Wenn Sie dachten, Weltraumessen sei alles geschmackloser Mist, der durch einen Strohhalm gesaugt wird, denken Sie noch einmal darüber nach.
Der französische Astronaut Thomas Pesquet, der derzeitige Kommandant der Internationalen Raumstation (ISS), hat gerade ein Video von dort gepostet einzige Orbitalküche im Universum (naja, soweit wir wissen), was zeigt, dass Raumfahrer tatsächlich einiges ganz ordentliches genießen können Essen.
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Pesquet spricht in seiner Muttersprache. Wenn Ihr Französisch also nicht auf dem neuesten Stand ist, klicken Sie einfach auf die Schaltfläche „CC“ im Video, um englische Untertitel zu erhalten.
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La Cuisine dans l'ISS! Ich erzähle Ihnen bereits vor wenigen Tagen, dass ich meine Lieblingsvideos erhalten habe, und habe davon profitiert, dass Sie mir im Raum einen Kommentar dazu geben
😋 🥫 🍲
Essen! Ich habe mich so über die Ankunft meines Essens gefreut, dass ich ein Video darüber gemacht habe. 🍫😋 pic.twitter.com/dBOL5eN5gX— Thomas Pesquet (@Thom_astro) 7. Oktober 2021
Vor Pesquets Ankunft auf der Raumstation im April fragte der Astronaut den renommierten Michelin-Sternekoch Thierry Marx, ob er der ISS-Crew einige Gerichte ins All schicken möchte, damit sie sie genießen können.
Marx ergriff die Chance und arbeitete mit dem physikalisch-chemischen Forscher Raphaël Haumont zusammen, um köstliche Köstlichkeiten wie Beef Bourguignon und Einkorn zu kreieren Risotto und Crêpes Suzette (Randbemerkung: Auf der Erde würden alle drei Rezepte normalerweise irgendeine Form von Alkohol verwenden, aber da dies auf der ISS nicht erlaubt ist, hat der Koch gekocht es aus).
Der Koch war sich der Bedeutung der Gesundheit von Astronauten bei Langzeitmissionen im Weltraum bewusst und achtete stets auf den Salz-, Fett- und Zuckergehalt der Gerichte. „Man muss Astronauten als Spitzensportler sehen“ sagte Marx In einem Interview Anfang des Jahres fügte er hinzu: „Thomas wird dort sechs Monate lang eingesperrt sein und eine Gewichtszunahme ist keine Option.“
Pesquet beschreibt die speziellen Gerichte, die in einer Dose aufbewahrt werden, als „Partyessen“, das normalerweise zum Teilen unter der Besatzung an Wochenenden aufbewahrt wird, wenn die Astronauten besondere Anstrengungen unternehmen gemeinsam eine Mahlzeit genießen, oder zu anderen Zeiten wie z eine weltraumgestützte Geburtstagsfeier.
Die NASA hat auch eine langjährige Partnerschaft mit dem weltberühmten französischen Koch Alain Ducasse, um ein zu schaffen Eine Vielzahl leckerer Gerichte zum Verzehr im Weltraum, wobei einige seiner Kreationen auch bei Pesquet’s zu finden sind Video.
Damit Astronauten den größtmöglichen Genuss aus dem Weltraumessen ziehen können, versuchen die Köche, noch mehr Geschmack in die Gerichte zu packen, als sie es normalerweise für irdische Gäste tun würden. Dies liegt daran, dass der Geschmackssinn im Weltraum durch verstopfte Nasenhöhlen und Nebenhöhlen geschwächt wird, da Körperflüssigkeiten unter den Bedingungen der Mikrogravitation freier schweben.
Aber Pesquets offensichtliche Begeisterung für das besondere Weltraumessen lässt darauf schließen, dass die Köche nach fast sechs Monaten an Bord des Außenpostens im Orbit gute Arbeit leisten.
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