Μια νέα μελέτη του Πανεπιστημίου του Χάρβαρντ απέδειξε ότι ο Homo erectus, ένας πρόγονός μας, μαγείρευε φαγητό πριν από 1,9 εκατομμύρια χρόνια. Ενώ οι πρόγονοί μας σίγουρα δεν έψηναν πίτες κερασιού, οι επιστήμονες ανακάλυψαν ότι ζέσταιναν τα τρόφιμα πολύ νωρίτερα από ό, τι πιστεύαμε προηγουμένως. Προηγούμενες έρευνες εντόπισαν την εφεύρεση της μαγειρικής και της αξιοποίησης της φωτιάς κάπου μεταξύ 400.000 και 1,5 εκατομμυρίου ετών πριν, αλλά λίγοι πίστευαν ότι η προέλευσή της εκτείνεται τόσο πολύ πίσω.
Οι επιστήμονες του Χάρβαρντ κατέληξαν στο συμπέρασμα ότι το μαγείρεμα ήταν κοινός τόπος για τον Homo erectus λόγω της αλλαγής στο μέγεθος των δοντιών τους. Όταν οι πρόγονοί μας άρχισαν να μαγειρεύουν φαγητό, οι γομφίοι τους σιγά-σιγά συρρικνώθηκαν επειδή δεν χρειαζόταν να τρώνε τόσο σκληρό φαγητό για τόσο μεγάλη διάρκεια. Ο κηδεμόνας αναφέρει ότι οι χιμπατζήδες και οι πίθηκοι περνούν περίπου το ένα τρίτο των ωρών τους που είναι ξύπνιοι τρώγοντας, ενώ οι πρώτοι άνθρωποι ξόδευαν μόνο περίπου το 5 τοις εκατό. Οι αλλαγές στο μέγεθος των δοντιών και στις διατροφικές συνήθειες ευθύνονται για την εφεύρεση της μαγειρικής, λένε οι ερευνητές. Πριν το μαγείρεμα, θα έπρεπε να μασάμε φαγητό για ώρες για να λάβουμε αρκετές θερμίδες για να επιβιώσουμε.
Προτεινόμενα βίντεο
Ο Homo erectus κέρδισε και τους αντιπάλους του. Ο παλαιότερος πρόγονος Homo habilis περνούσε το 7,2% της ημέρας του τρώγοντας και ο Homo rudolfensis το 9,5% της ημέρας του τρώγοντας. Αργότερα είδη όπως οι Νεάντερταλ και ο Χόμο Σάπιενς (εμείς), ταίριαζαν περισσότερο με τον Homo erectus, υποδηλώνοντας ότι ήξεραν και να μαγειρεύουν.
Αυτή η έρευνα σημαίνει ότι η μαγειρική ήταν ακόμη πιο σημαντική για την ανάδειξή μας ως είδος από ό, τι πιστεύαμε προηγουμένως. Μπορεί επίσης να εξηγήσει μέρος της φύσης μας. Η αξιοποίηση της φωτιάς μπορεί να μας έδωσε μεγαλύτερη επιθυμία να αρχίσουμε να αξιοποιούμε και να ελέγχουμε σχεδόν οτιδήποτε άλλο.
Λοιπόν…τι θα φάτε για βραδινό απόψε;
(εικόνα από Reuters)
Αναβαθμίστε τον τρόπο ζωής σαςΤο Digital Trends βοηθά τους αναγνώστες να παρακολουθούν τον γρήγορο κόσμο της τεχνολογίας με όλα τα τελευταία νέα, διασκεδαστικές κριτικές προϊόντων, διορατικά editorial και μοναδικές κρυφές ματιές.
