Sous-Vide Kochen hat sich schnell durchgesetzt, weil es einfach und vorhersehbar ist. Welcher Koch mag es nicht, wenn seine Mahlzeiten jedes Mal wie erwartet gelingen, solange man ein paar einfache Anweisungen befolgt? Tuxton-Haus habe gerade einen Kickstarter gestartet Crowdfunding-Kampagne für das, was die Marke als „weltweit ersten Sous-Vide-Topf“ bezeichnet, um die Kochmethode noch einfacher und schneller zu machen.
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Zum Sous-Vide-Garen verschließen Sie Fleisch, Meeresfrüchte, Eier oder Gemüse in einem vakuumversiegelten Plastikbeutel. Anschließend befestigen Sie den versiegelten Beutel in einem großen Topf mit Wasser und stellen ihn in einen Einzweckbehälter Sous-Vide-Garer ins Wasser, mit dem Heizelement nach unten und dem Bedienende über dem Topfrand. Stellen Sie die Zeit und Temperatur des Geräts auf die richtigen Einstellungen ein und fertig. Smartphone Mit Smart-Home-fähigen Sous-Vide-Garern können Sie den Kochfortschritt aus der Ferne steuern und überwachen.
Einige Sous-Vide-Geräte ähneln Slow Cookern, aber die meisten professionellen und teureren Heimversionen sehen ein wenig aus wie ein Lichtschwert-Handgriff. Die Sous-Vide-Garer im Lichtschwert-Stil funktionieren mit dem Sous-Vide-Topf – und wir haben unten einige Modelle und Hersteller zusammengestellt.
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Der Sous-Vide-Topf von Tuxton Home, das auf der Website des Unternehmens und auf Kickstarter vorbestellt werden kann, enthält keinen echten Sous-Vide-Garer. Was Sie kaufen, ist ein 9,8-Liter-Topf aus dreilagigem Edelstahl mit einem klaren Deckel aus gehärtetem Glas. Der Deckel verfügt über einen Silikonrand zum Schutz vor Wasserverdunstung und ein 2,4-Zoll-Adapterloch für Sous-Vide-Garer mit abnehmbarem Stopfen.
Wenn Sie den Lochstopfen des Adapters an Ort und Stelle lassen, können Sie den Sous-Vide-Topf wie einen normalen Kochtopf verwenden Ein zusätzlicher Vorteil: Sie können den Stopfen vorübergehend entfernen, um Eintöpfe oder Soßen zu probieren, ohne das Ganze entfernen zu müssen Deckel.
Laut Tuxton Home ist das Adapterloch des Sous-Vide-Topfes mit einer Reihe von Sous-Vide-Garern kompatibel, darunter dem Chefman Sous-Vide-Präzisionskocher Strata Home by Monoprice, InstantPot Accu SV800, Anova Precision Cooker, My Sous Vide My-101, PrimoEats Sous Vide und Herde von Gramercy Kitchen Co., G&M Kitchen Wesentliches, Slaiya und BlinBling.
Tuxton Home behauptet, dass das Kochen mit dem Sous-Vide-Topf und einem der unterstützten Herde Zeit, Geld und Energie spart. Auf der Kickstarter-Seite werden konkrete Einsparungen mit dem Sous-Vide-Topf im Vergleich zu offenen Töpfen und zu mit Frischhaltefolie und Alufolie abgedeckten Töpfen aufgeführt. Das Unternehmen gibt an, dass Sie im Durchschnitt 11 Minuten sparen, wenn Sie den Topf zum Sous-vide-Garen verwenden.
Wie bei allen Crowdfunding-Kampagnen ist die Vorbestellung von Produkten mit einem gewissen Risiko verbunden. In diesem Fall handelt es sich bei Tuxton Home jedoch um ein bestehendes Unternehmen mit anderen Produkten auf dem Markt. Der Lieferplan für den Sous-Vide-Topf ist auf April und Mai 2018 festgelegt, sodass die Wartezeit auf den Erhalt des Produkts nicht zu lange dauern sollte. Außerdem gibt es spezielle Kickstarter-Angebote für den Kauf mehrerer Produkte und für Zubehör bei Erstbestellungen.
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