Anova Precision Cooker Nano
MSRP $99.00
"Ο κυκλοφορητής Anova Nano sous vide προσφέρει ένα γεύμα πέντε αστέρων με προσιτή τιμή."
Πλεονεκτήματα
- Συμπαγές μέγεθος
- Οθόνη αφής/χειριστήρια στη συσκευή
- Κομψή σχεδίαση
- Ανθεκτική κατασκευή
- Έλεγχος εφαρμογών
Μειονεκτήματα
- Δεν διαθέτει συνδεσιμότητα Wi-Fi
- Ο σφιγκτήρας είναι μικρός
- Τείνει να κάθεται πολύ ψηλά στην κατσαρόλα, απαιτώντας υψηλότερο νερό
Στο παρελθόν, το μαγείρεμα του sous vide προοριζόταν κυρίως για εστιατόρια εκλεκτής εστίασης, εταιρείες εστίασης και εμπορικές επιχειρήσεις τροφίμων. Ωστόσο, τα τελευταία χρόνια, Το μαγείρεμα στο σπίτι του sous vide έχει αυξηθεί σε δημοτικότητα, καθώς οι συσκευές μαγειρέματος ακριβείας όπως οι κυκλοφορητές εμβάπτισης έχουν γίνει πιο προσιτές και προσβάσιμες.
Περιεχόμενα
- Μικρό μέγεθος και χειριστήρια οθόνης αφής
- Εξαιρετική εφαρμογή, αλλά στερείται Wi-Fi
- Εύκολο στη χρήση, εύκολο στο καθάρισμα
- Η καλύτερη μπριζόλα και αυγά στο σύμπαν
- Σφίξτε το
- Πληροφορίες εγγύησης
- Η αποδοχή μας
Η Anova κυκλοφόρησε πρόσφατα το προσιτό Anova Nano. Η συμπαγής και εύκολη στην αποθήκευση κουζίνα sous vide κοστίζει μόνο 99 $. Αποφασίσαμε να δοκιμάσουμε το Anova Nano και να δούμε πώς ανταποκρίνεται σε άλλες μηχανές sous vide στην αγορά. Εδώ είναι η άποψή μας για το Nano.
Μικρό μέγεθος και χειριστήρια οθόνης αφής
Ακόμα και η συσκευασία είναι ελκυστική. Μόλις αφαιρέσετε το χιτώνιο στο εξωτερικό του κουτιού, θα βρείτε ένα όμορφο μαύρο κουτί που περιέχει το Nano, έναν οδηγό χρήσης και έναν μαγνήτη ψυγείου με διάγραμμα θερμοκρασίας. Κατασκευασμένο από ανθεκτικό στη θερμότητα πλαστικό, το Nano δεν φαίνεται ούτε φαίνεται φθηνό παρά τη χαμηλή τιμή.
Σχετίζεται με
- Το καλύτερο sous vide: Anova vs. Μονάδα ενέργειας ή έργου
Το Nano είναι μικρότερο από μερικές από τις άλλες εστίες ακριβείας, με ύψος μόλις 12,8 ίντσες. Μπορείτε εύκολα να το αποθηκεύσετε σε ένα συρτάρι ή ντουλάπι χωρίς να ανησυχείτε μήπως πιάσει πολύ χώρο. Όσο μεγαλύτερο Anova Wi-Fi έχει ύψος 14,75 ίντσες και άλλοι κυκλοφορητές εμβάπτισης, όπως ο Κουζίνα Wancle Sous Vide και το Gramercy Kitchen Co Immersion Circulator, είναι μεγαλύτερα και από το Nano.
Δεν έχετε δοκιμάσει μπριζόλα μέχρι να τη μαγειρέψετε σε μηχανή Sous Vide.
ο ChefSteps Joule είναι μικρότερο από το Nano, στις 11 ίντσες. Ωστόσο, το Nano διαθέτει οθόνη αφής και χειριστήρια ακριβώς στο επάνω μέρος της συσκευής, ενώ το Joule δεν διαθέτει χειριστήρια στη συσκευή, επομένως πρέπει να ελέγχετε την κουζίνα με το τηλέφωνο ή το tablet σας.
Αν και το Nano είναι μικρό, είναι αρκετά δυνατό για να μαγειρεύεις έξι έως οκτώ μπριζόλες κάθε φορά. Το Nano είναι ακριβές με ακρίβεια 0,1 μοιρών. Η κουζίνα 750 Watt θα θερμάνει έως και πέντε γαλόνια νερού (20 λίτρα) σε θερμοκρασίες που κυμαίνονται μεταξύ 32 βαθμών και 197 βαθμών Φαρενάιτ. Το μέγεθος λουτρού νερού στο Nano είναι περίπου μεσαίου εύρους, με ορισμένους κυκλοφορητές εμβάπτισης να υποστηρίζουν μεγαλύτερο μέγεθος μπάνιου και άλλους να απαιτούν μικρότερο μέγεθος.
Εξαιρετική εφαρμογή, αλλά στερείται Wi-Fi
Η εφαρμογή Anova (iOS ή Android) είναι φιλικό προς το χρήστη και εύκολο στη χρήση και την πλοήγηση. Μόλις δημιουργήσετε έναν λογαριασμό και ρυθμίσετε το Nano σας, μπορείτε να δημιουργήσετε και να αποθηκεύσετε τις δικές σας συνταγές ή να χρησιμοποιήσετε αυτές που υπάρχουν στην εφαρμογή. Έχει πολλές διαδραστικές συνταγές, και λίγο πολύ απλά επιλέγετε μια συνταγή και πατάτε την έναρξη για να βάλετε τη μηχανή να μαγειρέψει το φαγητό σας.
Για να χρησιμοποιήσετε τη διαδραστική εφαρμογή, πρέπει να αντιστοιχίσετε το Anova Nano με την εφαρμογή μέσω Bluetooth. Το Nano δεν έχει Wi-Fi. Ενώ η σύνδεση Bluetooth λειτουργεί καλά όταν βρίσκεστε κοντά, δεν μπορείτε να φύγετε από την περιοχή και να συνεχίσετε να ελέγχετε την κουζίνα από το τηλέφωνο ή το tablet σας.
Η έλλειψη σύνδεσης Wi-Fi σημαίνει επίσης ότι η συσκευή σας και η εφαρμογή σας ενδέχεται να μην συγχρονιστούν εάν κάνετε μια αλλαγή την τελευταία στιγμή στην οθόνη αφής της συσκευής. Εάν ορίσετε τις ρυθμίσεις μαγειρέματος της εφαρμογής και στη συνέχεια αποφασίσετε να προσαρμόσετε τις ρυθμίσεις ώρας ή θερμοκρασίας στη συσκευή αφού έχει ήδη ξεκινήσει το μαγείρεμα, η εφαρμογή δεν θα ενημερώνεται για να αντικατοπτρίζει αυτήν την αλλαγή.
Εύκολο στη χρήση, εύκολο στο καθάρισμα
Το Nano είναι απίστευτα εύκολο στη χρήση και σας δίνει την επιλογή να μαγειρεύετε με ή χωρίς το τηλέφωνο ή το tablet σας. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε τα χειριστήρια στην οθόνη αφής του Nano ή μπορείτε να ελέγξετε τη συσκευή με την εφαρμογή.
Ένα πρόβλημα με το Anova Nano είναι ότι ο σφιγκτήρας δεν είναι αρκετά φαρδύς.
Για να μαγειρέψετε ένα τρόφιμο, απλώς το τοποθετείτε σε μια σακούλα που κλείνει με φερμουάρ ή με ηλεκτρική σκούπα, προσθέτετε τα καρυκεύματα που θέλετε, σφραγίζετε τη σακούλα, πετάτε τη σακούλα με το φαγητό στο νερό και ρυθμίζετε τη θερμοκρασία και το χρονόμετρο. Το Nano συνδέεται στο πλάι μιας κατσαρόλας μέσω ενός σφιγκτήρα και θερμαίνεται αρκετά γρήγορα. Χρειάστηκαν 13 λεπτά για να προθερμάνουμε το ζεστό νερό της βρύσης από τους 111 στους 140 βαθμούς Φαρενάιτ όταν φτιάξαμε έξι μπριζόλες σε δύο γαλόνια νερό. Ωστόσο, το Anova Wi-Fi φαίνεται να προθερμαίνεται πιο γρήγορα από το Nano.
Ο καθαρισμός είναι αρκετά χωρίς προβλήματα. Όταν τελειώσετε το μαγείρεμα, απλώς αφήστε το μηχάνημα να κρυώσει και στη συνέχεια σκουπίστε το με ένα καθαρό υγρό πανί. Εάν το μηχάνημα έχει συσσωρευμένα άλατα ή εάν είναι ιδιαίτερα βρώμικο (ίσως ένα αυγό έσπασε κατά το μαγείρεμα), μπορείτε να καθαρίσετε το μηχάνημα πιο προσεκτικά. Για να το κάνετε αυτό, δημιουργήστε ένα λουτρό νερού με ίσα μέρη ξίδι και νερό, σφίξτε το μηχάνημα στο πλάι της κατσαρόλας και αφήστε το μηχάνημα να λειτουργήσει σε αυτό το διάλυμα για 30 λεπτά στους 158 βαθμούς Φαρενάιτ. Μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε ένα λουτρό νερού που περιέχει νερό και μια μικρή ποσότητα απορρυπαντικού πιάτων, το οποίο θα καθαρίσει το εσωτερικό του μηχανήματος.
Η καλύτερη μπριζόλα και αυγά στο σύμπαν
Δεν έχετε δοκιμάσει τη μπριζόλα μέχρι να τη μαγειρέψετε σε μηχανή σουρουζ. Δεν είναι τίποτα λιγότερο από τέλειο. Διαπιστώσαμε ότι ακόμα και σε άτομα που δεν τους αρέσει το ροζ μπριζόλα στη μέση τους αρέσει όταν μαγειρεύεται σε στυλ σουζ. Είναι τόσο ομοιόμορφα ροζ παντού, αλλά εξακολουθεί να έχει μια απαλή υφή κρέατος και δεν έχει καθόλου γεύση ή αίσθηση ότι δεν έχει ψηθεί καθόλου. Μετά τη διαδικασία του sous vide, μπορείτε να ψήσετε τη μπριζόλα για μια στιγμή (το οποίο μπορείτε να κάνετε σε τηγάνι, μαντεμένιο τηγάνι ή ακόμα και μια πρέσα πανίνι) και να πάρετε ένα τέλειο πιάτο. Τα μαλακά αυγά ψήνονται επίσης τέλεια. Όταν συνδυάζετε τα δύο - μπριζόλα Sous Vide και δύο μαλακά βραστά αυγά - έχετε μια γευστική εμπειρία πέντε αστέρων στο σπίτι που απαιτεί πολύ λίγη προσπάθεια.
Μπορείτε να μαγειρέψετε και άλλα φαγητά σε μηχανή sous vide. Τα λαχανικά και τα ψάρια βγαίνουν υγρά και νόστιμα. Ωστόσο, δεν προορίζονται όλα να μαγειρεύονται σε μηχανές sous vide. Σε μερικούς ανθρώπους δεν αρέσει η γεύση και η υφή του μαγειρεμένου κοτόπουλου, για παράδειγμα. Συσκευές όπως το Anova Nano μαγειρεύουν ορισμένα φαγητά εξαιρετικά καλά, σε αντίθεση με τις συσκευές τύπου all-in-one που μπορούν να μαγειρέψουν οτιδήποτε και τα πάντα (όπως χύτρα ταχύτητας).
Σφίξτε το
Η μέθοδος με την οποία ένας κυκλοφορητής εμβάπτισης παραμένει σε σημεία είναι σημαντικός παράγοντας. Ταιριάζει σε οποιοδήποτε δοχείο του ντουλαπιού σας; Μένει στη θέση του με ασφάλεια; Ένα πρόβλημα με το Anova Nano είναι ότι ο σφιγκτήρας δεν είναι αρκετά φαρδύς, που σημαίνει ότι δεν ταιριάζει σε ορισμένες γλάστρες που έχουν πολύ φαρδύ χείλος.
Το Nano είναι μια σταθερή επιλογή για κάποιον που θέλει να δοκιμάσει τις δυνάμεις του στο sous vide.
Ένα άλλο ζήτημα, αν και μικρό, είναι η σταθερή θέση του σφιγκτήρα στη συσκευή. Βρίσκεται στο κάτω μισό του Nano, κάτι που κάνει τον κυκλοφορητή να κάθεται ψηλότερα στο δοχείο. Μπορείτε να το ρυθμίσετε ώστε να ανοίγει και να κλείνει, αλλά δεν προσαρμόζει πάνω-κάτω το μήκος της συσκευής. Αυτό σημαίνει ότι όταν έχετε ένα ψηλότερο δοχείο, ο κυκλοφορητής δεν φτάνει μέχρι το κάτω μέρος. Πρέπει να γεμίσετε τη στάθμη του νερού υψηλότερα για να βεβαιωθείτε ότι φτάσετε στην ελάχιστη γραμμή πλήρωσης στη συσκευή.
Άλλοι κυκλοφορητές εμβάπτισης, όπως το ChefSteps Joule, το Wi-Fi Anova, και το Κυκλοφορητής εμβάπτισης Wancle, έχουν πιο αποτελεσματικές μεθόδους ασφάλισης της συσκευής στο δοχείο. Το Anova Wi-Fi και η κουζίνα Wancle έχουν και οι δύο μεγαλύτερο ρυθμιζόμενο σφιγκτήρα, για παράδειγμα, και το Joule έχει μαγνητικό πάτο που το κάνει να κολλάει σε μαγνητικά σκεύη.
Πληροφορίες εγγύησης
Το Anova Nano συνοδεύεται από δύο χρόνια περιορισμένη εγγύηση.
Η αποδοχή μας
Ήμασταν εντυπωσιασμένοι με το Nano και τα γεύματα πέντε αστέρων που δημιούργησε. Τα μόνα μειονεκτήματα του Nano είναι ο μικρότερος σφιγκτήρας και η έλλειψη Wi-Fi. Ωστόσο, αυτά τα ζητήματα είναι α μικρό τίμημα για την ποιότητα, την απόδοση, την προσιτή τιμή και την ευελιξία του Anova Nano προσφορές.
Υπάρχει καλύτερη εναλλακτική;
Το Nano είναι μια σταθερή επιλογή για κάποιον που θέλει να δοκιμάσει τις δυνάμεις του στο sous vide. Είναι απλό στη χρήση, αλλά προσφέρει ευελιξία. Δεν χρειάζεται να χρησιμοποιήσετε τηλέφωνο ή tablet για να το ελέγξετε, αλλά μπορείτε αν το θέλετε. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε τις συνταγές στην εφαρμογή ή να χρησιμοποιήσετε τις δικές σας. Είναι απλό, ανθεκτικό και αξιόπιστο. Υπάρχουν λίγες επιλογές στην αγορά σε αυτό το εύρος τιμών που προσφέρουν αυτά τα πλεονεκτήματα, ενώ παράλληλα παρέχουν την αναγνώριση της επωνυμίας που παρέχει η Anova στον κόσμο των sous vide.
Το Anova Nano είναι επίσης μια καλή επιλογή για όσους αναζητούν ένα δεύτερο μηχάνημα sous vide, λαμβάνοντας υπόψη τη μικρή και χαμηλή συντήρησή του. Ωστόσο, εάν θέλετε ένα μηχάνημα που έχει ρυθμιζόμενο σφιγκτήρα και σύνδεση Wi-Fi, μπορείτε να προτιμήσετε το Anova Wi-fi. Μπορείτε να ελέγξετε έξω την πλήρη κριτική μας αυτής της συσκευής για περισσότερες πληροφορίες.
Πόσο θα κρατήσει?
Αυτό το προϊόν είναι εξαιρετικά καλά κατασκευασμένο και θα πρέπει να διαρκέσει για αρκετά χρόνια με την κατάλληλη φροντίδα. Η εφαρμογή Anova υποστηρίζει άλλες κουζίνες Anova εκτός από το Nano, επομένως η εταιρεία θα πρέπει να συνεχίσει να υποστηρίζει και να ενημερώνει την εφαρμογή καθώς αναπτύσσει νέα προϊόντα τα επόμενα χρόνια.
Θα πρέπει να το αγοράσετε;
Ναί. Αγοράστε το Anova Nano αν θέλετε να δοκιμάσετε μαγειρική με sous vide και θέλετε ένα εύχρηστο, αξιόπιστο μηχάνημα που δεν θα κοστίσει μια περιουσία. Θα πρέπει επίσης να αγοράσετε το Nano εάν είστε έμπειρος μάγειρας sous vide που ψάχνει για δεύτερη ή τρίτη μηχανή sous vide για να προσθέσετε στη συλλογή σας. Ίσως θέλετε να συνεχίσετε να ψωνίζετε αν ψάχνετε για μια συσκευή βαρέως τύπου που στερεώνεται σε πιο χοντρές γλάστρες.
Συστάσεις των συντακτών
- Ο φούρνος ακριβείας Anova με δυνατότητα Wi-Fi θα σας βοηθήσει να μην παραψήσετε ποτέ ξανά τα φαγητά
- Η συσκευή Instant Pot sous vide δίνει τη χάρη σε εναλλακτικές κουζίνες
