάζει περισσότερο με το Zygomatic. Ανάλογα με το πού ζείτε, ίσως μπορείτε επίσης να παραλάβετε ένα παρόμοιο six-pack από το γωνιακό κατάστημα.

Πόσο θα κρατήσει?

Το Pico φαίνεται αρκετά καλοφτιαγμένο, αν και είχα κάποιο πρόβλημα λογισμικού εκτός από το πρόβλημα άντλησης. Βασικά, έλαβα ένα σφάλμα που δεν ήταν πραγματικά σφάλμα, σύμφωνα με την ομάδα υποστήριξης πελατών της Pico. Για να το διατηρήσετε σε κορυφαία φόρμα, είναι δική σας ευθύνη να το καθαρίσετε πολύ καλά. Αλλά για να επιβιώσει και να ευδοκιμήσει, η PicoBrew χρειάζεται πραγματικά να αποκτήσει πληθώρα ζυθοποιιών για να εγγραφεί στην παραγωγή PicoPaks. Οι σαράντα μία ποικιλίες είναι μια καλή αρχή και πρέπει οπωσδήποτε να διατηρήσουν την εστίαση στα μοναδικά και δυσεύρετα. Η αγαπημένη μου μπύρα όλων των εποχών είναι αυτή που δεν μπορώ να αγοράσω πια στις ΗΠΑ, οπότε αν η PicoBrew μπορέσει να συμμετάσχει στη Beamish με την κατασκευή ενός PicoPak, θα ήμουν ενθουσιασμένος.

Να το αγοράσω;

Εάν έχετε πολλά χρήματα αλλά όχι πολύ χρόνο και ψάχνετε για ένα νέο χόμπι, το PicoBrew θα σίγουρα θα σας διασκεδάσει — ειδικά αν είστε αρκετά πλούσιοι για να προσλάβετε κάποιον για να κάνει την καθαριότητα εσείς.