Oh, der tolle Instant Pot. ich liebe meine Instant Pot So sehr, dass ich manchmal das Gefühl habe, ich vernachlässige meine anderen Geräte. Mein Herd wird kaum noch beachtet. Es sitzt einfach da, einsam und wartet darauf, angemacht zu werden. Mein Instant Pot erledigt die Arbeit einfach schneller und außerdem erledigt er die meiste Arbeit, während ich mich einfach zurücklehne, entspanne und Netflix schaue.
Inhalt
- Design und Spezifikationen
- Elegant und schlicht, aber nicht smart
- Topf ist wichtig
- Perfekte Steaks
- Eier, Gemüse und mehr
- Ist der Accu Slim eine lohnende Investition?
Wenn man bedenkt, wie sehr ich mich bei der Zubereitung abendlicher Mahlzeiten auf meinen Instant Pot-Schnellkochtopf verlasse, habe ich die Gelegenheit gerne genutzt Testen Sie ein weiteres Instant Pot-Gerät, den Instant Pot Accu Slim Immersion Circulator, einen erschwinglichen Einstieg in die Sous-Vide-Methode von Kochen. Nach 80 Teststunden hier einige Gedanken zum Gerät.
Design und Spezifikationen
Als die Instant Pot Sous-Vide-Maschine ankam, öffnete ich den Karton und fand den vollständig zusammengebauten Tauchthermostat in einer Schutzverpackung und eine Bedienungsanleitung vor. Der Accu Slim hat eine ähnliche Größe wie der Anova Nano und ist etwa 13 Zoll lang und etwa 2 Zoll im Durchmesser. Es ist klein genug, um es in einer Schublade zu verstecken oder in einem Schrank aufzubewahren.
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Der Accu Slim verfügt über ein Touchscreen-Display mit digitalen Bedienelementen und besteht hauptsächlich aus Edelstahl. Der Griff ist von einer Gummibeschichtung umgeben und das Heizelement ist von einer abnehmbaren Edelstahlschürze umgeben. Apropos Heizelement: Der Accu Slim verwendet ein aktives Pumpensystem, um das Wasser gleichmäßig zu erhitzen. Es ist nicht auf Konvektionsströme angewiesen und verwendet einen 12-V-Gleichstrommotor, um das Wasser auf 68 bis 203 Grad Fahrenheit (mit einer Genauigkeit von 1 Grad Fahrenheit) zu erhitzen. Sie können praktisch jedes Sous-Vide-Rezept zubereiten und die Garzeiten liegen zwischen einer Minute und 72 Stunden.
Elegant und schlicht, aber nicht smart
Eines der Dinge, die mir beim Accu Slim sofort auffielen, war, dass der Rand, der das Heizelement umgibt, Löcher an den Seiten und auch an der Unterseite aufweist. Dadurch fließt das Wasser effektiver durch die Maschine und es werden kalte Stellen vermieden.
Der Accu Slim ist sehr einfach und bietet genau das, was Sie für die Sous-Vide-Zubereitung von Speisen benötigen, aber er bietet Ihnen nichts davon von den intelligenten Funktionen, die Sie auch bei teureren Einhängethermostaten wie dem Anova Wi-Fi oder den ChefSteps erhalten würden Joule. Es stellt keine Verbindung zu einer App über WLAN oder Bluetooth her, sodass Sie es weder mit Ihrem Telefon steuern noch das Gerät per Sprachsteuerung steuern können Alexa oder Google Assistant. Wenn Sie jedoch andere Instant Pot-Produkte besitzen oder mit der Marke Instant Pot vertraut sind, wissen Sie wahrscheinlich, dass Instant Pot es ist Es geht mehr darum, Gadgets zu entwickeln, die viele nützliche Funktionen und Kochfunktionen bieten, als eine Menge Internetverbindungen herzustellen Produkte.
Topf ist wichtig
Der Accu Slim verfügt über eine Gummiklemme, die sich bis zu einer Breite von etwa 1,25 Zoll öffnen lässt. Der Innentopf Ihres 6-Liter- oder 8-Liter-Instant-Topfes dient als Behälter für das Wasserbad für Ihren Accu Slim, da die Klemme sicher an der Seite befestigt wird. Aber ich habe einen außergewöhnlich langlebigen und hochwertigen Sous-Vide-Topf, den Tuxton 9,8-Quart-Sous-Vide-Topf. Es erwärmt das Wasser sehr schnell und verfügt über einen Deckel mit einer Aussparung, die dazu dient, Einhängethermostate an Ort und Stelle zu halten.
Ich wollte sehen, wie der Accu Slim funktionieren würde, wenn ich einen professionellen Topf wie den Tuxton verwenden würde, im Vergleich zu wenn Ich habe improvisiert und einen Topf verwendet, den ich im Haus herumliegen hatte, etwa den Innentopf meines Instant Pot-Schnellkochtopfs.
Der Accu Slim klemmt sicher an der Seite des Innentopfs meines 8-Liter-Instant Pot Duo. Ich habe sechs Liter heißes Leitungswasser (mit einer Temperatur von 107 Grad Fahrenheit) hinzugefügt. Ich habe den Accu Slim eine Stunde lang auf 150 Grad eingestellt und das Wasser in 12 Minuten und 45 Sekunden vollständig erhitzt. Ich wiederholte den gleichen Vorgang mit dem Tuxton Pot und das Wasser erwärmte sich schneller (in 9 Minuten und 50 Sekunden). Als die Zeit abgelaufen war, hielt der Tuxton Pot die Hitze eine Stunde lang auf über 140 Grad, während der Innentopf des Instant Pot die Hitze etwa 20 Minuten lang über 140 Grad hielt.
Während der Innentopf des Instant Pot diese Aufgabe übernimmt, ist ein Topf so konzipiert, dass er als Wasser verwendet werden kann Bad, wird sich wahrscheinlich etwas schneller aufheizen und die Wärme länger halten, nachdem Sie das Bad ausgeschaltet haben Maschine.
Perfekte Steaks
Ich habe in der Vergangenheit in Sous-Vide-Geräten gekocht. Es gab Zeiten, in denen ich vier Steaks gleichzeitig bei der gleichen Temperatur gegart habe, aber am Ende hatte ich immer noch zwei mittelgroße Steaks und zwei seltene Steaks. Dies kann durch Faktoren wie Überfüllen des Wasserbads mit zu vielen Steaks oder falsches Verpacken der Steaks verursacht werden, oft liegt es aber auch an heißen und kalten Stellen im Wasserbad.
Der Accu Slim erzeugte gleichmäßig gegarte Steaks, die genau gleich gegart wurden. Ich habe sechs dick geschnittene Lendensteaks 1 Stunde und 30 Minuten lang bei 133 Grad in ein 6-Liter-Wasserbad gelegt und dann die Steaks in einer gusseisernen Pfanne zwei Minuten lang auf jeder Seite angebraten. Ich bekam sechs Steaks, die genau gleich waren. Sie waren alle perfekt mittelgroß gegart und hatten überall die gleiche gleichmäßige Rosafärbung.
Eier, Gemüse und mehr
Weich gekochte Eier sind ein weiteres Grundnahrungsmittel für Sous-Vide-Gerichte. Wenn Sie sie noch nicht probiert haben: Sie schmecken so, als ob ein hartgekochtes Ei und ein zu weiches Ei ein Baby hätten. Sie haben ein flüssiges Eigelb, aber sie ähneln hartgekochten Eiern, da das Eiweiß größtenteils gekocht ist und sie das ovale, hartgekochte Aussehen haben. Der Accu Slim bereitet perfekt weichgekochte Eier zu. Ich habe auch Zucchini, Pilze, Äpfel und Lachs gemacht.
Der Instant Pot Immersion Circulator bereitete jedes Essen perfekt zu, aber das Steak war mit Abstand das Beste. Es gibt kein Steak wie Sous-Vide-Steak; Und wenn Sie erst einmal ein perfekt gegartes Sous-Vide-Steak probiert haben, kann kein anderes Steak mithalten (nicht einmal eines aus einem Steakhaus).
Ist der Accu Slim eine lohnende Investition?
Der Instant Pot Accu Slim ist eine solide Leistung. Es entstehen keine heißen oder kalten Stellen und es ist unglaublich einfach zu verwenden. Es verfügt zwar nicht über den ganzen Schnickschnack, den Sie bei einigen anderen Immersionsspielen erhalten würden Seine Leistung, seine kompakte Größe und sein erschwinglicher Preis machen ihn zu einer würdigen Ergänzung für alle Zirkulatoren Küche. Jetzt habe ich zusätzlich zu meinem Instant Pot Duo (der alle meine Gerichte gart) eine Sous-Vide-Maschine gefunden, mit der ich mir perfekte Steaks zubereiten kann Aufläufe und Hühnchengerichte), meine anderen Geräte müssen möglicherweise einfach eine Weile dort stehen bleiben und Staub ansammeln.
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