Ganz gleich, welche Wochenspezialitäten es in Ihrer Stadt in den Restaurants gibt, nichts ist mit dem abgestandenen Geschmack des 3D-gedruckten Hamburgers im Wert von 300.000 US-Dollar zu vergleichen Moderne Wiese bietet an. Das Vater-Sohn-Startup-Unternehmen hat einen Weg gefunden, den Prozess des Bioprintings mit essbaren Lebensmitteln zu kombinieren, um ein Hamburger-Patty zu einem astronomisch teuren Preis herzustellen.
Das 3D-biogedruckte Fleisch nutzt den gleichen Prozess, den Wissenschaftler seit langem für den Druck künstlicher Organe untersucht haben. Anstelle der üblichen Kunststoffbestandteile herkömmlicher 3D-Drucker verwendet Modern Meadow spezielle Stammzellen und schichtet den Druck in die gewünschte Form.
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„Wenn man an einen Hamburger denkt, sind seine seitlichen Abmessungen viel größer als seine Dicke, also ist das der Fall „Drucken wesentlich einfacher machen“, Professor Gabor Forgacs von der University of Missouri und Mitbegründer von Modern Meadow erzählt
Natürlich muss das vom Bioprinter erzeugte Fleisch wie Pasteten und Schweinekoteletts nach Geschmack noch in einer Bratpfanne gegart werden. Forgacs schätzt, dass ein im Labor hergestelltes (aber immer noch technisch authentisches) Fleisch bis zu 300.000 US-Dollar kosten könnte. was uns dazu zwingt, direkt zum Bio-Fleisch-Gang bei Whole Foods zurückzukehren und diese Angebote in Betracht zu ziehen stehlen. Die Vorteile von kultiviertem Fleisch könnten langfristig die landwirtschaftlichen Kosten senken, und Biodrucker können dies tun Entwickeln Sie eine Möglichkeit, genau die richtige Menge Fett auf ein einzelnes Fleischstück zu drucken, damit das Stück perfekt wird Marmor.
Forgacs glaubt außerdem, dass der Preis mit fortschreitender Technologie sinken sollte und er Skaleneffekte erzielen kann, insbesondere jetzt, wo die Das Unternehmen wurde kürzlich vom milliardenschweren Silicon-Valley-Investor Peter Thiel für 350.000 US-Dollar finanziert (nur etwas mehr, als ein Bürger zahlen würde). kosten). Letztlich scheint das alles noch in weiter Ferne zu liegen und wir müssen in absehbarer Zukunft bei der Realität bleiben. Sorry, Hippie-Tierliebhaber. Wenn Sie jedoch immer noch Lust darauf haben, 3D-gedrucktes Essen zu probieren, ist das vielleicht der Fall Burritobot kann in der Zwischenzeit Ihren gelegentlichen Hunger stillen.
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