Vorwerk Thermomix TM5 Testbericht

Vorwerk Thermomix TM5

UVP $1,899.99

Punktedetails

Wahl der DT-Redaktion

„Wenn Sie Ihre Arbeitsfläche einem Küchengerät überlassen wollen, dann könnte es genauso gut eines sein, das alles kann.“

Vorteile

• Vielseitig
• Macht das Kochen schnell
• Einfach zu verwenden
• Ideal für Kochanfänger
• Viele Rezepte

Nachteile

• Teuer
• Nicht im Handel zu finden

Zu Thanksgiving habe ich Kartoffelpüree, Limonade, Käsekuchen, Schlagsahne und Spargel zubereitet – alles in einer Maschine.

Der Thermomix ist ein begehrtes Gerät, das es in Europa und Australien schon seit Jahrzehnten gibt, in den USA jedoch seit 2004 nicht mehr erhältlich ist. Jetzt ist es wieder zurück in den USA und bereit zum Schlagen, Würfeln und Mixen, zusammen mit etwa 10 weiteren Funktionen. Wie eine Kreatur in einem Science-Fiction-Film saugt es Ihren anderen Arbeitsplattengeräten das Leben aus: Warum die Kaffeemühle herausholen, wenn ich den Thermomix verwenden kann? Wer braucht einen Mixer, wenn ich meinen Thermomix habe?

Sie werden den 1.299-Dollar-Automaten nicht in einem Geschäft finden; Stattdessen müssen Sie auf die Website gehen und eine Demo einrichten. Warnung: Sobald Sie den Thermomix hineingelassen haben, möchten Sie möglicherweise nicht, dass er wieder herauskommt.

Bindungsstörung?

Jeder, der schon einmal eine Küchenmaschine von KitchenAid gekauft hat, weiß, dass es bei der Auswahl an Zubehör kein Ende gibt: Ein Knethaken, eine Eisschüssel und ein Gemüseschäler sind nur der Anfang. Der Thermomix von Vorwerk verfolgt einen anderen Ansatz: Alles, was Sie zum Ausführen seiner 12 Funktionen (Wiegen, Timing, Sautieren, Schmelzen, Dämpfen, Rühren, Emulgieren, Schlagen, Hacken, Mixen, Mahlen und Kneten) gehört dazu Kasten.

Der Thermomix kann möglicherweise mehr als ein durchschnittlicher Mixer – und mit 13,4 x 12,8 x 12,8 Zoll und 17,5 Pfund ist er auch größer als einer. Auf der weißen Basis sind eine Skala sowie ein Touchscreen und ein Knopf enthalten. An der Seite befindet sich ein Steckplatz für einen Rezeptchip. Es gibt auch ein internes Heizelement. In den Sockel passt ein Edelstahlkrug (oder eine Rührschüssel). Es fasst etwa 74 Unzen Futter und hat vier Klingen – zwei davon kratzen fast am Boden der Schüssel, während die anderen beiden nach oben ragen. Eine Seite jeder Klinge ist scharf zum Hacken, während die andere stumpf zum Mischen ist. Darauf sitzt ein Kunststoffdeckel mit einem „Messbecher“, der in sein Loch passt und sich selbst verriegelt, bevor die Klingen zu surren beginnen.

Neben Standfuß und Schüssel gibt es noch einige weitere Zubehörteile: Ein dreiteiliges „Varoma“ aus Kunststoff ist eine Wanne, die auf dem Deckel sitzt und in der man Gemüse dünsten kann. Es gibt auch einen Garkorb, der in die Schüssel passt, für Lebensmittel, die nicht mit den Klingen in Berührung kommen sollen. Der Butterfly-Schneebesen eignet sich zum Schlagen von Sahne und ein Spatel hilft dabei, Essensreste vom Schüsselrand zu kratzen.

Neben der großen, runden Taste neben dem Bildschirm befinden sich am unteren Rand vier Tasten: Eine führt Sie zurück zum Auf dem Hauptbildschirm ruft man die Waage auf, aktiviert den Turbo- oder Teigmodus und stellt die Klingen auf „Mischen“ um. Funktion.

Lernen, mit dem Thermomix zu kochen

Multicooker bringen immer eine gewisse Lernkurve mit sich. Oft erhalten Sie ein Buch mit ein paar Rezepten, und sobald Sie diese gemeistert haben, können Sie daraus ableiten, wann es Zeit ist, nicht enthaltene Gerichte auszuprobieren. Der Thermomix hat seine eigene Sprache, wenn es um Rezepte geht, aber er hat auch einiges zu bieten, wenn es darum geht, einem das Sprechen beizubringen.

Zum einen macht es der Bildschirm wirklich einfach, den enthaltenen Rezepten zu folgen. Auf dem Chip befinden sich mehr als 150 Rezepte, von Ketchup über Béchamelsauce und Gazpacho bis hin zu Lasagne, Kartoffelpüree, Zitronen-Baiser-Torte und Schokoladeneis. Wenn Sie die Maschine durch Drücken der großen Wähltaste einschalten, gelangen Sie zu einem Bildschirm mit drei Kreise: Der linke ist für die Zeit, der mittlere für die Temperatur und der rechte für Geschwindigkeit. Wenn Sie sich nicht an ein Rezept halten möchten, beispielsweise nur eine Zwiebel würfeln möchten, können Sie diese Parameter mit dem Drehknopf einstellen. Um Butter zu schmelzen, geben Sie die Butter hinein und stellen die Zeit auf drei Minuten, die Temperatur auf 212 Grad Fahrenheit und die Geschwindigkeit auf 1 ein. Sobald Sie den Deckel aufsetzen, rastet er ein, die Klingen beginnen sich zu drehen, das Heizelement schaltet sich ein und die Zeit beginnt herunterzuzählen.

Um einem Rezept zu folgen, klicken Sie auf die Menüschaltfläche auf dem Touchscreen und gehen zum Kochbuch. Sie können das Gesuchte anhand einer alphabetischen Liste oder einer Kategorie finden. Sobald Sie auf das Rezept für Schokoladenkekse klicken, gelangen Sie zu einer Zutatenliste. Klicken Sie auf dem Bildschirm auf die Schaltfläche „Weiter“ und Sie werden durch die einzelnen Schritte geführt. Heizen Sie den Ofen vor, legen Sie die Backbleche aus – alles ist da drin. Wenn Sie aufgefordert werden, 5 Unzen Schokolade hinzuzufügen, wird ein kleines Rührschüsselsymbol mit 0,0 Unzen daneben angezeigt. Wenn Sie die Stücke hinzufügen, sehen Sie genau, wie viele Unzen Sie hinzufügen. Leider ist es nicht schlau genug, das Rezept anzupassen, wenn Sie 6 statt 5 Unzen hinzufügen. Sobald Sie diesen Schritt abgeschlossen haben, klicken Sie auf die Schaltfläche „Weiter“ und Sie werden aufgefordert, den Deckel aufzusetzen. Anschließend wird Ihnen die genaue Zeit und Geschwindigkeit (drei und sechs Sekunden) angezeigt, die zum Zerkleinern der Schokolade benötigt wird. Von da an geht es weiter.

Bill Roberson/Digitale Trends

Die Folgeschritte machen es ziemlich schwierig, die enthaltenen Rezepte zu vermasseln, aber sie sind auch ziemlich anpassbar. Wenn Sie einen Schritt überspringen möchten, klicken Sie einfach auf „Weiter“ und es ertönt kein Klingelgeräusch oder ähnliches. Als ich die Waage des Thermomix mit einigen anderen Küchenwaagen verglich, konnte sie sich gut behaupten – allerdings nicht, als ich sie versehentlich an ihrem eigenen Kabel hatte. Es lässt sich nicht auf einen Teelöffel oder Esslöffel genau messen, daher müssen Sie diese Utensilien immer noch festhalten.

Thermomix erfreut sich in vielen Ländern der Welt großer Beliebtheit, was auch für Einsteiger von Vorteil ist. Ich war mit dem Schlagsahne-Rezept in der Chip-Bibliothek des Thermomix nicht zufrieden (da wurde mir gesagt, ich solle es auf Geschwindigkeit 3 ​​stellen). und vermeiden Sie übermäßiges Aufschlagen ohne Zeitangabe), aber ich habe sofort eines online gefunden und es hat geklappt perfekt. Zwischen den Hunderten von Online-Rezepten, dem Chip und den Tabellen für Dünst- und Zerkleinerungsanleitungen Im beigefügten Kochbuch finden Sie Informationen dazu, was Ihre Maschine kann – und kann nicht – tun. Es macht Miracle Whip, aber keine Wunder. Sie können eine Suppe oder einen Pizzateig zubereiten, aber der Thermomix wird Ihr Steak nicht anbraten oder eine Kruste backen.

Die Rührschüssel ist spülmaschinenfest, aber ich habe zum Waschen meistens die alte Mixer-Methode verwendet – ich gebe ein paar Zentimeter Wasser hinein und lasse sie ein paar Sekunden lang auf Geschwindigkeitsstufe 10 selbstreinigen.

Wort der Warnung

Thermomix hatte einige Probleme mit seinem Modell TM31; Mehrere Kunden erlitten schwere Verbrennungen aufgrund eines Problems mit dem Dichtungsring der Maschine. Ein Firmenvertreter versicherte mir, dass dieses Modell nie in den USA verkauft wurde, aber es veranlasste mich, besonders auf die Sicherheitsmaßnahmen zu achten. Die Maschine lässt die Messer nicht rotieren, wenn der Deckel nicht aufgesetzt ist, aber sie funktioniert trotzdem, ohne dass sich der Messbecher im Loch befindet. Das ist beabsichtigt, da einige der erhitzten Rezepte einen Platz zum Ablassen des Dampfes benötigen. Manchmal werden Sie im Rezept dazu aufgefordert, den Gareinsatz auf den Deckel zu stellen, um zu verhindern, dass heiße Flüssigkeit herausspritzt.

Unsere Stellungnahme

Vom Erdbeersorbet über den Mojito bis zum Risotto war alles, was ich im Thermomix zubereitet habe, einfach und lecker. Ich möchte nie wieder eine Zwiebel mit einem Messer würfeln.

Gibt es eine bessere Alternative?

Zumindest in den USA gibt es nicht viele Maschinen, die alles können, was Thermomix kann Kenwood Kochmaschine (1.000 US-Dollar) ist ähnlich, da sie im Gegensatz zu vielen anderen „Küchenmaschinen“, die eher einem Mixer mit mehr Aufsätzen ähneln, tatsächlich Lebensmittel erhitzt. Es gibt Multikocher, wie das 400-Dollar-Modell von Küchenhilfe, das viele Aufgaben zu einem Bruchteil des Preises erledigen kann, aber Sie erhalten nicht die gleiche Schritt-für-Schritt-Anleitung.

Wie lange wird es dauern?

Wenn etwas so viel kostet wie ein Thermomix, möchten Sie auf jeden Fall, dass es lange hält. Obwohl es viele Rezepte enthält, verfügt es nicht über WLAN. Das ist im Moment vielleicht keine große Sache, aber mit Dinge wie die Drop-Küchenwaage, die sich in Geräte integrieren lässt, könnten sie später etwas weniger modern machen Straße.

Sollten Sie es kaufen?

Wenn Sie keine anderen Küchengeräte und nicht viel Ablagefläche haben, ist der Thermomix möglicherweise genau das richtige Gerät, angefangen bei Ihrem morgendlichen Smoothie bis hin zu Ihrer abendlichen Tasse Kakao.

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