All-Clad Prep & Cook Review

All-Clad Prep & Cook

UVP $999.95

Punktedetails

„Mit Kochprogrammen und Hunderten von Rezepten kann der All-Clad eine Reihe von Geräten ersetzen; Seien Sie einfach auf einen Aufkleberschock vorbereitet.“

Vorteile

• Viele der Rezepte sind selbstgemacht
• Der „All-in-One“ beschreibt seine Fähigkeiten treffend
• Spülmaschinenfeste Teile erleichtern die Reinigung

Nachteile

• Teuer
• Eine Lernkurve, wenn Benutzer ihre eigenen Rezepte umwandeln

Es ist schwer zu wissen, wie man das beschreibt All-Clad Prep & Cook. Ist es eine Küchenmaschine? Dampfer? Reis Kocher? Ja, ja und ja. Sein engstes Gegenstück ist das Thermomix, das eine ähnliche Reihe von Funktionen ausführt. Im Gegensatz zu den Berühmten Instant Pot, es ist kein Schnellkochtopf. All-Clad nennt es ein All-in-One-Gerät, das kocht, hackt, zerkleinert, knetet, rührt, mischt, peitscht und mehr. Vom Dämpfen über das langsame Garen bis hin zur Eiszubereitung haben wir den All-Clad Prep & Cook für unseren Test auf Herz und Nieren geprüft.

Was ist das nochmal?

Das All-Clad Prep & Cook schafft es irgendwie, sowohl professionell als auch etwas veraltet auszusehen. Es besteht aus Edelstahl, Kunststoff und einer Digitalanzeige. Die bunten Knöpfe erinnern uns ein wenig an eine Spielzeuggerät. Mit einer 12,25 x 12,25 Zoll großen Basis ist der Prep & Cook eine robuste, 19 Pfund schwere Maschine. Es ist auch mehr als 14 Zoll groß. Es nimmt nicht nur den ganzen Platz auf der Arbeitsplatte ein, sondern wird wie viele andere auch mit einem Kunststoffkoffer voller Zubehör geliefert Küchenmaschinen (ein Messer zum Hacken, zwei zum Schlagen und Mischen und eines zum Kneten) sowie ein Dampfgarer Korb.

Der Küchenmaschinen-Vergleich ist treffend, weil wir ihn immer wieder so beschrieben haben so, fügte aber hinzu: „Es kocht auch.“ Seine Klingen und Aufsätze unterscheiden es ein wenig vom viele Multikocher auf dem Markt; Obwohl sie sautieren, Reis zubereiten und langsam kochen, werden sie nicht gehackt, zerdrückt oder geschlagen. Der Thermomix ist auf dem US-amerikanischen Markt relativ neu, in Ländern wie Italien, Spanien und Australien gibt es ihn jedoch schon seit Jahrzehnten. Die Idee eines Geräts, das Ihr Gemüse zuerst zerkleinert und dann anbraten kann, ist hier etwas anders, wo es viele Küchen gibt Platz haben für einen Mixer, Mixer und Slow Cooker. Das Schöne an einem All-in-One-Gerät ist, dass es mehrere Geräte in einem vereint, sodass Sie theoretisch weniger Geschirr spülen müssen und nicht bei jeder Mahlzeit den Herd einschalten müssen.

Der All-Clad verfügt über eine 4,7-Liter-Edelstahlschüssel, die spülmaschinenfest ist. Sie können die Aufsätze auch in der Spülmaschine reinigen. Der Deckel rastet ein, bevor Sie mit dem Rühren oder Hacken beginnen können, aber es gibt ein kleines abnehmbares Stück davon Auch im Deckel befindet sich Kunststoff, der Dampf ablässt oder Ihnen die Möglichkeit gibt, Flüssigkeit oder andere Zutaten nach Bedarf hinzuzufügen Kochen. Sechs Programmtasten (Sauce, Suppe, Köcheln, Dämpfen, Gebäck und Dessert) auf dem Display bieten voreingestellte Rührgeschwindigkeit, Temperatur und Zeit, Sie können diese jedoch auch manuell anpassen. Der All-Clad heizt in Fünf-Grad-Schritten zwischen 90 und 270 Grad Fahrenheit auf. Der Timer ist in Fünf-Sekunden-Intervallen einstellbar und es stehen 12 Rührgeschwindigkeiten zur Verfügung.

Einfach weggehen, anbraten

Nehmen wir an, Sie möchten etwas machen etwas Suppe. Sie wissen, dass Sie Ihren Herd auf mittelhoch oder hoch stellen, wissen aber möglicherweise nicht, was das in Bezug auf die Gradzahl bedeutet. Die All-Clad-Programme helfen hier sehr. Viele verfügen über mehrere Einstellungen, und Sie können mit verschiedenen Tasten zwischen ihnen wechseln. Durch Drücken des Suppenprogramms P1 wird die Temperatur 45 Minuten lang auf 210 Grad Fahrenheit eingestellt. P2 hat die gleichen Einstellungen, aber anstatt die Zutaten zusätzlich zwei Minuten lang zu zerkleinern, um eine glattere Konsistenz zu erzielen, pulsiert es nur zehnmal für eine klumpigere Melange. Für das Rezept für Artischockencremesuppe im mitgelieferten Buch (das mehr als 300 Dinge enthält, die Sie im All-Clad zubereiten können) haben Sie fünf Minuten Vorbereitungszeit und 40 Minuten Zeit, in denen Sie zuschauen können Gefahr! oder so. Sie müssen zum Beispiel immer noch eine Zwiebel in handlichere Stücke schneiden, aber das Programm übernimmt das Zerkleinern und Köcheln bereits, sodass Sie nicht auf sie aufpassen und sie zum nächsten Schritt auffordern müssen. Sie müssen nach Ablauf der 40 Minuten noch Schlagsahne hinzufügen und die Mischung und die Zeit manuell auf 12 bzw. 30 Sekunden einstellen.

Die 300

In der vielleicht größten Abkehr des All-Clad vom Thermomix verfügt dieser über ein größeres Display und weniger Tasten. Es gibt einige Voreinstellungen, beispielsweise für Reis, aber Sie befolgen Thermomix-spezifische Rezepte, die Schritt für Schritt aufgeschlüsselt werden. Der Thermomix verfügt über eine integrierte Waage. Geben Sie also 250 Gramm Zwiebeln hinzu, klicken Sie auf die Schaltfläche „Weiter“ und schon werden Zeit und Geschwindigkeit automatisch eingestellt. Wenn es fertig ist, klicken Sie auf die Schaltfläche „Weiter“, fügen einen Esslöffel Butter hinzu und alle Parameter zum Anbraten der Zwiebeln werden automatisch auf dem nächsten Bildschirm eingegeben. Der Thermomix bezieht diese Informationen aus einem digitalen Kochbuch, und neue Geräte verfügen über eine einstündige Vorbereitungszeit, was bedeutet, dass wir dieses Rezept wahrscheinlich nur für einen besonderen Anlass ausprobieren werden.

Der All-Clad kann viel, aber nicht alles. Es enthält Rezepte für Pizza, Burger und Beef Bourguignon, aber Sie benötigen für die Zubereitung immer noch einen Ofen, einen Grill und/oder eine Pfanne. Es gab einige Rezepte – etwa für Soßen, Suppen oder Eintöpfe und gedünstete Gerichte – die den Wert von Prep & Cook deutlich machten. Aber es gab ein paar Dinge, die uns verwirrten. Es handelt sich angeblich um einen Slow-Cooker, aber die Zeit beträgt nur bis zu zwei Stunden und es gibt kein spezielles Programm für diese Funktion. Da Sie die Temperatur manuell einstellen, gibt es keine Entsprechung zu niedrigen oder hohen Einstellungen des Slow-Cookers. Die Einstellungen geben die Zeit an, die für a benötigt wird Schmortopf Nach Angaben des Unternehmens soll die Temperatur 209 Grad Fahrenheit erreichen – sieben oder acht für niedrige und drei bis vier für hohe. Zu machen Geschnetzeltes Hühnchen aus dem Slow-Cooker, wir haben den All-Clad etwa 3,5 Stunden lang auf 190 Grad erhitzt; es war durchgegart, aber am Ende ziemlich trocken. Dies schien nicht die beste Verwendung für Prep & Cook zu sein.

Garantie

Für den All-Clad Prep & Cook gilt eine Garantie von zwei Jahren.

Unsere Stellungnahme

Wenn Ihre Menüs reich an Suppen und Eintöpfen sind, ist das All-Clad Prep & Cook möglicherweise regelmäßig bei Ihnen zu Hause im Einsatz. Es vereint viele nützliche Geräte in einem, aber der Preis von 1.000 US-Dollar sollte Sie zum Nachdenken anregen, bevor Sie erwägen, Ihre vorhandenen Geräte gegen ein All-in-One-Gerät einzutauschen.

Welche Alternativen gibt es?

Der Thermomix ist wirklich die einzige Konkurrenz. Es kostet etwa 300 US-Dollar mehr, bietet aber mehr Rezepte und funktioniert auch als Waage. Während der Thermomix nur 250 Grad Fahrenheit erhöht, können Sie die Temperatur in Schritten von 1 Grad erhöhen oder verringern. So etwas wie das T-Fal 10-in-1 oder KitchenAid Multikocher Es fehlen die Küchenmaschinenfunktionen von Prep & Cook oder Thermomix, da sie keine Klingen haben.

Wie lange wird es dauern?

Die Maschine ist robust und gut verarbeitet. All-Clad gibt es seit den 1960er Jahren; Während das Unternehmen vielleicht vor allem für sein Kochgeschirr bekannt ist, stellt es auch eine Vielzahl von Slow-Cookern, Toastern und anderen Kleingeräten her.

Sollten Sie es kaufen?

Für diejenigen mit kleineren Küchen (aber noch ausreichend Ablagefläche) leistet der Prep & Cook gute Arbeit bei der Zubereitung von allem, was Sie in einen Mixer, Mixer oder eine Küchenmaschine werfen würden. Es gibt viele Hauptgerichte, die schnell zubereitet werden können, aber es ist wichtig zu beachten, dass Sie für viele davon möglicherweise noch Ihren Ofen oder Ihr Kochfeld benötigen. Wir bevorzugen immer noch den Thermomix, einfach weil er hinsichtlich Zeit, Temperatur und Wiegefähigkeit etwas präziser ist.

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