Moderne Fortschritte in der Biotechnologie könnten uralte religiöse Traditionen aufrütteln. Dank der neuen sogenannten „Clean Meat“-Bewegung könnte es für Juden, die sich koscher ernähren, bald möglich sein, Fleisch aus Schweinezellen zu essen – ohne Schuldgefühle nebenbei. Wie ursprünglich von berichtet Quarz, haben eine Reihe „einflussreicher Rabbiner“ begonnen, eine neue Debatte aufzunehmen, die wirklich ein Zeichen der Zeit ist: ob zellkultiviertes Schweinefleisch nach der orthodoxen jüdischen Doktrin zulässig wäre.
Ein Rabbiner, der entschieden auf der „Ja“-Seite dieses seltsamen neuen Rätsels steht, ist ein prominenter orthodoxer Rabbiner in Israel namens Yuval Cherlow von der Tzohar Rabbinical Organization. Kürzlich sagte er in einem Interview mit Ynet, dass Schweinefleisch sauber sei – also Schweinefleisch Dies wäre eine in einem Labor aus den Zellen eines Schweins gezüchtete Substanz, bei der das eigentliche Schwein selbst jedoch nicht geschädigt wird koscher. Seine Rechtfertigung? Wenn das genetische Material des Tieres verwendet wird, „verliert die Zelle tatsächlich ihre ursprüngliche Identität und kann daher nicht als zum Verzehr verboten eingestuft werden.“
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Die Debatte darüber, ob sauberes Fleisch koscher ist oder nicht, ist nur eine weitere Variante der anhaltenden Debatte darüber, ob sauberes Fleisch überhaupt Fleisch ist. Nicht so lange herDie U.S. Cattlemen’s Association (USCA) hat beim US-Landwirtschaftsministerium (USDA) eine langwierige Petition eingereicht, um klare Regeln dafür festzulegen, was „Fleisch“ ist und was "Rindfleisch." In der 15-seitigen Petition, die im Februar eingereicht wurde, behauptet die USCA, dass im Labor gezüchtetes Fleisch weder als Fleisch noch als Rindfleisch angesehen werden könne, da es nicht von Tieren stamme, die aufgezogen wurden geschlachtet. Die Gruppe der Viehzüchter stellt außerdem fest, dass die Kennzeichnung dieser Produkte als „Fleisch“ für die Kunden verwirrend sein wird.
Aber ein Teil der Attraktivität der Clean-Meat-Bewegung liegt darin, dass es sich bei dem Produkt allen wissenschaftlichen Erkenntnissen zufolge um Fleisch handelt. Es handelt sich nicht um Tofu, der nach Hühnchen schmeckt, oder um Seitan, das so zerkleinert wird, dass es Rinderhackfleisch ähnelt. Vielmehr haben eine Reihe von Unternehmen damit begonnen, Zellen von Tieren zu entnehmen, um Muskeln (also Fleisch) aufzubauen, die dann von Menschen verzehrt werden.
Wenn jüdische Rabbinerorganisationen damit beginnen, dieses im Labor gezüchtete Fleisch als koscher zu zertifizieren, könnte dies positive finanzielle Auswirkungen auf die Clean-Meat-Bewegung haben. Wie Quartz berichtet, hat der weltweite koschere Markt immerhin einen Wert von über 24 Milliarden US-Dollar, und der ähnliche muslimische Halal-Standard hat inzwischen weltweit einen Wert von mehr als 1,6 Billionen US-Dollar. Eine ähnliche Debatte braut sich auch in der muslimischen Gemeinschaft zum Thema „sauberes Fleisch“ zusammen, und zwar bei etwa 23 Prozent Da die Weltbevölkerung Anhänger des Islam ist, könnte die Antwort auf eine solche Debatte enorme globale Auswirkungen haben Auswirkungen.
Dennoch sollten wir beachten, dass sauberes Fleisch noch weit davon entfernt ist, auf den Markt zu kommen. Von diesen Produkten gibt es in Supermärkten noch keine Spur, und Hampton Creek, das in seinen Bemühungen wahrscheinlich am weitesten fortgeschritten ist, plant, das erste seiner Fleischangebote erst später in diesem Jahr herauszubringen. Dennoch ist es in der Zwischenzeit sicherlich ein Denkanstoß.
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