Ausführlich auf Grub-Straße, ein Maître d’ im New Yorker Restaurant Eleven Madison Park, verbringt seinen Nachmittag damit, jeden zu googeln, der später am Abend im Restaurant speisen wird. Versuch, Informationen aus sozialen Netzwerken und anderen öffentlichen Websites zu sammeln, Maître d’Justin Roller sucht nach Hinweisen auf besondere Daten wie Geburtstage oder Jubiläen sowie Informationen darüber Heimatstadt. Zum Beispiel sagt Roller: „Wenn ich herausfinde, dass ein Gast aus Montana kommt und ich weiß, dass wir dort einen Server haben, stellen wir ihn zusammen.”
Konzeptionell versucht das Restaurant, die Vertrautheit zu nutzen, um das Erlebnis für den Gast zu verbessern. Darüber hinaus wird der Maître d’ nach spezifischen Interessen suchen. Wenn ein Gast beispielsweise auf seiner Facebook-Seite oder seinem Twitter-Feed öffentlich Jazzmusik mag, wird er mit einem Server verbunden, der ähnliche Interessen hat und diese natürlich ins Gespräch bringen kann. Neben persönlichen Informationen durchsucht Roller auch öffentlich veröffentlichte Bilder, um ein Gesicht mit einem Namen zu verknüpfen, und sucht nach Bildern von Weingläsern oder weißen Kitteln. Diese Bilder könnten darauf hindeuten, dass an diesem Abend ein Weinkenner oder ein Koch im Restaurant speisen wird.
Hypothetisch könnte diese Art von Forschung jedem Restaurant zugute kommen, das sicherstellen muss, dass wichtige Gäste betreut werden, insbesondere Gäste, die auf Yelp oder Food-Blogs besonders aktiv sind. Natürlich kann es durchaus gruselig sein, wenn mit den privaten Daten einer Person nicht ordnungsgemäß umgegangen wird.
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Es besteht auch die Möglichkeit, dass diese Art von Forschung völlig nach hinten losgehen könnte. Beispielsweise hasst jemand aus einem bestimmten Bundesstaat oder einer bestimmten Stadt seine Heimatstadt möglicherweise absolut und würde es nicht schätzen, mit jemandem aus derselben Region zu sprechen. Das Gleiche gilt für jemanden, der versucht, seinen Geburtstag nicht zu feiern und einfach nur ein privates Essen ohne viel Aufsehen genießen möchte.
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