Elektrische Gabel erzeugt mit elektrischem Strom salzige Aromen

Salziges Aroma mit elektrischer Gabel
Wer braucht Salz, wenn es Strom gibt? Das ist der Vorschlag der „elektrischen Aromagabel“, die von einem Forscher in Japan entwickelt wurde, um Mahlzeiten für Menschen schmackhafter zu machen, die sich an eine salzarme oder salzfreie Ernährung halten müssen.

Der von Hiromi Nakamura vom Rekimoto Lab an der Universität Tokio entwickelte Prototyp einer Gabel besteht aus einem Griff, der eine wiederaufladbare Batterie und einen Stromkreis beherbergt. laut Nikkei Technology. Wenn ein Benutzer den Kopf der Gabel auf seine Zunge legt, kann er einen Knopf am Griff drücken, um eine von drei Stufen elektrischen Stroms abzugeben, die unterschiedliche Salzgrade reproduzieren.

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Laut Nikkei Technology tragen Gewürze wie Pfeffer und Knoblauch dazu bei, dass die Gabel einen salzigen statt sauren und metallischen Geschmack erzeugt.

Elektro-Gabel-salzig
Nikkei-Technologie
Nikkei-Technologie

„Als ich die Stromstärke mithilfe eines Drehschalters auf der Rückseite der Gabel erhöhte, begann ein metallischer Geschmack zu entstehen stärker als der salzige Geschmack“, schrieb der Reporter der Online-Publikation, der salzfreies Tonkatsu (Schweinefleisch) aß Kotelett). „Andererseits ist es Berichten zufolge schwierig, einen süßen oder saftigen Geschmack hervorzuheben.“

Der Prototyp-Gabel, die nicht wasserdicht ist, wurde für weniger als 18 US-Dollar hergestellt, wobei die Kosten für die Gabel nicht berücksichtigt sind. Der wiederaufladbare Akku des Geräts hält pro Ladung sechs Stunden.

Dies ist nicht das erste Mal, dass Nakamura zeigt, wie Elektrizität Salzigkeit und Süße simulieren kann: 2012 zeigte sie das Anwendung von Elektrizität zur Geschmacksbeeinflussung auf der Computer Human Interaction Conference in Austin, Texas, und brachte dort eine frühere Version der „elektrischen Aromagabel“ mit. Die neueste Version ist weniger unhandlich als eine Prototyp, der Anfang des Jahres gezeigt wurde und ist das Ergebnis einer sechsjährigen Entwicklungszeit.

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