Wie man einen Truthahn frittiert

Wir wissen, frittierter Truthahn klingt köstlich. Darüber hinaus ist das Frittieren eine der besten Möglichkeiten, um einen Vogel ohne großen Zeitaufwand mit besonders knuspriger Haut und saftigem Fleisch zu erhalten. Das Problem ist jedoch, dass ein Truthahn ein sehr großer Vogel ist – und das macht das Frittieren schwierig und potenziell gefährlich. Wenn Sie es tun wollen, müssen Sie vorbereitet sein. Folgendes müssen Sie wissen:

(Wenn wir gefährlich sagen, meinen wir es ernst. Seien Sie beim Frittieren eines Truthahns sehr vorsichtig. Treffen Sie Vorsichtsmaßnahmen, trinken Sie niemals während des Bratens und halten Sie alle anderen Personen (insbesondere Kinder und Haustiere) vom Vorgang fern.)

Drinnen oder draußen?

Es gibt sowohl Puten- als auch Putenfritteusen. Wenn Sie einen kleinen Vogel drinnen frittieren, haben Sie auch die Möglichkeit, eine Fritteuse zu verwenden, obwohl dies schwieriger ist – aber viel kostengünstiger, wenn Sie nicht bereits eine Fritteuse haben.

Der Vorteil, dies im Freien zu tun (sofern das Wetter es zulässt), besteht darin, dass Sie für größere Vögel eine größere Fritteuse verwenden und bessere Ergebnisse erzielen können. Außerdem vermeiden Sie, zu viel Platz in der Küche einzunehmen oder in der Nähe befindliche Materialien durch heißes Öl zu beschädigen.

Sammeln Sie alle Ihre Vorräte

• Der Truthahn: Kleinere Truthähne eignen sich ideal zum Frittieren. Versuchen Sie, für dieses Projekt einen 10–13 Pfund schweren Vogel auszuwählen, und wiegen Sie nicht mehr als 15–16 Pfund, wenn Sie es vermeiden können.
• Ihr Lieblingsgewürz oder Truthahn-Rub
• Erdnussöl: Andere Öle funktionieren, Erdnussöl soll die besten Ergebnisse und den besten Geschmack liefern. Mais- und Sonnenblumenöl können ebenfalls verwendet werden. Sie werden es wahrscheinlich brauchen, also ist das Anlegen von Vorräten eine leichte Sache.
• Ein Haltehaken, ein Kleiderbügel oder ein Gestell zum Braten: Stellen Sie sicher, dass Ihre Fritteuse über eine Möglichkeit verfügt, den Truthahn während des Bratens sicher abzusenken und anzuheben.
• A: Diese Art von Thermometer misst die Temperatur des Öls selbst. Einige Fritteusen verfügen über diese integrierte Funktion, wenn nicht, benötigen Sie eine.
• : Heizkissen reichen für diesen Job wahrscheinlich nicht aus.
• Feuerlöscher: Sicherheit geht vor!
• Brennstoff: Für Fritteusen, insbesondere die Outdoor-Versionen, wird häufig Propan benötigt.
• Ein Fleischthermometer: Vielleicht möchten Sie den Truthahn aus der Fritteuse nehmen und (sehr vorsichtig) Überprüfen Sie die Innentemperatur um sicherzustellen, dass es wirklich erledigt ist. Hierfür benötigen Sie Ihr eigenes separates Thermometer, keine Pop-up-Version.

Bereiten Sie den Truthahn vor

1. Erkunden Sie die Hohlräume. Entfernen Sie die Innereien und alle Verpackungen, Beinverschlüsse und eingebauten Timer. Achten Sie besonders auf Eisbrocken, auch auf kleine. Wenn sie in Wasser geschmolzen werden, erzeugen sie kleine Explosionen in der Fritteuse, die dazu führen können, dass Sie Thanksgiving in der Notaufnahme verbringen.
2. Tauen Sie es auf. Entweder einige Tage im Kühlschrank aufbewahren oder in kaltem Wasser auftauen.
3. Waschen und reiben Sie den Vogel. Stellen Sie sicher, dass Sie den Truthahn gründlich trocken tupfen, bevor Sie die Einreibung auftragen. Denken Sie daran, keine Wassertaschen. Füllen Sie den Truthahn nicht voll.
4. Stellen Sie sicher, dass der Truthahn Zimmertemperatur hat. Dies kann etwas mehr Geduld erfordern.

Alles reinigen und das Öl erhitzen

Reinigen Sie Ihren Kleiderbügel/Haken und Ihre Fritteuse gründlich. Trocknen Sie es anschließend gründlich ab – achten Sie darauf, dass keine Wassertropfen zurückbleiben.

Ihre Fritteuse verfügt über eine maximale Fülllinie für Öl. Füllen Sie es nur bis zu dieser Linie oder darunter auf. Suppentöpfe haben in der Regel auch eine maximale Fülllinie, die Sie verwenden können. Wenn Ihr Topf keine Fülllinie hat, müssen Sie beim Abmessen und Ausgießen sehr vorsichtig sein. Wir empfehlen Ihnen daher, einen Topf zu finden, der über eine Fülllinie verfügt. Als allgemeine Regel gilt: Füllen Sie einen herkömmlichen Suppentopf nicht mehr als zur Hälfte mit Öl.

Starten Sie nun Ihre Heizquelle und messen Sie die Temperatur des Öls. Das Öl ist fertig, wenn es 350 Grad Fahrenheit erreicht. Für größere Vögel und Fritteusen sind 375 Grad Fahrenheit ein guter Zielwert.

Hinweis: Seien Sie beim Aufstellen der Fritteuse vorsichtig. Outdoor-Fritteusen sollten nicht auf Holz oder Gras verwendet werden.

Den Truthahn absenken und garen

Wenn das Öl die richtige Temperatur erreicht hat, stecken Sie Ihren Haken/Aufhänger durch den Truthahn, stellen Sie sicher, dass er einen festen Halt hat, und senken Sie den Vogel in das Öl. Benutzen Sie dazu Handschuhe, halten Sie Ihr Gesicht fern und achten Sie darauf, dass keine Haut sichtbar ist. Sie können mit etwas Schaum und heißem Öl rechnen. Um besonders vorsichtig zu sein, schalten Sie den Brenner aus, bevor Sie den Truthahn hineinlassen, damit sich das Öl etwas beruhigen kann, und schalten Sie den Brenner anschließend wieder ein. Wenn etwas vom Truthahn über dem Öl zu sehen ist, ist das in Ordnung.

Stellen Sie nun einen Timer ein. Die allgemeine Faustregel lautet 3 Minuten pro Pfund plus 5 Minuten insgesamt. Wenn die Öltemperatur während dieser Zeit über 375 °C steigt, schalten Sie den Brenner aus und lassen Sie das Öl etwas abkühlen oder verkürzen Sie die Garzeit.

Da Truthähne in Fritteusen sehr schnell gegart werden, ist es in Ordnung, den Truthahn etwas früher herauszunehmen, um zu sehen, ob er gar ist. Hier kann das Fleischthermometer hilfreich sein: Als Faustregel gilt, dass dunkles Fleisch eine Temperatur von 180 Grad Celsius haben sollte, weißes Fleisch eine Temperatur von 170 Grad Celsius.

Nehmen Sie den Truthahn für die letzte Zubereitung heraus

Wenn der Truthahn fertig ist, schalten Sie den Brenner aus und heben Sie den Truthahn vorsichtig hoch. Es ist sinnvoll, einen vorbereiteten Bereich für die Platzierung des Truthahns zu haben. Heißes Öl tropft vom Truthahn, und das lässt sich am besten beheben viel von Papierhandtüchern und einem nahegelegenen Mülleimer.

Lassen Sie den Truthahn etwa 20 Minuten abkühlen, bevor Sie versuchen, ihn zu tranchieren. Manche Leute decken den Truthahn während dieser Zeit mit Folie ab, damit er nicht austrocknet und abkühlt. Wenn Sie fertig sind, machen Sie die ersten Scheiben und machen Sie einen Geschmackstest.

Sie sind sich nicht sicher, ob Sie für all das Zeit haben? Du kannst es versuchen Kochen des Thanksgiving-Dinners in einem (n Instant Pot. Oder Sie können es sogar Bestellen Sie ein Thanksgiving-Essensset um die Dinge einfacher zu machen.

Empfehlungen der Redaktion

• Die besten Angebote für Heißluftfritteusen: Reduzieren Sie Ihren Ölkonsum und frittieren Sie gesünder ab 30 $
• Wie lange lasse ich meinen Luftreiniger laufen?
• So setzen Sie einen Nest-Smart-Thermostat auf die Werkseinstellungen zurück
• So richten Sie die Google Nest Doorbell (Batterie) ein und installieren sie
• So verbinden Sie Alexa mit Lichtern

Werten Sie Ihren Lebensstil aufDigital Trends hilft Lesern mit den neuesten Nachrichten, unterhaltsamen Produktrezensionen, aufschlussreichen Leitartikeln und einzigartigen Einblicken, den Überblick über die schnelllebige Welt der Technik zu behalten.