Η παλαίωση του κρασιού είναι τέχνη. Ανάλογα με το συγκεκριμένο μείγμα βίνου, η σωστή παλαίωση έχει την ικανότητα να αλλάξει δραστικά τις γευστικές νότες, την αίσθηση στο στόμα και την οξύτητα ενός κρασιού. Συνήθως, αυτό γίνεται σε αρκετά χρόνια με ορισμένα μείγματα κρασιού να επωφελούνται από τις μακροχρόνιες διαδικασίες παλαίωσης. Με άλλα λόγια, η υπομονή είναι αρετή στην οινική κοινότητα.
Ωστόσο, μια μικρή γαλλική startup που βρίσκεται στο Eureka Park της CES 2016 φαίνεται να αλλάξει δραστικά αυτή την αντίληψη και παρουσίασε επίσημα το D-Vine συνδεδεμένο σομελιέ, ένα έξυπνο σύστημα ζυθοποιίας που είναι ουσιαστικά ένα Keurig για κρασί. Όπως ήταν φυσικό, επιδοθήκαμε σε μια γευστική δοκιμή.
Προτεινόμενα βίντεο
Όπως οι λοβοί για μια αυτόματη μηχανή καφέ, το D-Vine απαιτεί από τους ιδιοκτήτες να χρησιμοποιούν ειδικά σχεδιασμένα μπουκάλια 10 εκατοστών, τα οποία περιέχουν ένα συγκεκριμένο κρασί της επιλογής. Από ροζέ και Saumurs μέχρι Pomerols και Bordeauxs, η συμβατή λίστα κρασιών της 10-Vins κάνει την εύρεση του τέλειου ποτηριού κρασιού ένα απόλυτο αεράκι. Παρόμοια με τον κάτοχο μιας μηχανής Keurig ή Nespresso, οι ιδιοκτήτες πρέπει να αγοράσουν τα μπουκάλια ξεχωριστά, είτε μόνοι τους είτε ως μέρος μιας συσκευασίας ποικιλίας.
Brandon Widder/Ψηφιακές τάσεις
Κάτω από την κουκούλα, το D-Vine χρησιμοποιεί τεχνολογία RFID για την ανάγνωση ενός τσιπ που τοποθετείται σε κάθε μπουκάλι κρασιού 10cl. Μόλις εισαχθεί, το τσιπ λέει στο μηχάνημα την ιδανική θερμοκρασία και τον αερισμό που είναι εγγενής σε κάθε μείγμα κρασιού. Αφού καταλάβει τι έχει εισαχθεί, το κρασί περνάει μέσα από το μηχάνημα, θερμαίνεται ή κρυώνει στην ακριβή του θερμοκρασία πριν μεταγγίσει το κρασί εν ριπή οφθαλμού. Συνολικά, η όλη διαδικασία κράτησε λιγότερο από ένα λεπτό, παράγοντας μια ποιότητα κρασιού που συνήθως φαίνεται μετά από ώρες σε μια καράφα.
Για την επίδειξή μας, αποφασίσαμε να κάνουμε το 10-Vins' Syrah για τα χρήματά του και απολαύσαμε μια δοκιμή δίπλα δίπλα στο απόθεμα κρασιού από το μπουκάλι και ένα ποτήρι που πέρασε από το D-Vine. Για να το θέσουμε ξεκάθαρα, η διαφορά ποιότητας ήταν εκπληκτική. Το στοκ Syrah είχε μια εξαιρετικά όξινη επίγευση, ενώ το σωστά μεταγγισμένο Syrah από το D-Vine ήταν απίστευτα γευστικό και γεμάτο σώμα. Ουσιαστικά, η αντίθεση των δύο ποτηριών ήταν σαν να συγκρίνεις ένα κουτί κρασιού Franzia με ένα μπουκάλι Syrah στο επάνω ράφι, αξίας 60 δολαρίων.
Διαθέσιμο τώρα μέσω του Ιστότοπος 10-Vins, η μηχανή D-Vine κοστίζει 599 $, με τα τυπικά μπουκάλια να κυμαίνονται από περίπου $2 ή $3 έως $10, ανάλογα με το μείγμα.
Αναβαθμίστε τον τρόπο ζωής σαςΤο Digital Trends βοηθά τους αναγνώστες να παρακολουθούν τον γρήγορο κόσμο της τεχνολογίας με όλα τα τελευταία νέα, διασκεδαστικές κριτικές προϊόντων, διορατικά editorial και μοναδικές κρυφές ματιές.
