Breville Joule Oven Air Fryer Pro κριτική: ένας πραγματικά έξυπνος φούρνος

Joule Oven Air Fryer Pro

MSRP $399.95

Λεπτομέρειες βαθμολογίας

Επιλογή συντακτών DT

"Η εφαρμογή Joule Oven ξέρει το φαγητό καλύτερα από εμένα."

Πλεονεκτήματα

• Μαγειρεύει ομοιόμορφα το φαγητό
• 13 επιλογές μαγειρέματος
• Έξυπνη εφαρμογή που λειτουργεί άψογα με τον φούρνο
• Εξαλείφει την ανάγκη για πολλές μικρές συσκευές

Μειονεκτήματα

• Η λειτουργία Bagel δεν λειτουργεί σωστά

Είχαμε τις αμφιβολίες μας όταν ακούσαμε ότι η εφαρμογή Joule Oven Air Fryer Pro βοήθησε στο μαγείρεμα του φαγητού που έφτιαχνε, αλλά στη συνέχεια το δοκιμάσαμε. Όσον αφορά τους έξυπνους φούρνους, η εφαρμογή της δίνει όλο το μυαλό που χρειάζεται για να μαγειρέψει και να ψήσει νόστιμα γεύματα. Τούτου λεχθέντος, η εφαρμογή μπορεί να κάνει μόνο τόσα πολλά και αυτός ο φούρνος, με τις 13 λειτουργίες μαγειρέματος, χρειάζεται να κάνει το μεγαλύτερο μέρος της βαριάς ανύψωσης. Περάσαμε τρεις μήνες για να δοκιμάσουμε όλα αυτά τα χαρακτηριστικά και αυτό είναι που ανακαλύψαμε.

Breville Joule Oven Air Fryer Pro: συμπαγής και ισχυρός

Το Breville Joule Oven Air Fryer Pro είναι λίγο μεγαλύτερο από έναν τυπικό φούρνο τοστιέρα. Ο φούρνος από βουρτσισμένο ανοξείδωτο ατσάλι έχει διαστάσεις 21,5 επί 17,5 επί 12,7 ίντσες, ώστε να χωράει όμορφα σε έναν πάγκο, ακόμη και κάτω από ένα ντουλάπι με λίγο χώρο. Αλλά εγκαταλείπετε αυτήν την περιοχή του μετρητή για να χωρέσετε το Joule. Στο εσωτερικό, ο φούρνος είναι αρκετά ευρύχωρος με το εσωτερικό του 1 κυβικού ποδιού. Μπορείτε εύκολα να χωρέσετε ένα ολόκληρο κοτόπουλο εκεί και να το ψήσετε, να το τηγανίσετε στον αέρα, να το ψήσετε ή να το μαγειρέψετε αργά.

Μιλώντας για τρόπους μαγειρέματος, το Joule σας έχει καλύψει με 13 λειτουργίες: τοστ, bagel, ψήσιμο, τηγάνισμα στον αέρα, ψήσιμο, ψητό, πίτσα, μπισκότα, ψήσιμο, ζέσταμα, αργό ψήσιμο, διατήρηση ζεστού και αφυδάτωση. Έρχεται με τα περισσότερα από τα αξεσουάρ που χρειάζεστε για να επωφεληθείτε από όλες αυτές τις ρυθμίσεις. Στο κουτί, θα βρείτε ένα ταψί πίτσας 13 ιντσών, δύο σχάρες φούρνου, μια σχάρα ψησίματος/σμάλτο ψησίματος και ένα διχτυωτό καλάθι για χρήση με τη φριτέζα αέρα και τον αφυγραντήρα. Κάθε ένα από αυτά τα αξεσουάρ γλιστράει εύκολα σε μία από τις οκτώ θέσεις σχάρας - υπάρχει ακόμη χώρος στο πίσω μέρος του φούρνου για να χωρέσει την καμπύλη του ταψιού πίτσας.

Οι σχεδιαστές ήθελαν οι άνθρωποι να απολαμβάνουν αυτό το Joule στη βέλτιστη απόδοσή του, έτσι το έκαναν εξαιρετικά εύκολο στη χρήση. Η λέξη διαισθητικό δεν ισχύει, επειδή η οθόνη LCD σας λέει κυριολεκτικά πού να τοποθετήσετε τη σχάρα ή το διχτυωτό καλάθι με βάση κάθε λειτουργία. Εδώ είναι μια ιδιοφυΐα: Η συρμάτινη σχάρα έχει σχεδιαστεί για να περιστρέφει τη θέση της για να χωράει στις αριθμημένες υποδοχές — από τη μία πλευρά, κάθεται χαμηλότερα στο φούρνο και από την άλλη, το φαγητό είναι λίγο ψηλότερα. Υπάρχουν μόνο τρία πόμολα και έξι κουμπιά στο φούρνο που βρίσκονται κάτω από την γαλάζια φωτιζόμενη οθόνη.

Μπορείτε να πλοηγηθείτε στις λειτουργίες του φούρνου με το κουμπί επιβεβαίωσης/περιστροφής, να ρυθμίσετε το σκοτάδι θερμοκρασίας/τοστ με ένα από τα μεγαλύτερα πόμολα και το χρόνο/πόσες φέτες με το κάτω μοχλό. Το κουμπί έναρξης/διακοπής είναι αυτονόητο. Ως επί το πλείστον, αυτά είναι τα μόνα χειριστήρια που χρειάζεστε για τη λειτουργία. Ωστόσο, τα άλλα κουμπιά είναι για να ανάψουν το φως, να αλλάξουν μεταξύ μεταφοράς και σούπερ μεταφορά, λίγο περισσότερο χρόνο, κατεψυγμένα τρόφιμα και μια αγαπημένη διαμόρφωση.

Breville Joule Oven Air Fryer Pro: σούπερ έξυπνη εφαρμογή

είμαι δεν είναι συνήθως λάτρης των εφαρμογών για μικρές συσκευές, κυρίως επειδή πραγματικά δεν προσθέτουν στην εμπειρία. Αλλά αν όλες οι έξυπνες οικιακές εφαρμογές ήταν σαν την εφαρμογή Joule Oven, θα ήμουν μετατροπέας. Εκτός από τους τόνους του νόστιμες συνταγές από τη δοκιμαστική κουζίνα της Breville, διάσημοι σεφ, New York Times Cooking, America’s Test Kitchen, Williams Sonoma, Serious Eats και πολλά άλλα, στην πραγματικότητα συνδέεται με τον φούρνο για να βοηθήσει στο μαγείρεμα. Όταν χρειάζεται να μπείτε και να περιστρέψετε ένα ταψί, λαμβάνετε μια ειδοποίηση στο τηλέφωνό σας. Το χρονόμετρο στο φούρνο θα σταματήσει ενώ κάνετε την περιστροφή. Θα νομίζατε ότι όλες οι εφαρμογές θα λειτουργούσαν τόσο απρόσκοπτα, αλλά όχι.

Η ρύθμιση της εφαρμογής διαρκεί μόλις ένα λεπτό και είναι εξαιρετικά διαισθητική. Χρησιμοποιεί Bluetooth για να βρει τον φούρνο και στη συνέχεια συνδέεται στο δίκτυο Wi-Fi σας. Σκεφτείτε προσεκτικά πώς θα θέλατε να ονομάσετε τον φούρνο σας γιατί έτσι θα εμφανίζεται στις ειδοποιήσεις. Μπορείτε επίσης να το συνδέσετε για να εργαστείτε Βοηθός Google και Alexa, επομένως, αντί να πείτε στην εφαρμογή να πει στον φούρνο να κάνει κάτι, μπορείτε απλώς να ρωτήσετε την Google ή την Alexa. Μόλις δημιουργηθούν, υπάρχουν αμέτρητες συνταγές που κυμαίνονται από την παρασκευή ψωμιού μέχρι σάντουιτς κοτόπουλου με φριτέζα μέχρι προσούτο, κατσικίσιο τυρί και πίτσα με σύκο μέχρι μπισκότα. Μπορείτε να αγαπήσετε τις συνταγές και να δείτε ποιες συνταγές φτιάξατε και πότε. Μερικά από αυτά είναι βασικά, όπου θα χρειαστεί να ρυθμίσετε μόνοι σας τον φούρνο και άλλα είναι το ChefSteps όπου η εφαρμογή συνεργάζεται με το φούρνο για να μαγειρέψετε το φαγητό. Αυτά συμβολίζονται με ένα εικονίδιο αεροπλάνου στη γωνία της εικόνας της εφαρμογής. Όταν φτιάχνετε μία από αυτές τις συνταγές, είναι πραγματικά μια μαγειρική μαγειρική εμπειρία. Θα λαμβάνετε ειδοποιήσεις στο τηλέφωνό σας όταν πρέπει να κάνετε κάτι ή όταν ολοκληρωθεί το μαγείρεμα. Εκτίμησα αυτό το χαρακτηριστικό.

Οι συνταγές είναι απλές και περιλαμβάνουν μια λίστα συστατικών, συνολικό χρόνο, ενεργό χρόνο, ποσότητα μερίδας και επίπεδο δεξιοτήτων. Κάθε βήμα έχει ένα αντίστοιχο βίντεο, οπότε αν ένας όρος μαγειρικής ή ψησίματος είναι νέος, η εφαρμογή σας το δείχνει. Καθώς επεξεργάζεστε τη συνταγή, όταν είναι ώρα να μαγειρέψετε ή να ρυθμίσετε ένα χρονόμετρο, η εφαρμογή σας το λέει επίσης. Περιλαμβάνει ακόμη και τη σχάρα για χρήση στο φούρνο. Το αγαπημένο μου χαρακτηριστικό της εφαρμογής είναι ότι η οθόνη του τηλεφώνου σας παραμένει αναμμένη όταν φτιάχνετε μια συνταγή. Δεν θα χρειαστεί ποτέ να χρησιμοποιήσετε τα κολλώδη δάχτυλά σας για να εισαγάγετε τον κωδικό πρόσβασης του τηλεφώνου σας για να επιστρέψετε στη συνταγή.

Χρησιμοποίησα τις συνταγές της εφαρμογής για να φτιάξω ένα σωρό γεύματα, και όλα βγήκαν πολύ καλά και τίποτα δεν κάηκε ή δεν είχε ψηθεί καλά. Το πιο εντυπωσιακό πράγμα που έφτιαξα ήταν τα κρουασάν. Αυτή η συνταγή χρησιμοποιεί τα ChefSteps, οπότε μόλις τυλίγετε τα κρουασάν και τα βάλετε στο φούρνο, περνούν πρώτα από τη διαδικασία διόγκωσης και μετά η εφαρμογή αλλάζει τον φούρνο σε λειτουργία ψησίματος. Αποδείχτηκαν τέλεια - ξεφλουδισμένα, βουτυρώδη καλοσύνη.

Μπορείτε επίσης να φτιάξετε νόστιμο φαγητό με το Breville Joule Oven Air Fryer Pro

Ίσως η μεγαλύτερη απόδειξη για την ευελιξία και τη δύναμη του Joule είναι ότι δεν άναψα τον φούρνο μου μία φορά στους τρεις μήνες των δοκιμών και μαγειρεύω τρεις έως τέσσερις φορές την εβδομάδα. Μπόρεσα να ετοιμάσω τα πάντα στον φούρνο Joule. Για όσους δεν θέλουν να ανάψουν φούρνο κατά τη διάρκεια του καλοκαιριού, θεωρήστε αυτό το μοντέλο ως εναλλακτική λύση μαγειρέματος. Δοκίμασα πολλές από τις συνταγές της εφαρμογής, μαγείρεψα μερικά κατεψυγμένα γεύματα, ψημένα κρουασάν, φρυγανιάστηκα ψωμιά, τηγανητές νόστιμες λιχουδιές τεμπούρα και πατάτες, αφυδατωμένες τα κολοκυθάκια, τα ξαναζεσταμένα υπολείμματα, χρησιμοποίησα τη λειτουργία ψησίματος για να ψήσετε χαλούμι τυλιγμένο με προσούτο και κράτησαν ζεστό ένα συνοδευτικό ενώ τελείωσα ένα άλλο μέρος του γεύματος στο μάτι της κουζίνας. Ως επί το πλείστον, όλα έγιναν σχεδόν τέλεια.

Το μόνο πραγματικό πρόβλημα που είχα, και ήταν όλο λάθος χρήστη, ήρθε κατά το ψήσιμο ενός στήθους γαλοπούλας. Τώρα, για να είμαι ξεκάθαρος, δεν έχω ψήσει ποτέ τίποτα πριν χρησιμοποιήσω τη ρύθμιση ψητού… Δεν είχα ποτέ την επιλογή. Δεν υπήρχε συνταγή για ψήσιμο στήθους γαλοπούλας στην εφαρμογή. Αποφάσισα να το φτερά, τι μπορεί να πάει στραβά; Καλά, λειτουργία ψησίματος και ψησίματος (ειδικά σε ένα φούρνο μεταφοράς) είναι δύο εντελώς διαφορετικά πράγματα. Έβαλα τη γαλοπούλα στο φούρνο (ταίριαξε τέλεια στο ταψί που περιλαμβάνεται), διάλεξα 350 και Ψήνω για 2,5 ώρες. Μετά την πρώτη ώρα, το πάνω μέρος του στήθους της γαλοπούλας ήταν όμορφο - σαν κάτι που θα έβλεπες στις γυαλιστερές σελίδες ενός περιοδικού τροφίμων. Μετά τη δεύτερη ώρα, ένιωσα ότι μάλλον έπρεπε να το είχα βγάλει νωρίτερα. Ακόμα όμορφη, έκοψα τη γαλοπούλα, για να βρω το πιο στεγνό κομμάτι κρέατος που έχω δει ποτέ - βασικά συρρικνώθηκε από μόνο του. Αυτό το μικρό πείραμα με έκανε να βασιστώ στην εφαρμογή Joule Oven, καθώς ξέρει πραγματικά τι κάνει.

Η μόνη μου κουβέντα ήταν με τη λειτουργία bagel, η οποία υποτίθεται ότι τραγανίζει το εσωτερικό του bagel ενώ διατηρεί το εξωτερικό ελαφρώς φρυγανισμένο. Δεν μπόρεσα ποτέ να κάνω τη λειτουργία bagel να λειτουργήσει σωστά - το εσωτερικό του bagel είχε μια περίεργη υφή που δεν ήταν τραγανή ή απαλή. Χρησιμοποιώντας τη λειτουργία φρυγανίσματος σε ένα bagel έκανε το κόλπο. Έχω δει αρκετά έξυπνους φούρνους με αυτό το χαρακτηριστικό και δεν είμαι σίγουρος ποια είναι η έκκληση.

Το Breville Joule Oven Air Fryer Pro συνοδεύεται από περιορισμένη εγγύηση δύο ετών και κοστίζει περίπου $400. Σε αυτή την τιμή, είναι πιο ακριβό από άλλους έξυπνους φούρνους όπως ο Φούρνος Ninja Foodi Dual Heat Air Fry Fry, αλλά οι λειτουργίες μαγειρέματος/ψησίματος του Breville συμβαδίζουν περισσότερο με τον τρόπο που μαγειρεύουν οι άνθρωποι. Συνδυάστε αυτήν τη λειτουργικότητα με μια εφαρμογή γεμάτη συνταγές που διευκολύνει επίσης τη φροντίδα των ευαίσθητων στο χρόνο λεπτομερειών (ας το παραδεχτούμε μπορεί να μεταφέρει ένα γεύμα από μαγικό σε τραγικό) και το Breville, αν και πιο ακριβό, είναι μια καλύτερη επιλογή για άτομα που τους αρέσει μάγειρας.

Συστάσεις των συντακτών

• Μη χάσετε αυτές τις προσφορές με φριτέζες αέρα Prime Day, από μόλις 20 $
• Τι είναι οι έξυπνοι φούρνοι και οι έξυπνες σόμπες;
• Η εφαρμογή κάνει το Breville Joule Oven Air Fryer Pro πραγματικά έξυπνο
• Ο έξυπνος φούρνος σας Whirlpool μπορεί τώρα να λειτουργήσει και ως φριτέζα αέρα
• Πώς να μάθετε πότε πρέπει να αλλάξετε το φίλτρο του έξυπνου καθαριστή αέρα