Nichts ist so feierlich wie ein Glas Sekt. Leider kann die Konservierung einer Flasche Sekt eine Herausforderung sein, insbesondere über mehrere Tage hinaus. Dieses Problem hat den Genuss von Schaumweinen im Glas schon immer zu einem Kinderspiel gemacht. Die besten Champagner und anderen Schaumweine sind in der Regel unerschwinglich teuer, wenn man sie für ein tägliches Glas Wein öffnet und liegen lässt. Während Champagnerstopfen die Menge an Kohlendioxid reduzieren, die aus einer geöffneten Flasche entweicht, verschlechtern sich der Geschmack und die Sprudelwirkung innerhalb kurzer Zeit (normalerweise nicht länger als drei Tage). Es genügt zu sagen, dass der beste Rat für die Konservierung einer offenen Flasche Sekt bis vor Kurzem darin bestand, sie einfach auszutrinken.
Jetzt wurde jedoch das Perlage-System entwickelt, um Schaumweine über Wochen und sogar Monate hinweg optimal zu halten. Funktioniert es? Es funktioniert hervorragend und wenn der Preis keine Rolle spielt, ist das Perlage-System die beste Wahl für die Konservierung Ihrer Schaumweine. Während Restaurants eine kommerzielle Version des Perlage-Systems anbieten, eignet sich die Verbraucherversion des Perlage-Systems gut für den Heimgebrauch. Mit einem Preis von 199 US-Dollar ist dies kein Gerät, das man sich spontan zulegen kann. Wenn Sie pro Jahr ein paar Flaschen Sekt im mittleren Preissegment kaufen, ist es besser, ein paar Dollar für einen Champagnerverschluss auszugeben und den Wein innerhalb weniger Tage zu trinken. Wenn Sie jedoch häufig Schaumweine genießen, sorgt die Investition in das Perlage-Verbrauchersystem dafür, dass Ihr Wein so frisch und aromatisch bleibt wie am Tag des Öffnens.
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Das Perlage-Verbrauchersystem selbst besteht aus einem handgehaltenen Druckhalter und einer eleganten Kunststoffschale zur Aufnahme einer Flasche Sekt. Beachten Sie, dass das Perlage-Verbrauchersystem nur mit Sektflaschen in Standardgröße funktioniert. Magnums, Splits oder andere Formate können derzeit nicht konserviert werden. Eine CO2-Kartusche wird in den Druckhalter eingesetzt, und dann wird die Flasche Sekt in die Hülle gestellt. Oben auf der Schale sitzt ein Regler, der es ermöglicht, Sauerstoff aus dem Wein zu entfernen und die Flasche mit CO2 wieder unter Druck zu setzen. Die erneute Druckbeaufschlagung der Flasche dauert nicht länger als 15 Sekunden und der Wein ist dann nahezu unbegrenzt haltbar. Das Servieren ist einfach, da sich der Verschluss langsam von der Schale lösen lässt und der Wein direkt ausgegossen werden kann des Perlage-Systems, ohne dass die Flasche entnommen werden muss, oder die Flasche kann zum Tisch entnommen werden Service.
Ein Nachteil besteht darin, dass das Perlage-Verbrauchersystem nach der Wiedereröffnung erneut unter Druck gesetzt werden muss, um den Wein zu erhalten. Das Perlage-System verwendet 16-Gramm-CO2-Kartuschen, die selbst in großen Mengen mehr als 1 US-Dollar pro Stück kosten. Das Einschenken eines Glases und das Wiederauffüllen des Drucks in eine Flasche am Abend kann daher schnell zu zusätzlichen Kosten bei der Verwendung des Perlage-Verbrauchersystems führen. Natürlich, wenn Sie gelegentlich ein Glas Dom Perignon oder Louis Roederer Cristal Champagner genießen und Wenn Sie sie in vollen Zügen genießen möchten, ist die Perlage eine lohnende Investition in die Erhaltung Ihres Sekts Weine.
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