Holzkohlegrills gelten im Allgemeinen als ihren Gas-Pendants überlegen, wenn es um gleichmäßige Hitze und großartigen Geschmack geht. Sie haben aber auch ein paar Nachteile – nämlich den Zeit- und Arbeitsaufwand, der für das Kochen erforderlich ist. Gasgrills starten sofort und sind in nur wenigen Minuten einsatzbereit, Holzkohlebriketts brauchen jedoch in der Regel etwas länger und erfordern im Allgemeinen etwas mehr Aufmerksamkeit für die richtige Zubereitung.
Bison – ein BBQ-begeistertes Unternehmen aus Warwick, NY – mag diesen Kompromiss nicht. Sie möchten, dass das Kochen mit Holzkohle genauso schnell und problemlos geht wie das Kochen mit Gas, und haben daher einen Apparat erfunden, der dies ermöglicht. Wir stellen vor Luftfeuerzeug.
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Dieses Ding ist im Grunde ein Grillanzünder für Steroide. Wenn Sie sich vorstellen können, wie das Bastardkind aus Lötlampe und Haartrockner aussehen würde, haben Sie eine ziemlich gute Vorstellung davon, was der Airlighter ist.
So funktioniert das. Sie füllen zunächst eine kleine Menge Feuerzeugflüssigkeit (Butan) in die Kraftstoffkammer. Dann betätigen Sie einfach den Abzug und der Airlighter spuckt eine gezielt gerichtete 4-Zoll-Flamme aus, die bei etwa 2.600 Grad Fahrenheit brennt. Dadurch werden sowohl Holzkohle als auch Holz sofort entzündet, und sobald alles angezündet ist, erlischt die Flamme und Leistungsstarke Ventilatoren versorgen das Feuer mit Sauerstoff und sorgen dafür, dass es sich schneller ausbreitet und stärker brennt intensiv.
Laut Bison zündet diese zum Patent angemeldete Technologie Kohle in weniger als 10 Sekunden, beschleunigt das Feuer in weniger als einer Minute auf hohe Hitze und macht Ihre Holzkohle in etwa 5–6 Minuten zum Kochen bereit. Da nur eine geringe Menge Butan verwendet wird, entstehen außerdem nicht all die unerwünschten chemischen Aromen, die entstehen, wenn Sie Ihre Briketts in leichtere Flüssigkeit eintauchen.
Fairerweise muss man jedoch sagen, dass dies definitiv nicht das erste Gerät dieser Art ist. Einige von euch Grillfreaks haben vielleicht bemerkt, dass Bisons Airlighter im Grunde die gleiche Idee hat wie der Feuerzeug – ein ähnliches Gerät aus Schweden, das überhaupt keinen Treibstoff verbraucht. Stattdessen wird es an eine Steckdose angeschlossen und nutzt Strom, um eine kleine Spule zu erhitzen. Dies bedeutet, dass für den Betrieb kein Butan erforderlich ist, die Reichweite jedoch begrenzt ist. Das Gerät von Bison kommt zwar nicht ganz ohne Treibstoff aus, ist aber definitiv das mobilste Produkt seiner Art.
Sie können eines online über bestellen Bisons Website für rund 100 Dollar. Das ist für ein Grillgerät etwas teuer, aber denken Sie nur daran, wie viel Sie beim Anzünden sparen können!
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