PicoBrew Pico C Testbericht

Jede Generation von PicoBrewDie Bedienung der Biermaschinen von ist einfacher geworden, angefangen bei der komplexen Theke, der Zymatisch, das einen Großteil der DNA des ursprünglichen Pico teilt. PicoBrew hatte sich zum Ziel gesetzt, ein Gerät zu entwickeln, das etwas erschwinglicher und etwas einfacher zu bedienen und zu reinigen ist. Sie werden alle unsere „kleinen“ Wörter bemerken. Das Unternehmen hat den Bierbrauer hier nicht neu erfunden, sondern nur ein paar Optimierungen vorgenommen, wie Sie sehen können, wenn Sie unseren PicoBrew Pico C-Test mit dem Pico Pro vergleichen Ausführung.

Kiste voller Kisten

Weil es dasselbe nutzt PicoPaks (Rezepte für Craft-Biere) Wie der Pico Pro hat der Pico C in etwa die gleichen Abmessungen wie sein Pendant aus Edelstahl. Es ist 16,5 Zoll hoch und 12,5 x 15 Zoll breit und tief. PicoBrew weist darauf hin, dass es kleiner ist als viele Mikrowellen. Das stimmt, aber es gibt einen Grund, warum Leute sie über Öfen anbringen – um das große, alte Biest von der Arbeitsplatte zu holen. Es gibt keine Regel, die besagt, dass Sie den Pico C in Ihrer Küche lassen müssen, aber Sie werden die Komponenten ziemlich oft waschen und Flüssigkeit umfüllen, und es ist nicht immer ein auslaufsicherer Prozess.

Das schwarz pulverbeschichtete Gerät verfügt zwar über ein kleineres OLED-Display als das Pico Pro. Mit einem Knopf daneben können Sie durch das Menü blättern. Unten befindet sich der Stufenfilter und sein Deckel. In diese Plastikwanne legen Sie den PicoPak oder Beutel mit Lebensmitteln, wenn Sie Sous Viding betreiben (wir kommen gleich dazu). Das später.) Zwei Schläuche, einer mit der Aufschrift „in“ und der andere mit „out“, ragen wie ein Spalt aus der Rückseite heraus Schwanz. Oben lässt sich ein Deckel abnehmen und es gibt einen Behälter, in den Sie destilliertes Wasser einfüllen können.

Das war's auch schon mit der Maschine selbst, allerdings bringt die Pico C jede Menge Gepäck mit. Die anderen drei mitgelieferten Kartons enthalten ein Fünf-Liter-Servierfass, ein Braufass und das dazugehörige Zubehör Gemütlich, Abfüllrohr, Eimer, Hopfen-Pack-Halterung und ein paar Gegenstände zum Reinigen, wie eine Fassbürste und Waschmittel-Tab. Zusätzlicher Stauraum ist nicht im Preis inbegriffen.

Vorbrühen

Überprüfen Sie vor dem Brauen Ihren Zeitplan. Planen Sie, in ein paar Stunden schlafen zu gehen? Wirst du morgen zu Hause sein, um deine Würze zu gären? Haben Sie Ihren Freunden in weniger als einer Woche ein Fass selbst gebrautes Bier versprochen?

Sobald Sie sich entschieden haben, wo Ihr Pico C stehen soll – zumindest für die nächste Woche oder so, während Sie brauen und gären – möchten Sie ihn anschließen. Sie werden aufgefordert, eine Verbindung zu Ihrem WLAN herzustellen, und Sie geben mühsam mit dem Knopf Ihr unglaublich langes Passwort ein. Danach müssen Sie gehen PicoBrews Website um ein Konto zu erstellen und Ihren Registrierungscode einzugeben.

Dann ist es Zeit für die erste Spülung des Pico C, einer der Schritte, für die destilliertes Wasser erforderlich ist. Das ist vielleicht unser größter Ärger mit der Pico C (und Pico Pro). Wir wohnen nur drei Blocks von einem Lebensmittelgeschäft entfernt, aber der Weg war noch nie so lang wie damals, als wir drei Gallonen destilliertes Wasser nach Hause geschleppt hatten. Du dürfen Verwenden Sie Leitungswasser, wenn Sie gewissenhaft sind entkalken alle 20 Anwendungen.

Wählen Sie „erste Spülung“ auf dem Display des Pico und es werden verkürzte Versionen der Anweisungen im Handbuch angezeigt. Es ist ein schneller Vorgang, und die Verwendung des „In“-Schlauchs als Vakuum zum Absaugen des restlichen Wassers aus dem Reservoir ist seltsamerweise zufriedenstellend. Jetzt können Sie mit dem Brauen beginnen.

In Brauges

Der Stufenfilter ist so konzipiert, dass die Hopfen- und Getreidepackungen zusammen mit der Halterung genau hineinpassen. Auf dem Deckel ist „diese Seite nach oben“ eingeprägt, um das Problem des Verschüttens zu vermeiden, das wir beim Pico Pro hatten. Auch das Braufass und der Vorratsbehälter benötigen für den Brauvorgang destilliertes Wasser.

Wenn Sie den PicoPak in den Stufenfilter einsetzen, erkennt das Gerät anhand des RFID-Tags der Packung genau, welches Bier Sie brauen. Als Reaktion darauf passt es alle Einstellungen für Sie an. Sie können ein wenig personalisieren – den Alkoholgehalt und die Bitterkeit ändern –, aber die Maschine fordert Sie nicht dazu auf. Sie drehen den Knopf nach rechts, wenn auf dem Display „Start Brühen“ angezeigt wird, um die Einstellungen vorzunehmen. Dieser Schritt wird in der Anleitung erwähnt, aber wir haben beide Male, als wir mit dem Pico C gebraut haben, irgendwie vergessen. Es wäre schön, wenn dieser Schritt in den Prozess integriert würde.

Der gesamte Prozess der Bierherstellung beim Pico C unterscheidet sich nicht wesentlich vom Pico Pro. Die größten Änderungen betreffen das 1,75-Gallonen-Brühfass. Pico Pro verwendet Kugelverschlüsse, um die Schläuche am Fass zu befestigen, während die Schläuche des Pico C genau über die „Ein“- und „Aus“-Knoten passen, die aus der Oberseite des Fasses herausragen. Das Fass selbst ist flach und verfügt über ein Tauchrohr, das von Smoothie-Bechern inspiriert ist. Die Reinigung ist ein Kinderspiel. Das Braufass des Pico Pro ist etwas komplizierter zu reinigen. Sagen wir es so: Es erfordert einen Schraubenschlüssel. Der Pico C ist eine enorme Verbesserung.

Das Brauen dauert zwei bis drei Stunden, wobei der Pico C ziemlich laut surrt und grummelt. Ihr Zuhause wird sich mit einem Duft erfüllen, der irgendwo zwischen Brotbacken und einer Scheune liegt. Wenn Sie sich fragen, was in der Maschine vor sich geht, können Sie auf der Website zusehen, wie sie die einzelnen Phasen durchläuft – wie beim Kochen von Hopfen. Wenn es fertig ist, wird es in Ihrem Haus herrlich ruhig klingen. Sie können den PicoPak kompostieren und der Stufenfilter und der Deckel sind spülmaschinenfest, was das Leben ein wenig einfacher macht.

Fermentierende Mathematik

Sobald Ihr Würze Wenn es abgekühlt ist (etwa 24 Stunden später), sollten Sie es kräftig umrühren und Ihre Hefe hinzufügen. Damals erforderte der Pico Pro je nach Alkoholgehalt des Bieres nicht wirklich, dass Benutzer in die Phase nach dem Ansetzen der Hefe einbezogen wurden. Aber PicoBrew wollte Heimbrauern etwas mehr Einblick in die Fermentation geben und hoffentlich vorzeitige (und hefige) Chargen verhindern.

Mit dem PicoFerm – einem kleinen ovalen Gerät, das auf den Gärverschluss passt – können Benutzer genau wissen, wann ihr Bier mit der Gärung fertig ist. Es ist batteriebetrieben und verbindet sich mit Ihrem WLAN. Es nutzt die Temperatursensoren des Pico C, auch wenn sich der Brüher im Energiesparmodus befindet. Anhand dieser Informationen und der Menge an CO2, die die Hefe produziert, können Sie feststellen, wie viel Zeit noch verbleibt, bis Ihr Bier fertig ist. Die im Pico C-Handbuch enthaltene Tabelle gab an, dass die Gärung unseres Amber Ales in vier oder fünf Tagen abgeschlossen sein sollte, und der PicoFerm stempelte es am fünften Tag als fertig ab. Wir stellen das Bierfass in den Kühlschrank, bevor wir mit dem nächsten Schritt fortfahren.

Der PicoFerm verfügt über einen Netzschalter und drei Lichter: rot für Fehler, gelb für Fortschritt und grün für abgeschlossen. Sie schienen nicht die ganze Zeit über zu leuchten und wir mussten den Knopf drücken, um zu sehen, ob das Licht gelb oder grün war. Die Grafik auf der Website von PicoBrew zeigt, dass unser Haus Ende Oktober ziemlich starke Temperaturschwankungen hatte – zwischen 66 und 78 Grad Fahrenheit. Wir sind uns nicht sicher, was jeden Tag gegen 5:15 Uhr passierte, sodass die Temperatur auf über 70°C stieg.

Zischende Whizbees

Sobald die Gärung abgeschlossen ist, besteht der nächste Schritt im „Abfüllen“ oder Umfüllen der Flüssigkeit vom Braufass in das Servierfass. Es erfordert eine gewisse Hygiene und die Verwendung einer Lösung zur Reinigung einiger Geräte. Auch hier führt Sie der Pico C durch den Prozess. Während wir hier mit dem Pico Pro einige Probleme hatten, meisterte der C alles wie ein Champion. Wir mussten sicherstellen, dass die Röhrchen fest auf die Oberseite des Fasses gedrückt wurden, aber das ist weitaus weniger verwirrend als das Kugelverschlusssystem des Pico Pro. Allerdings vermissen wir das zufriedenstellende Klicken, das es macht.

Sobald Sie Ihr Bier im Fass haben, ist es immer noch nicht wirklich Bier. Es braucht Kohlensäure. Sie können dies mit der natürlichen Methode erreichen, bei der Kohlensäurezucker und die doppelte Anzahl von Tagen verwendet werden, an denen Sie fermentiert haben, oder durch erzwungene Karbonisierung. A CO2-Regler wird oben in das Fass geschraubt, und 36 Stunden später können Sie mit dem Ausschenken eines vollendeten Bieres beginnen.

Der PicoPak-Marktplatz von PicoBrew hat sich seit der Überprüfung des Pico Pro verdoppelt und verfügt nun über mehr als 100 Optionen. Das klingt nach viel, aber da sowohl wir als auch Pico im pazifischen Nordwesten ansässig sind, profitieren wir nicht vom eigentlichen Vorteil des PicoBrew – der Möglichkeit, Biere zu probieren, die in unserer Region normalerweise nicht erhältlich sind. Stoup, Rooftop, Flying Lion, Ravenna und Elysian liegen alle im Raum Seattle. Wir würden uns viel mehr freuen, ein Bier aus Louisiana zu probieren Bayou Teche Brewing, oder New Yorks Harlem Brewing.

Als PicoBrew den Pico C auf den Markt brachte KickstarterAußerdem wurde ein PicoPak-Abonnementdienst für 59 US-Dollar pro Monat angekündigt. Es werden zwei pro Monat verschickt, die zweite wird verschickt, wenn das Gerät das RFID-Tag für die erste liest. Was den Zeitplan angeht, würden Sie wahrscheinlich ein zweites Braufass und ein zweites Servierfass benötigen, damit es funktioniert, aber vielleicht möchten Sie auch mit dem Abonnement warten, bis es mehr Abwechslung im Laden gibt. Nichts am Pico C zielt wirklich darauf ab, Ihnen Geld zu sparen; Es geht vielmehr um das Erlebnis, frisch gebrautes Bier zu trinken und neue Brauereien auszuprobieren. Sie können auch Ihr eigenes „Freestyle PicoPak,” wenn Sie dazu geneigt sind. Im Online-Shop können Sie einige Biersorten individualisieren, indem Sie beispielsweise Ihrem Imperial Stout mehr Schokoladenmalz hinzufügen.

Sous vide, s’il vous plaît?

Eines der Kickstarter-Streckziele des Pico C war die Integration eines Sous-Vide-Programms, was der Zymatic seit 2013 kann. Der Pico C verfügt über einen Behälter, den Sie mit Wasser füllen können (den Stufenfilter), und einen Temperaturkontrollmechanismus. Warum also nicht eine Doppelfunktion nutzen? Wir haben den Stufenfilter zur Hälfte mit Wasser gefüllt und es dauerte etwa 18 Minuten, um die Temperatur von 62 Grad Fahrenheit auf 150 Grad Fahrenheit zu erhöhen. Denken Sie daran, dass Sie die Zeit und Temperatur manuell eingeben. PicoBrew gibt im Handbuch Kochrichtlinien für einige Lebensmittel an, es gibt jedoch keine vorprogrammierten Optionen, wie zum Beispiel „Medium-Rare-Steak“.

Wir haben unsere Plastiktüten abgeschnitten Schweinekoteletts an die Seiten des Stufenfilters und starrte anderthalb Stunden lang ungeduldig auf die Maschine. Ergebnis? Die Schweinekoteletts waren saftig und bereit zum schnellen Anbraten.

Die fünf Liter Wasser, die PicoBrew zum Sous-Vide-Kochen empfiehlt, sind nicht übertrieben, aber Sie benötigen natürlich mehr destilliertes Wasser, um es in den Behälter zu füllen. Falls Sie noch keins haben Eintauchthermostat, die Sous-Vide-Funktion des Pico C ist sicherlich schön zu haben, aber diejenigen mit einer Anova oder Joule Möglicherweise bevorzugen Sie dennoch die leisere Variante ohne destilliertes Wasser.

Garantie

Für PicoBrew-Produkte gilt eine einjährige Garantie.

Unsere Stellungnahme

Wir haben mit unserem Freund gesprochen, der noch nie zuvor selbst gebraut hat und den Pico Pro per Kickstart gestartet hat, um zu sehen, wie er ein Jahr später mit dem Gerät zurechtkommt. Er braut immer noch damit und hat letzte Woche gerade einen Porter gemacht. Auch er lebt im Bier-Mekka Seattle, genießt aber die Möglichkeit, Biersorten von außerhalb der Region kennenzulernen.

Mit dem Pico C sparen Sie zwar kein Geld bei Ihren Bierrechnungen (es sei denn, Sie vergleichen ihn mit dem Pico Pro), aber er kann Ihre Verkostungskarte ein wenig erweitern. Es gibt beispielsweise eine ganze Reihe von Optionen aus Kanada und Deutschland. So wie Sous Vide unerfahrenen Köchen das Gefühl geben kann, eine wunderbare Mahlzeit zubereitet zu haben, kann Sie der Pico C in die Welt des selbstgebrauten Bieres einführen.

Welche Alternativen gibt es?

Zuerst konnten wir uns nicht genau daran erinnern, wie sich der Pico C für 549 US-Dollar vom Pico Pro für 799 US-Dollar unterschied – bis wir zur Reinigung des Braufasses kamen. Neben dem Material der Maschine selbst bestehen die Hauptunterschiede bei den Fässern sowie den Schläuchen und Kugelverschlussaufsätzen. Der Pico C ist etwas mehr auf Einsteiger ausgerichtet, mit weniger Zubehör und einigen spülmaschinenfreundlicheren Teilen. Der Zymatic für 1.999 US-Dollar ist weitaus komplexer und eignet sich aufgrund seiner Größe für professionellere Umgebungen. PicoBrew hat einige Konkurrenz durch Crowdfunding-Produkte (aber noch nicht gelieferte Produkte), wie zum Beispiel das 600-Dollar-Produkt Hopii und 1.172 $ MiniBrew. Die 2.299 $ Brewie Ist Versand jetzt, aber in der Größe ähnelt es eher dem Zymatic.

Wie lange wird es dauern?

Sobald Sie mit dem Brauen fertig sind, finden Sie im Handbuch seitenweise zusätzliche Reinigungsschritte für Sie. Die Maschine braucht auf jeden Fall eine gehörige Portion Pflege. Obwohl die Maschine selbst robust ist, lautet die eigentliche Frage: „Wird PicoBrew, das Unternehmen, überleben?“

Wenn Sie normales Homebrew-Equipment kaufen, können Sie Ihre Vorräte von überall beziehen. Für den Pico C benötigen Sie das PicoPak, das RFID-Tag und alles. Das Unternehmen ist offensichtlich immer noch innovativ, aber der eigentliche Indikator ist der Markt. Je mehr Brauereien sich für die Herstellung von PicoPaks anmelden, desto attraktiver werden die Maschinen.

Sollten Sie es kaufen?

Kaufen Sie den Pico C nicht in der Erwartung, ein Paket zu sparen, aber wenn Sie viele PicoPaks sehen, die Ihr Interesse wecken, und Wenn Sie verantwortungsbewusst genug sind, Ihre Espressomaschine regelmäßig zu entkalken, können Sie mit der Pico viel Freude haben C. Denken Sie daran, dass die Herstellung von Bier mit dem Gerät mühsam ist. Es wird Ihnen nicht auf Abruf eine Erkältung bescheren.

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