Eine perfekte Tasse Tee zuzubereiten ist eine knifflige Angelegenheit. Wenn man die Blätter zu lange einweicht, wird es bitter. Wenn Sie sie zu früh herausnehmen, wird der Sud zu schwach. Erschwerend kommt hinzu, dass die optimale Ziehzeit von Blatt zu Blatt unterschiedlich ist, sodass es leichter gesagt als getan ist, eine durchweg perfekte Tasse zu erhalten.
Ein Unternehmen mit dem Namen Bkonstrebt jedoch danach, dies zu ändern. Der Craft Brewer des Unternehmens ist darauf ausgelegt, auf Knopfdruck perfekt gebrühten Tee zuzubereiten, und zwar mithilfe eines patentierten Verfahrens namens „Reverse Atmospheric INfusion“ oder RAIN. Hier ist ein kurzer Überblick darüber, wie die Technologie angeblich funktioniert:
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Nachdem der Benutzer seine bevorzugten losen Teeblätter in die mit Wasser gefüllte Brühkammer gegeben hat, wird die Luft über der Wasserlinie abgesaugt, um ein Vakuum zu erzeugen. Dieser Unterdruck hilft dabei, die Teeblätter an die Wasseroberfläche zu ziehen und führt dazu, dass Gase sowohl aus den Blättern als auch aus dem Wasser freigesetzt werden. Dann wird das Vakuum aufgehoben und die Kammer kehrt zum normalen atmosphärischen Druck zurück, wodurch die
maximale Menge an „löslichen Aromastoffen“, die extrahiert werden sollen.
Anscheinend ist die Anwendung und anschließende Entfernung von Unterdruck der Schlüssel zur Entfaltung des vollen Aromas der Teeblätter. Das Vakuum trägt dazu bei, ihre Zellstruktur zu öffnen, sodass eingeschlossene Gase entweichen und Wasser ungehindert eindringen kann. Dieser Vorgang wird 60 bis 90 Sekunden lang wiederholt, wobei die Maschine kontinuierlich die Variablen optimiert wie Vakuumtiefe, Innendruck und Wassertemperatur, um das „optimale Geschmacksprofil“ des Tees zu erreichen innen.
Um Ihnen zu helfen, die beste Extraktion für verschiedene Teesorten zu erzielen, kann die Maschine über 200 verschiedene Rezepte speichern, auf die Benutzer über ein großes Touchscreen-Panel an der Seite zugreifen können. Um sicherzustellen, dass Ihre spezielle Oolong-Mischung nicht mit dem Earl Grey eines früheren Benutzers verunreinigt wird, verfügt Bkon sogar über eine Selbstreinigungsfunktion, um die Kammer nach jedem Gebrauch auszuwaschen.
Obwohl es für Verbraucher noch nicht ganz verfügbar ist, werden Betaversionen von Bkon derzeit in einigen Teestuben und Cafés im ganzen Land getestet. Die Macher von Bkon planen eine kommerzielle Veröffentlichung später in diesem Jahr, aber vielleicht möchten Sie jetzt mit dem Sparen beginnen. Wenn es auf den Markt kommt, wird Bkon für 13.000 US-Dollar im Einzelhandel erhältlich sein.
[ichMagier über Joanna Han/Sprudge]
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