Das haben wir alle schon durchgemacht. Sie holen sich eine Flasche Heinz-Ketchup aus Ihrem Schrank oder in einem Restaurant, um Ihre frisch geschnittenen Pommes zu verfeinern. Beim Öffnen ist die Flasche jedoch fast leer und man muss immer wieder auf den Flaschenhals klopfen, damit die letzten Reste herausfließen. Das, oder Sie können weiter schütteln und beten, dass der Ketchup nicht überall landet. Ja, es ist schmerzhaft und nervig, aber Sie können nicht anders, als die Konsistenz des Ketchups zu ändern, denn das wäre einfach eine grobe Lösung. Die zusammendrückbaren Plastikflaschen funktionieren auch, aber gegen Ende spritzen sie nur noch viel herum.
Stattdessen versammelten sich Forscher der Varanasi Research Group in den Labors des Massachusetts Institute of Technology, um entwickeln LiquiGlide, eine Antihaftbeschichtung für Lebensmittelverpackungen, die dafür sorgt, dass Substanzen besser aus den Behältern fließen einwandfrei. Angesichts der dicken Konsistenz von Gewürzen wie Mayonnaise, Ketchup und Senf ist dies eine neue Möglichkeit, das Verpacken von Lebensmitteln einfacher zu machen Dass diese Substanzen austreten, kann tatsächlich Auswirkungen auf Gäste, Restaurants und Fast-Food-Ketten haben und wie viel sie können speichern.
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„Es ist lustig: Jeder fragt sich immer: ‚Warum Flaschen? „Was ist die große Sache?‘ Aber dann erzählt man ihnen, dass der Markt für Flaschen – allein die Saucen allein sind ein 17-Milliarden-Dollar-Markt“, sagt MIT-Doktorand und eines der Mitglieder des LiquiGlide-Projekts Dave Smith sagt Fast Co. Exist. „Und wenn all diese Flaschen unsere Beschichtung hätten, könnten wir unserer Schätzung nach jedes Jahr etwa eine Million Tonnen Lebensmittel vor dem Wegwerfen bewahren.“
Die LiquiGlide-Oberfläche wurde so entwickelt, dass sie über eine flüssigkeitsähnliche Gleitfähigkeit verfügt, damit die Gewürze leicht fließen können, gleichzeitig aber eine starre Außenseite behält, um die Substanz sicher im Inneren zu halten. Die Beschichtung kann auch durch Sprühen auf Oberflächen wie Kunststoff und Glas aufgetragen werden. LiquiGlide ist seit der Veröffentlichung des Prototyps patentiert und das Team gibt an, dass es aus von der FDA zugelassenen Materialien hergestellt wird, um die Lebensmittelsicherheit nicht zu beeinträchtigen. Jetzt bleibt nur noch die Vermarktung an große Flaschenhersteller, damit sie gemeinsam der Lebensmittelverschwendung und dem lästigen, heftigen Schütteln ein Ende setzen können, um die letzten Gewürzreste herauszuholen. Das würde natürlich bedeuten, dass Smith eine Menge traditionelles Flaschenstampfen vorführen muss, um den Unternehmen zu beweisen, wie sein Produkt das Leben einfacher machen kann.
„Es war für mich nie wirklich ein persönlicher Schmerzpunkt, aber ich hasse es, darum zu kämpfen, Soße aus den Flaschen zu bekommen“, sagt Smith.
LiquiGlide hat letzte Woche kürzlich den zweiten Platz gewonnen Der mit 100.000 US-Dollar dotierte Unternehmerwettbewerb des MIT, ist es keine Überraschung, dass die Technologie bei den Verbrauchern ein Hit sein würde. Der Prototyp gewann auch den Fanlieblingspreis, obwohl er nicht den gesamten Wettbewerb gewann.
Schauen Sie sich als Referenz die beiden Videos unten an, um den Unterschied zwischen einer herkömmlichen Flasche und einer mit LiquiGlide beschichteten Flasche mit demselben Ketchup zu sehen.
LiquiGlide:
Traditionell:
Unglaublich. Macht das jetzt bei jemandem Lust auf einen Burger oder einen Hot Dog?
Bildquelle: Flickr / Steve A. Johnson
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