Auf der CES 2018 war Guided Cooking mit intelligenten Geräten ein großer Trend

Diese Woche fand die CES 2018 in Las Vegas statt, während gleichzeitig eine weitere Branchenmesse, die Kitchen and Bath International Show (KBIS), allerlei Innovationen nach Orlando, Florida, brachte. Gerätehersteller wie GE und Samsung waren geteilter Meinung, aber es gab zumindest einen Trend Das vereinte fast alle Hersteller, die wir auf beiden Messen gesehen haben: Guided Cooking kommt zu Ihnen Küche.

Schritt für Schritt

Noch vor wenigen Jahren wurde das „Guided Cooking“ verdrängt Intelligente Arbeitsplattengeräte und Zubehör, das Hobbyköche durch jeden Schritt eines Rezepts begleiten kann. Durch die Nutzung von Apps oder integrierten Touchscreens kann die Hestan Cue, Thermomix, Und Küchenwaage fallen lassen halfen Köchen, indem sie sich selbst auf die richtige Temperatur einstellten und den Inhalt automatisch umrührten richtige Geschwindigkeit und Dauer und liefert exakte Messungen, die weitaus genauer sind, als es ein Messbecher könnte.

Während intelligente Kühlschränke, Herde und Backöfen schon seit Jahren auf dem Markt sind, holen sie gerade erst nach, was die Integration von Konnektivität in ein Großgerät für vielbeschäftigte Menschen bedeuten könnte. Neben WLAN fügen die Hersteller wie beim neuen auch Vollfarb-Touchscreens hinzu

GE Profile Wandöfen, die über einen 7-Zoll-LCD-Touchscreen verfügen. Das Versprechen war immer, dass Ihr Kühlschrank eines Tages in der Lage sein wird, ein Rezept für Sie auszuwählen, das auf Ihren Vorlieben und den Lebensmitteln basiert, die Sie tatsächlich einnehmen Sie haben alles eingefüllt und schicken es dann zum Vorheizen in Ihren Ofen, während auf einem Ihrer vielen Bildschirme Videos abgespielt werden, die Ihnen dabei helfen, Unbekanntes zu meistern Techniken. Laut Unternehmen wie Whirlpool sind wir praktisch am Ziel.

Whirlpool hat erworben Yummly, eine App, die Rezepte basierend auf Ihren Vorlieben und Abneigungen sowie Ihrem Können und Zeitaufwand findet. Auf der CES 2018 gab Whirlpool das bekannt Lecker 2.0 wird in einige seiner intelligenten Öfen integriert. Die neue Version der App verfügt über eine verbesserte Bilderkennungstechnologie, sodass Sie eine Bestandsaufnahme Ihrer Lebensmittel durchführen und alles, was fehlt, nachbestellen können Instacart. In die App sind Tutorials und Videos integriert, die auch Anleitungen an einen angeschlossenen Backofen oder eine Mikrowelle senden können. Wenn Ihr Rezept zwei Tassen Wasser erfordert, kann es eine Nachricht an Ihren intelligenten Kühlschrank senden, der genau die richtige Menge ausgibt, wenn Sie mit Ihrer Tasse fertig sind.

Viele Gerätehersteller haben dieses Jahr auf der CES oder KBIS ähnliche Integrationen mit verschiedenen Apps angekündigt. BSH sagte, dass seine intelligenten Home Connect-Geräte – darunter die von Thermador und Bosch – bald von der Lebensmittelplattform gefördert werden Küchengeschichten, die das Unternehmen erworben hat. Ähnlich wie Yummly bietet es Anleitungsvideos und detaillierte Anweisungen und kann Heizanweisungen an intelligente Öfen senden.

Inzwischen kooperiert LG mit Innit Und SideChef für seine angeschlossenen Geräte. Innit, eine Plattform, die Lebensmittel „digitalisieren“ möchte, um es einfacher zu machen, sie von der Quelle bis zu Ihnen nach Hause zu verfolgen und Sie dann beim Kochen zu unterstützen, hat bereits eine Partnerschaft mit BSH und GE geschlossen. Das wird nicht nur der Fall sein SideChefDie App liest Ihnen die Anweisungen vor. Sie möchte auch denjenigen helfen, die Angst vor dem Herd haben, das Kochen zu erlernen, und bringt Ihnen bei, wie man Wasser kocht, wenn Sie diese Hilfe benötigen. Vieles davon eignet sich für die Integration der Sprachunterstützung, und Sie können möglicherweise auch Amazon Alexa und Google Home bitten, Ihnen bei einigen dieser Schritte zu helfen, je nachdem, welches Gerät Sie haben.

Junge Fleischwelt

Amazon würde sich über die Nutzung freuen Echo-Show Als Küchenassistent können Sie Videos ansehen und Alexa bitten, Ihnen die Schritte vorzulesen. GE kündigte auf der CES seine eigene Vision eines kochzentrierten Bildschirms an: a Küchenzentrum das geht über deinen Herd. Es funktioniert nicht nur mit Alexa und Google Assistant, sondern verhält sich auch wie ein Echo Show, indem es Videos abspielt, Wiedergabelisten anhören und Zigbee- und Z-Wave-Smart-Home-Geräte steuern kann. Samsung und LG bauen ihre Hubs ein Kühlschränke mit Bildschirmen Und Stimmenkontrolle.

Bei etwas wie den Wandöfen PT9051SLSS und PT9551SLSS von GE ist die Idee des geführten Kochens etwas stärker auf den Ofen ausgerichtet. Auf dem Touchscreen können Sie die Option „Präzisionsgaren“ auswählen und werden durch den Rest geführt. Teilen Sie ihm mit, welche Art von Essen Sie kochen (Fleisch, Gemüse, Brot usw.), und es wird geübt Gehen Sie in die Kategorie und finden Sie heraus, wie gut Ihr Steak durchgebraten sein soll Beispiel.

Von dort aus erfahren Sie, auf welches Gestell Sie es stellen und welche Art von Pfanne Sie verwenden müssen. Für einen erfahrenen Koch ist das vielleicht nicht interessant (und er hat die Möglichkeit, ihn wie einen normalen, alten Ofen zu verwenden), aber einigen Anfängern könnte es sicherlich helfen. Nach dem Start mit ein paar hundert Rezepten kann GE über ein Update über WLAN neue Rezepte in den Ofen übertragen.

Sie denken vielleicht, es sei sinnlos, einen Ofen zu haben, der sich selbst auf 350 Grad Fahrenheit einstellt, aber der wahre Vorteil liegt im mehrstufigen Garen. Selbst wenn Sie nur eine Tiefkühlpizza aufwärmen, profitieren Sie laut Whirlpool von der Scan-to-Cook-Funktion. Scannen Sie mit der App den Barcode und Sie werden gefragt, ob Sie Ihre Pizza lieber zäh oder knusprig mögen. In jedem Fall werden die genauen Anweisungen an Ihren Smart-Ofen gesendet. Wenn Sie eine knusprigere Kruste wünschen, schaltet der Ofen den Grill am Ende automatisch für eine Weile ein Strahlen Sie die Pizza von oben ab und machen Sie sie etwas brauner als sonst – ganz ohne Ihr Zutun irgendetwas.

Stellen Sie sich vor, was ein intelligenter Ofen für etwas Komplizierteres tun kann. Innit hat gesagt, dass es möglich ist die Garzeit verkürzen für Rippchen von 3,5 Stunden auf 58 Minuten, indem die Temperatur in einem Ofen mehrmals geändert wird, so wie es ein Profikoch tun würde.

Familienangelegenheiten

Sofern Sie kein Tiefkühlgericht zubereiten, ist zum Kochen mehr als nur Ihr Backofen oder Ihre Mikrowelle erforderlich. Diese Tatsache hat kleinere Geräte dazu veranlasst, mit Geräteherstellern zusammenzuarbeiten. Die Drop-Skala funktioniert beispielsweise mit GE. Aber es kommt den Geräteherstellern auch zugute, sich gegenüber Amazon und Google sowie Plattformen wie Innit zu öffnen.

Der Knackpunkt im vernetzten Küchenerlebnis ist derzeit das Kochfeld. Die Temperatur in Ihrem Ofen zu regeln ist eine Sache, aber die Brenner oben zu kontrollieren ist eine andere. Bis die Gerätehersteller mit der Herstellung vernetzter Kochfelder beginnen, gibt es eine Lücke bei Produkten wie z Paragon von FirstBuild, das Hestan-Queue und Buzzfeeds Tasty One Top — alle angeschlossenen Induktions-Arbeitsplattenherde. Das ist einer der Gründe, warum Frigidaire erscheint freistehender Induktionsherd ist so aufregend – es wird weniger als 1.000 US-Dollar kosten, während alle anderen auf dem US-Markt über 1.500 US-Dollar kosten.

Induktion eignet sich daher besser für eine präzise Temperaturregelung als Gas- oder Strahlungsheizung Hoffentlich werden wir in naher Zukunft weitere Sortimente sehen, die tatsächlich intelligente Technologie im Innen- und Außenbereich nutzen Zukunft. Aus Sicherheitsgründen gehen wir natürlich nie davon aus, dass wir einen Herd per App oder Sprachbefehl aus der Ferne einschalten können, sondern ihn einfach steuern, wenn er bereits eingeschaltet ist. (Der Hestan Cue lässt sich per App einschalten, funktioniert aber über Bluetooth, Sie müssen also dabei sein, wenn Sie es tun.)

Und obwohl Kleingeräte auch in der vernetzten Küche eine Rolle spielen, erwarten wir eine stärkere Integration seitens der Lebensmittelhersteller, um zunächst eine vollständiger integrierte Küche voranzutreiben. Amazon drängt auf seine Dash Buttons und Nachschubdienste, um Ihre Lebensmittel und so ziemlich alles im Auge zu behalten angeschlossener Kühlschrank Wir haben dieses Jahr bei KBIS gesehen, dass es Kameras im Inneren gibt, mit denen Sie über eine App überprüfen können, ob Sie Orangensaft haben, während Sie im Laden sind.

Samsung sagt die neue Version davon Family Hub-Kühlschrank Sie erhalten eine bessere Essensplanungs-App, die berücksichtigt, was Sie gerade zur Hand haben. Aber die Bestandsaufnahme ist immer noch ein wenig mühsam und die Konzentration auf den Kühlschrank ignoriert den Inhalt Ihrer Speisekammer. Es gibt Lösungen wie angeschlossene Kanister, aber sie sind teuer und das Erlebnis ist nicht nahtlos oder integriert genug, um es bahnbrechend zu machen.

Auch wenn sich all diese Geräte hervorragend für die Zubereitung einzelner Gerichte eignen, ist die Zubereitung einer ganzen Mahlzeit immer noch eine kleine Herausforderung. Idealerweise verfügen Sie über eine App, die Ihnen sagt, wie viele Zwiebeln Sie für alle drei Gerichte, die Sie zubereiten, schneiden müssen, nicht nur für das erste. Und dann würden Sie wissen, dass Sie den Ofen für das gebratene Gemüse vorheizen müssen, obwohl Sie eigentlich das Fleisch für die Nudelsauce bräunen. Hier gibt es viel Potenzial für Essenspaket-Lieferdienste, die dies in schriftlicher Form auf der mitgelieferten Karte für eine einzelne Nachtmahlzeit tun.

Es könnte auch einige der Probleme bei der Lebensmittelintegration lindern, da sie genau das liefern, was Sie brauchen Sie können eine bestimmte Anzahl von Abendessen zubereiten, sodass Sie sich keine Sorgen machen müssen, dass der überschüssige Brokkoli im Crisper verdirbt Schublade. Chefkoch ist ein solcher Essenslieferdienst, und das ist er bereits ist eine Partnerschaft mit SideChef eingegangen; Es wäre kein allzu großer Schritt, dies auf LG auszuweiten und die Öfen für die Einweisung vorzubereiten, wenn Sie bereit sind, mit dem Kochen des Kits zu beginnen.

Das Zeitalter der vernetzten Küche ist zwar noch nicht ganz angebrochen, aber es zeichnet sich bereits ab. Es scheint, als wären wir fast an einem Wendepunkt angelangt, an dem es schwieriger wird, ein Gerät ohne intelligente Technologie zu finden, als eines mit integrierter Technologie. Aus Herstellersicht macht es Sinn: Sie können Verbesserungen über Over-the-Air-Updates liefern, Erhalten Sie Daten darüber, wie Sie das Gerät verwenden, und beheben Sie Probleme, bevor Sie ein senden Fachpersonal.

Und während einige der Funktionen für vielbeschäftigte Eltern oder zurückhaltende Köche aufregend oder faszinierend sein können, haben die Menschen Bedenken, insbesondere hinsichtlich der Sicherheit – und nicht nur Potenzial für Hackerangriffe. „Ich möchte nicht, dass mein Kleinkind Alexa sagt, sie soll meinen Ofen einschalten“, sagte uns jemand bei KBIS.

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