Δεν λείπουν έργα crowdfunding που στοχεύουν να σας βοηθήσουν να κάνετε homebrew. Τι κάνει το Βέσση Ζυμωτή Το διαφορετικό είναι ότι βγαίνει από τα Whirlpool's W Labs. Ναι, κατασκευαστής συσκευών Whirlpool.
«Είναι ένα σφραγισμένο σύστημα ελεγχόμενης θερμοκρασίας και πίεσης που θα σας βοηθήσει να διαχειριστείτε την πλήρη διαδικασία ζύμωσης», είπε ο Noel Dolan, διευθυντής ανοιχτής καινοτομίας από τη Whirlpool, στο Digital Trends. «Μόλις δημιουργήσετε το μούστο σας και το βάλετε σε αυτή τη μονάδα, αυτή η μονάδα θα το κρατήσει σφραγισμένο και είναι πιέζεται και ελέγχεται η θερμοκρασία του, δημιουργώντας έτσι το βέλτιστο περιβάλλον για δημιουργία υπέροχη μπύρα.»
Προτεινόμενα βίντεο
Η Vessi έχει τη δυνατότητα να λύσει δύο από τα μεγαλύτερα προβλήματα των οικιακών ζυθοποιών.
Οι σοβαροί οικιακές ζυθοποιίες θα πρέπει να αφιερώσουν λίγο χώρο κουζίνας στη μονάδα. Το Vessi είναι 24 ίντσες επί 24 ίντσες και 36 ίντσες ύψος. Τοποθετημένο σε τροχούς, διαθέτει δεξαμενή 8 γαλονιών, ρυθμιστές θερμοκρασίας και πίεσης και μια ρυθμιζόμενη βαλβίδα για την απελευθέρωση των υποπροϊόντων που απελευθερώνονται από τα αέρια που συνοδεύουν τη ζύμωση. Υπάρχει επίσης ένα σύστημα αφαίρεσης ιζημάτων από κάτω και μια βρύση για να ρίχνετε τη μπύρα σε ένα δοχείο, βαρέλι ή μπουκάλια από πάνω. «Νομίζω ότι αυτό αλλάζει αρκετά το παιχνίδι σε σύγκριση με το παραδοσιακό σύστημα οικιακής ζυθοποιίας», λέει ο Dolan.
Οι οικιακές ζυθοποιίες συχνά κάνουν τη ζύμωσή τους σε έναν κουβά, στη συνέχεια μεταφέρουν το περιεχόμενο σε ένα πλαστικό κάρβουνο και, στη συνέχεια, εμφιαλώνουν ή βάζουν τη μπύρα. Με την εξάλειψη ορισμένων από αυτά τα βήματα, υπάρχουν λιγότερα για καθαρισμό και απολύμανση, καθώς και μειωμένη πιθανότητα μόλυνσης της μπύρας σας με βακτήρια ή άγρια μαγιά. Ο έλεγχος θερμοκρασίας είναι επίσης ένα μπόνους, καθώς οι παραλλαγές μπορούν να επηρεάσουν αρνητικά τον τρόπο παρασκευής του παρασκευάσματος, οδηγώντας σε μπύρα με άβολη γεύση. Επειδή η μπύρα είναι υπό πίεση, ανθρακώνεται με δύναμη και μειώνει τον χρόνο ζύμωσης.
Η δυνατότητα ελέγχου της θερμοκρασίας σημαίνει επίσης ότι οι ζυθοποιοί μπορούν να διασφαλίσουν ότι η μαγιά είναι πάντα ενεργή. Οι υψηλές θερμοκρασίες ζύμωσης μπορεί να κάνουν τη γεύση της μπύρας ακούσια πικάντικη, ξυλώδη ή φρουτώδη, ενώ η ατελής ζύμωση οδηγεί σε γεύσεις που μοιάζουν με μήλα, αμύγδαλα ή βερνίκι, ο ειδικός στο homebrew της Digital Trends και διαχειριστής της βάσης δεδομένων Dave Buchanan εξηγεί. Κρίνει διαγωνισμούς homebrew και πιστεύει ότι το Vessi έχει τη δυνατότητα να λύσει και τα δύο προβλήματα. Υπάρχουν τρόποι να κάνετε DIY ένα σύστημα ελέγχου θερμοκρασίας, αλλά το Vessi's φαίνεται αρκετά κομψό και αποτελεσματικό, αν και θα πρέπει να περιμένουμε μέχρι να το δοκιμάσουμε για να είμαστε σίγουροι.
Ο Dolan της Whirlpool βλέπει την παρασκευή μπύρας ως διαδικασία δύο μερών, τη διαδικασία παρασκευής και τη διαδικασία ζύμωσης. Το πρώτο μέρος, η διαδικασία παρασκευής, είναι όπου οι οικιακές ζυθοποιίες ξεχύνουν την τέχνη και το πάθος τους, είπε. «Δεν θέλαμε να ασχοληθούμε με το κομμάτι που πιστεύουν ότι είναι η ειδικότητά τους και η δημιουργία της τέχνης τους», είπε. «Αυτό που θέλαμε να τους βοηθήσουμε είναι τα σημεία πόνου που ακούγαμε, που είναι το δεύτερο μέρος της διαδικασίας, η διαδικασία της ζύμωσης, η διαχείριση της θερμοκρασίας και της πίεσης και η ενανθράκωση».
«Υπάρχει μια πραγματική, ουσιαστική καινοτομία εκεί, όπου αναλαμβάνουν αυτό που είναι ένα πολύ δύσκολο μέρος μιας διαδικασίας που, συνολικά, οι άνθρωποι είναι πολύ παθιάζεται και έχει έναν ισχυρό παθιασμένο ακόλουθο και αυτή την περιοχή που προκαλεί πόνο, μειώνοντάς την σημαντικά έτσι ώστε να είναι παθιασμένη Το πλήθος των ανθρώπων απολαμβάνει καλύτερα το πάθος και το χόμπι τους», δήλωσε στην Digital ο Jerry Needel, επικεφαλής της υπηρεσίας Enterprise Crowdfunding της Indiegogo. Τάσεις.
Το σύστημα ελεγχόμενης θερμοκρασίας σάς επιτρέπει να φτιάξετε μια ελαφριά μπύρα σε στιλ ξανθού χρώματος σε μόλις επτά ημέρες, αν και άλλοι τύποι, όπως οι μπύρα με υψηλότερο ποσοστό, θα χρειαστούν περισσότερο χρόνο. Εάν είστε παραγωγός παραγωγός, είναι επίσης σημαντικό να σημειώσετε ότι θα μπορείτε να κάνετε μόνο ένα είδος μπύρας τη φορά και κάθε παρτίδα θα αποδίδει πέντε έως έξι γαλόνια.
Πενήντα πρώιμες ζυμωτήρες Vessi είναι διαθέσιμοι τώρα Indiegogo για 1.199 $ και οι πρώτες 200 μονάδες θα αποσταλούν εγκαίρως για τις γιορτές. Συνιστούμε πάντα να είστε προσεκτικοί όταν κάνετε crowdfunding, αν και το γεγονός ότι αυτό το προϊόν υποστηρίζεται από τη Whirlpool μπορεί να σας δώσει λίγο περισσότερη ηρεμία.
