Eine Anleitung zur Zubereitung von Cold Brew-Kaffee zu Hause

Süßer, süßer Kaffee – manche von uns sind auf ihn angewiesen, um den Arbeitstag zu überstehen, andere bezeichnen sich sogar als Genießer. Egal, ob Sie ein Gelegenheitstrinker oder ein Kaffeesüchtiger sind, Sie können wahrscheinlich den Unterschied zwischen einer guten und einer schlechten Tasse erkennen.

Obwohl Sie nur Wasser und Kaffeebohnen benötigen, um eine ordentliche Tasse Kaffee zuzubereiten, ist es ziemlich einfach, schlechten Kaffee zuzubereiten. Warum schmeckt Kaffee ekelhaft? Wie wäre es, wenn Sie es zu stark oder zu schwach machen, eine schlechte Mischung verwenden oder den Topf zu lange auf dem Brenner stehen lassen? Aus diesem Grund ist Bürokaffee oft die schlechteste Sorte – die Kanne steht stundenlang, der Kaffee entwickelt einen verbrannten Geschmack und am Ende bleibt etwas zurück, das ungefähr so ​​schmackhaft ist wie Schlamm.

Der Schlüssel zu einer großartigen Tasse Kaffee ist

Kalt gebrühter Kaffee hat einen viel angenehmeren Geschmack, da die wohlschmeckenden Säuren die süßen Aromen erhalten, ohne den schlechten Geschmack der bitteren Säuren. Wenn manche Leute jedoch an kalt gebrühten Kaffee denken, denken sie an einen langen und langwierigen Prozess oder an kostspielige Ausrüstung und Zubehör. Aber Sie müssen kein Starbucks sein, um Ihren Kaffee kalt zuzubereiten. Du kannst Bereiten Sie zu Hause ganz einfach kalt gebrühten Kaffee zu, und es erfordert nur etwa 10 Minuten Arbeit und ein wenig Wissen.

Was du brauchen wirst

• Kaffee
• Wasser
• Ein feines Sieb
• Käsetuch
• Ein Glaskrug oder ein großes Einmachglas

So bereiten Sie kalt gebrühten Kaffee zu

1. Mahlen Sie Ihre Bohnen. Sie möchten, dass Ihre Bohnen grob gemahlen sind und etwa die Konsistenz von koscherem Salz haben. Wenn Sie nur fein gemahlenen Kaffee zur Verfügung haben (wie den, den Sie in Ihrer Kaffeemaschine verwenden würden), kommt es zu einer Überextraktion, was zu einem bitteren Aufguss führt.
2. Kaffee und Wasser vermischen. Gießen Sie vier Tassen Wasser in Ihren Krug und fügen Sie Ihren Kaffee hinzu. Wenn Sie eine normale Zubereitung wünschen, geben Sie eine halbe Tasse Kaffeesatz hinzu, was ein Verhältnis von Kaffee zu Wasser von 1:8 ergibt. Für ein stärkeres Gebräu geben Sie bis zu 1 Tasse Kaffeemehl hinzu. Das ist eine persönliche Präferenz, aber beides Blaue Flasche Und Kicking Horse Coffee Schlagen Sie ein Verhältnis von 1:4 vor.
3. Rühren Sie Ihre Kaffee-Wasser-Mischung kurz um, um den Brühvorgang zu erleichtern.
4. Stellen Sie Ihr Gebräu 12 bis 15 Stunden lang in den Kühlschrank.
5. Die Kaffee-Wasser-Mischung durch ein feines, mit einem Käsetuch umwickeltes Sieb abseihen.
6. Zum Servieren Wasser oder Milch hinzufügen, um das Konzentrat zu verdünnen. Auch hier ist es eine persönliche Präferenz, aber beginnen Sie mit einem Verhältnis von 1:1 und gehen Sie von dort aus weiter. Wir haben eine Vanilleschote, 1,5 Tassen Magermilch und 1/2 Tasse Zucker hinzugefügt.
7. Bewahren Sie Ihren Cold Brew in einem verschlossenen Behälter im Kühlschrank nicht länger als zwei bis drei Tage auf. Wenn Sie Milch, Wasser oder andere Zutaten hinzufügen, verkürzt sich die Haltbarkeit Ihres Kaffees. Wenn Sie Ihren Cold Brew als Konzentrat belassen, können Sie ihn etwa eine Woche lang lagern, bevor seine Qualität nachlässt.

Tipps und Warnungen

• Für beste Ergebnisse verwenden Sie gefiltertes Wasser. Sie können auch normales Flaschenwasser verwenden, am besten ist jedoch gefiltertes Wasser.
• So sehr Sie auch versucht sind, den Sud aus dem Kühlschrank zu nehmen, bevor er fertig ist, warten Sie mindestens 12 Stunden. Das Warten lohnt sich.
• Kalt gebrühter Kaffee bleibt über einen längeren Zeitraum stehen und neigt dazu, Gefahrenzonentemperaturen zwischen 39 und 140 Grad Fahrenheit zu erreichen. Beachten Sie die Richtlinien zur Lebensmittelsicherheit und Haltbarkeit.
• Kalt gebrühter Kaffee ist tendenziell stärker als herkömmlicher heißer Kaffee. Verdünnen Sie Ihren kalten Kaffee daher, wenn Sie nicht möchten, dass er von den Wänden abprallt.

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