Was ist ein Schnellkochtopf und wie benutzt man ihn?

Auch wenn Schnellkochtöpfe einschüchternd aussehen mögen, sind viele der besten von heute Schnellkochtöpfe sind bemerkenswert einfach zu bedienen. Sie können etwas davon zaubern tolle Vorspeisen wie Curry und Schmorbraten, egal, ob Sie sie über Nacht kochen oder bei der Arbeit köcheln lassen. In dieser Aufschlüsselung werfen wir einen Blick auf die Grundlagen des Schnellkochens, gehen auf die Gerätegrundlagen ein und bieten einige eigene Kochvorschläge.

Was ist ein Schnellkochtopf?

Ein Schnellkochtopf ist ein luftdichtes Kochgerät, das dank des im Inneren aufgebauten Dampfdrucks Speisen schnell gart. Der Dampf macht die Speisen saftig, weshalb sich dieses Gerät perfekt für Fleischeintöpfe, Käsekuchen und vieles mehr eignet. Es gibt Schnellkochtöpfe, die die Hitze des Herds nutzen, sowie Aufsatzgeräte, die Sie an eine Steckdose anschließen. Viele steckbare Schnellkochtöpfe verfügen zusätzlich zum Schnellkochen über weitere Merkmale und Funktionen wie langsames Garen, Dämpfen und Sautieren.

Wie verwende ich einen Schnellkochtopf?

Lernen Sie Ihren Schnellkochtopf zum ersten Mal kennen? Versuchen Sie, nur mit Wasser unter Druck zu kochen – dies wird als Wassertest bezeichnet und hilft Ihnen, Ihr Gerät besser kennenzulernen. Alles, was Sie tun müssen, ist, ein oder zwei Tassen Wasser in den Topf zu geben (verwenden Sie immer den Innentopf und geben Sie aus Sicherheitsgründen niemals Lebensmittel ohne diesen Topf direkt in den Herd). Verriegeln Sie den Deckel und stellen Sie sicher, dass das Ventil so eingestellt ist, dass es sich in der versiegelten Position befindet.

Wählen Sie als Nächstes eine Schaltfläche aus, bei der die Garzeit relativ kurz ist. Wenn Ihr Gerät beispielsweise über eine Fischtaste verfügt, verwenden Sie diese. Sie können die Schnellkochzeit auch manuell auf zwei oder drei Minuten einstellen. Jetzt müssen Sie nur noch zusehen, wie der Schnellkochtopf seine Magie entfaltet. Nachdem sich das Wasser etwa ein paar Minuten lang erwärmt und Dampfdruck aufgebaut hat, beginnt der Druck herunterzuzählen und lässt dann langsam nach. Anschließend sollten Sie es mit echten Lebensmitteln ausprobieren können.

Wie stelle ich sicher, dass der Druck abgebaut wird?

Dies ist ein großes Problem für Menschen, die noch nie einen Schnellkochtopf benutzt haben. Die gute Nachricht ist, dass moderne Schnellkochtöpfe sehr sicher und einfach zu bedienen sind. Die meisten Schnellkochtöpfe verfügen über ein Dampfablassventil, das Sie in die Entlüftungsposition bewegen können, um den Druck abzulassen.

Am einfachsten ist es jedoch, den Druck aus dem Schnellkochtopf ganz von selbst langsam abbauen zu lassen. Behalten Sie den Countdown im Auge, um sicherzustellen, dass er abgeschlossen ist – versuchen Sie nicht, den Deckel zu öffnen, bevor der Countdown abgelaufen ist, oder Sie könnte sich verbrennen (glücklicherweise verriegeln viele Herde den Deckel und verhindern, dass Sie ihn öffnen können, bevor der Druck nachlässt). Manche Köche lassen den Schnellkochtopf sogar noch eine Weile nach dem Countdown stehen, um sicherzugehen, dass auch der letzte Druck weg ist.

Welche Einstellungen verwende ich?

Die meisten Schnellkochtöpfe garen alle Lebensmittel auf die gleiche Weise, es gibt jedoch unterschiedliche Garzeiten für verschiedene Lebensmittel. Beispielsweise kocht die Voreinstellungstaste für weißen Reis an Ihrem Schnellkochtopf möglicherweise nur 5 Minuten, während brauner Reis länger kocht. Auch wenn Sie an Ihrem Schnellkochtopf keine praktische Vorwahltaste haben, können Sie herausfinden, wie lange eine Lebensmittelsorte zum Garen benötigt, und den Timer manuell einstellen. Uns gefallen die Angaben in der Garzeittabelle vonHippes Schnellkochen.

Was kann ich in einem Schnellkochtopf kochen?

Die Welt liegt dir zu Füßen wenn es darum geht, mit einem elektrischen Schnellkochtopf zu kochen, egal ob Sie Brei, Risotto, Hühnchen oder Suppe zubereiten möchten. Da Sie nicht ständig in der Pfanne rühren, werden Sie wahrscheinlich feststellen, dass der gesamte Vorgang nicht nur einfacher zu handhaben ist, sondern dass Ihr Essen auch cremiger schmeckt als auf dem Herd.

Wenn Sie eine Springform haben, können Sie sogar versuchen, Desserts wie Kuchen usw. zuzubereitenKäsekuchen. Wenn Sie ofenfestes Geschirr haben, das in Ihren Schnellkochtopf passt, können Sie es zum Trennen verwenden Zutaten wie Fleisch und Gemüse, um eine Vermischung der Aromen zu verhindern und sogar leckere Gerichte zuzubereiten Fajitas.

Was ist der Unterschied zwischen einem Schnellkochtopf und einem Slow Cooker?

Der größte Unterschied zwischen einem Schnellkochtopf und einem Slow Cooker ist die Geschwindigkeit. Wie der Name schon sagt, setzt ein Slow Cooker auf längere Garzeiten und niedrigere Temperaturen. Langsames Garen eignet sich hervorragend für Eintöpfe, Rippchen, Pulled Pork und Chili – im Grunde alles mit Fleisch, das schön zart werden soll. Schnellkochtöpfe bilden einen luftdichten Verschluss und nutzen den Innendruck, um Speisen viel schneller zu garen, als wenn sie nur Hitze verwenden. Dies erleichtert die Arbeit mit dichteren Lebensmitteln wie Reis, Bohnen und Kartoffeln. Das Schöne an vielen modernen Schnellkochtöpfen ist, dass sie oft über eine Slow-Cooker-Einstellung verfügen, sodass keine separaten Geräte erforderlich sind.

Wie verwende ich einen Schnellkochtopf in großer Höhe?

Schnellkochen ist nach wie vor eine beliebte Wahl für Abenteurer in großer Höhe. Im Allgemeinen sollten Sie Lebensmittel ab den ersten 2.000 Fuß alle 1.000 Fuß über dem Meeresspiegel 5 % länger unter Druck garen. Es sind leichte Schnellkochtöpfe erhältlich, die speziell für den Einsatz in großen Höhen gebaut wurden.

Der Siedepunkt von Wasser sinkt aufgrund des niedrigeren Atmosphärendrucks. Da sich über Ihrem Topf weniger Luft befindet, können sich Gase leichter bilden und entweichen. Infolgedessen verlängern sich die herkömmlichen Kochzeiten mit der Höhe, da beim Kochen nicht die gleiche Hitze erreicht wird, die für sichere Lebensmittel erforderlich ist. Längere Garzeiten und eine höhere Verdunstungsrate bedeuten trockenere Lebensmittel. Schnellkochtöpfe können dazu beitragen, diese Feuchtigkeit aufrechtzuerhalten und die Herausforderungen eines niedrigen Luftdrucks beim Kochen zu kompensieren.

Ist es gesund, im Schnellkochtopf zu kochen?

Schnellkochen ist eine großartige Möglichkeit, gesunde Mahlzeiten zuzubereiten. Da sich die Garzeiten verkürzen, gehen im Vergleich zum Kochen oder Dämpfen weniger lebenswichtige Nährstoffe verloren. Natürlich hängt die Gesundheit der Mahlzeit vom Rezept ab.

Wann wurde der Schnellkochtopf erfunden?

Der Schnellkochtopf wurde 1679 vom französischen Physiker Denis Papin erfunden, ging aber erst 1864 in Deutschland in die Massenproduktion.

Welche Probleme gibt es beim Kochen mit einem Schnellkochtopf?

Sicherheit ist das Hauptproblem bei Schnellkochtöpfen. Obwohl es bei modernen Schnellkochtöpfen viele Sicherheitsvorkehrungen gibt, kann eine Beschädigung oder unsachgemäße Handhabung dazu führen, dass der Hochdruckdampf plötzlich austritt und alles in der Nähe beschädigt wird. Allerdings benötigen Schnellkochtöpfe eine feste Abdichtung, um zu funktionieren, also einen Dichtungsring Wenn der Dampf abnimmt, kann sich die Garzeit verlangsamen oder ganz aufhören, da der Dampf allmählich und kontinuierlich austritt freigegeben. Glücklicherweise ermöglichen Schnellkochtöpfe den Austausch beschädigter Dichtungsringe, wenn es soweit ist.

Wenn Sie auf der Suche nach einem Schnellkochtopf sind, schauen Sie sich unbedingt unsere Auswahl an die besten Instant Pots.

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