Atomo Challenge: 70 % der UW-Studenten bevorzugen Atomo.
Kaffeebohnen, oder? Wer braucht sie? Anscheinend nicht die Leute hinter dem in Seattle ansässigen Startup Atomo. Kürzlich meldeten sie sich bei Kickstarter mit ihrem Versprechen eines „molekularen Kaffees“, der den großartigen Geschmack einer Tasse Joe bietet, ohne dass eine einzige geerntete Kaffeebohne erforderlich ist.
„Ich war auf der Suche nach meiner nächsten neuen Startup-Idee und hatte eine Anforderung: Es muss etwas sein, das die Welt zu einem besseren Ort macht“, sagte Andy Kleitsch, CEO und Mitbegründer von Atomo, gegenüber Digital Trends. „Ich begann, mich mit der Kaffeeproduktion zu befassen, die sich jedoch in ernsthaften Schwierigkeiten befand. Durch den Klimawandel wird die Hälfte aller Kaffeeplantagen in 30 Jahren den Kaffeeanbau nicht mehr unterstützen. Der Klimawandel führt zu einer weiteren Abholzung der Wälder, da Kaffeeplantagen weiterhin „upfarming“ betreiben, eine Praxis, bei der Plantagen höher gelegene Waldgebiete roden, um mehr Kaffee anzubauen. Atomo kann die Notwendigkeit weiterer Abholzung reduzieren – und eine besser schmeckende Tasse Kaffee liefern.“
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Laut Kleitsch fügen viele Kaffeetrinker Sahne und Zucker zu ihrem Kaffee hinzu, nicht weil sie zusätzliche Kalorien wünschen, sondern weil sie den bitteren Geschmack überdecken wollen. Der „molekulare Kaffee“ des Unternehmens ist daher so konzipiert, dass er das Aroma, den Geschmack, den Körper, das Mundgefühl und die Farbe von normalem Kaffee bietet, jedoch ohne den herben bitteren Biss. Berichten zufolge entschieden sich in einem blinden Geschmackstest 70 Prozent der Studenten der University of Washington für Atomo gegenüber Starbucks.
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Die Idee umweltfreundlicher, im Labor hergestellter Lebensmittelersatzstoffe ist nicht neu. Aus Meeresfrüchte aus Rotalgen in der Google-Cafeteria zu Die blutenden Veggie-Burger von ImpossibleViele Startups versuchen, neue Wege zu finden, köstliche Lebensmittel zu formulieren. Atomo hat nicht genau verraten, aus welchen Komponenten sein Kaffee-Upgrade besteht, aber es soll aus über 40 bestehen Verbindungen, die in den Proteinen und Ölen von Kaffee enthalten sind, sowie „upcycelte pflanzliche Materialien“. Wird es so gut schmecken? versprochen? Das wird notwendig sein, wenn viele Menschen davon abgehalten werden sollen, ihr Morgengetränk für ein trinkbares Chemieexperiment aufzugeben. Wie auch immer, wir freuen uns auf jeden Fall darauf, eine Probe auszuprobieren.
Wie immer geben wir unsere üblichen Warnungen vor potenzielle Risiken im Zusammenhang mit Crowdfunding-Kampagnen. Wenn Sie sich jedoch engagieren möchten, besuchen Sie die Kickstarter-Seite des Projekts um Ihr Geld zu verpfänden. Die Preise beginnen bei 24 US-Dollar, womit Sie laut Atomo genug gemahlenen Kaffee erhalten, um 50 8-Unzen-Tassen Kaffee zuzubereiten. Das entspricht 0,50 $ pro Tasse. Höhere Preise senken die Kosten pro Tasse auf nur 0,17 $. T-Shirts, Aufkleber, Becher und andere Merchandise-Artikel sind ebenfalls erhältlich.
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