T-fal Optigrill-Rezension

Nachdem wir über das Europa-Debüt des beeindruckenden OptiGrill von T-Fal berichtet haben, warten wir gespannt auf die Ankunft des Smart Grills in den USA. Falls Sie es verpasst haben: Der OptiGrill ist ein Tischgrill nach dem Vorbild der von einem bekannten Hersteller angebotenen Grills Schwergewichts-Boxchampion, aber mit einer Gehirntransplantation von jemandem, der nicht sein Leben lang Schläge einstecken musste der Kopf. T-Fal behauptet, dass die digitale Intelligenz des OptiGrill es ihm ermöglicht, viele Arten von Fleisch, Fisch und Sandwiches perfekt und unbeaufsichtigt zuzubereiten. Dies wird erreicht, indem es die Dicke des Garguts erkennt und die Garzeiten entsprechend anpasst. In der Tat große Ansprüche. Wir feuerten an, durchsuchten die Fleischtheke und machten uns an die Arbeit.

Die Hardware

Außer dem Grill selbst, einer abnehmbaren Auffangschale, der Bedienungsanleitung, und ein umfangreiches, vollfarbiges Kochbuch mit vielen köstlichen Bildern verschiedener Fleischgerichte versuchen.

Der OptiGrill verwendet eine etwas schickere Version des Clamshell-Designs von George Foreman; Anstelle eines einfachen Griffs zum Öffnen des Deckels gibt es einen markanten Griff mit einer Reihe von Membranknöpfen und einer großen kreisförmigen Garzustandsanzeige. Die gesamte Einheit macht einen ziemlich soliden Eindruck und die Scharniermechanismen fühlen sich sehr fest an. Clevere Drehscharniere ermöglichen, dass die obere Grillplatte flach auf Speisen unterschiedlicher Dicke aufliegt, um ein gleichmäßigeres Garen zu ermöglichen, anstatt sie an der Scharnierseite einzuklemmen. Die abnehmbaren 100-Quadratzoll-Grillplatten verfügen über dicke Stege für ein gutes Anbraten und eine Abwärtsschräge leitet Fett vom Grillgut ab. Das Kabel, das zum oberen Grill führt, ist zur Zugentlastung mit einer Feder umwickelt, was ihm einen coolen industriellen Look verleiht. Die mitgelieferte Auffangschale hat ein sehr großes Fassungsvermögen und wird direkt am Grill befestigt, um unordentliche Fehlausrichtungen und Überläufe zu verhindern. Das scheint so ein „naja, na ja“-Feature zu sein, aber wir haben es noch nie zuvor gesehen und es ist eine sehr willkommene Ergänzung.

Feuern Sie es an

Nichts macht uns trauriger, als gutes Fleisch wegzuwerfen, das wir nicht zubereiten konnten. Wenn man es in den Gefrierschrank wirft, verlängert sich seine Lebensdauer, aber es bedeutet auch, dass es aufgetaut werden muss, bevor man es auf den Grill wirft, was die Lebensdauer erheblich verkürzt Spontaneität steckt hinter „Ich möchte heute Abend ein Steak.“ Als wir hörten, dass der OptiGrill gefrorenes Fleisch perfekt zubereiten kann, wussten wir, dass das unser erster sein musste prüfen. Ein 1,5 Zoll dickes, hart gefrorenes Lendenstück, das ohne besonderen Eingriff direkt auf einen Außengrill geworfen wird, bleibt entweder in der Mitte kalt und roh oder bis zur Unkenntlichkeit verkohlt. Beim OptiGrill musste man ihn einfach einschalten, die Steak-Taste, die Gefriertaste und dann die OK-Taste drücken. Während des Vorheizvorgangs, der weniger als fünf Minuten dauert, blinkt die Garzustandsanzeige rosa. Zum Glück gibt es einen praktischen Spickzettel rund um den Gargradindikator, der die Bedeutung aller verschiedenen Farben erklärt. Wenn es blau wird und piept, ist es bereit zum Kochen. Wir öffneten es, legten das Steak darauf und schlossen den Deckel.

Die Garzustandsanzeige durchläuft verschiedene Phasen und fängt an zu zwitschern wie ein kranker Vogel und gelb zu blinken, wenn sie auf „Rar“ (ungefähr 15 Minuten nach dem Vorheizen für unser gefrorenes Steak) trifft. Es ist nicht der angenehmste Klang der Welt, aber er erfüllt seinen Zweck; So können Sie bis zum gewünschten Gargrad kochen, ohne sich um den Grill kümmern zu müssen. Als die seltene Anzeige auftrat, maßen wir die Mitte des Steaks bei kühlen 115 Grad und schlossen dann den Deckel noch ein paar Minuten lang, bis die mittlere Temperatur angezeigt wurde. Die Mitte des Steaks hatte eine Temperatur von genau 150 Grad. An diesem Punkt haben wir es herausgezogen, ein paar Minuten ruhen lassen und verzehrt. Für ein gefrorenes Lendenstück waren die Ergebnisse in etwa so gut, wie wir es uns erhoffen konnten, und das in sehr angemessener Zeit: vom kalten Grill zum schönen, leckeren Steak in weniger als 30 Minuten.

Ähnliche Ergebnisse hatten wir mit gefrorenem Hähnchen und Hamburgern. Wenn wir uns über das Garen von gefrorenem Fleisch auf dem OptiGrill beschweren, dann ist es, dass es schwierig ist, es gut anzubraten; Dies kann jedoch mit ein wenig manuellem Eingriff leicht behoben werden. Nehmen Sie das Fleisch einfach eine Kerbe unterhalb der gewünschten Stelle heraus und lassen Sie den OptiGrill manuell wieder aufheizen. Setzen Sie ihn dann für eine Minute wieder auf, um ihn schön anzubraten. Da frisches Fleisch sofort gut angebraten wird, beschränkt sich dieser kleine Kritikpunkt auf gefrorenes Fleisch.

Etwas gemischter fielen unsere Ergebnisse bei Fisch aus. Das frische Lachsschwanzfilet, das wir probierten, verstieß gegen eine der Regeln von OptiGrill: Das Fleisch muss gleichmäßig dick sein, um optimale Ergebnisse zu erzielen. Unsere Erfahrung bestätigt dies; Die dünnen Teile des Filets waren verkocht und gummiartig, während die dicksten Teile eher Sushi-artig waren. Wählen Sie Ihren Fisch jedoch sorgfältig aus (vielleicht ein schönes Thunfischsteak) und der OptiGrill sollte einen tollen Job machen.

Wir haben den Wurstmodus auf zwei Arten mit polnischer Wurst getestet: ganz und mit Schmetterlingswurst. Der OptiGrill hat es in beide Richtungen perfekt zubereitet. Auch der Sandwich-Modus funktioniert phänomenal. Ganz gleich, ob Sie ein gestapeltes Panini-Gericht oder einen einfachen gegrillten Käse bevorzugen, die Ergebnisse sind schnell und lecker. Das Gewicht der oberen Grillplatte drückt das Brot allerdings ziemlich stark zusammen, sodass dickere Brotscheiben für ein weicheres Sandwich sorgen.

Schließlich gibt es noch einen manuellen Kochmodus, der den OptiGrill wieder in einen einfachen Arbeitsplattengrill verwandelt Gemüse oder andere Speisen, bei denen das automatische zeitgesteuerte Garen und die Dickenerkennung nicht möglich sind geeignet.

Aufräumen

Der OptiGrill ist überraschend einfach zu reinigen. Sowohl die Ober- als auch die Unterplatte lassen sich per Knopfdruck abnehmen und lassen sich dank der Antihaftbeschichtung ganz einfach mit einer Kunststoffbürste und etwas Wasser reinigen. T-Fal behauptet, dass die Grillplatten spülmaschinenfest sind; Wir waren etwas skeptisch, ob sie in der Spülmaschine sauber werden würden, aber selbst nach unserem etwas hässlichen Fischkochen kamen die Teller wie neu aus der Spülmaschine. Auch die Tropfschale lässt sich leicht herausnehmen und reinigen, und der Rest des Geräts bleibt während des Grillens ziemlich sauber, da eventuelle Spritzer auf den Grillplatten zurückbleiben.

Vorbehalte

Das Wichtigste, worauf Sie beim Kochen mit dem OptiGrill achten sollten, sind Lebensmittel mit ungleichmäßiger Dicke. Es gibt nur einen einzigen Dickensensor (basierend darauf, wie weit die Kochplatten von der Platzierung entfernt sind). Wenn Sie also klumpiges Fleisch unterschiedlicher Dicke haben, wird der Optigrill höchstwahrscheinlich zu lange garen Es. Aus Sicht der Lebensmittelsicherheit ist es besser, zu viel als zu wenig zuzubereiten, aber es stellt schnell ein Problem dar Vermeiden Sie es, wenn Sie Ihr Fleisch sorgfältig auswählen oder es durch Schneiden oder Schneiden auf eine gleichmäßigere Dicke bringen hämmern. Einige unserer gefrorenen Hähnchenschnitzel waren etwas klumpig, und als wir sie beim mittleren Signal herausnahmen, hatten sie eine Innentemperatur von etwa 205 Grad; für unseren Geschmack etwas verkocht. Eine weitere Lektion über die Bedeutung einer gleichmäßigen Dicke. Wenn Sie ein Fan von Ribeye-Steaks oder Schweinekoteletts mit Knochen sind, wird der OptiGrill auch damit nicht gut zurechtkommen; Der Knochen beeinflusst den Dickensensor und führt wahrscheinlich dazu, dass das Fleisch ungleichmäßig gart.

Je nachdem, was gekocht wird, kann beim Kochen auch etwas Rauch und Dampf entstehen. Es ist eine gute Idee, etwas Belüftung zur Hand zu haben; Wir haben den größten Teil unseres Kochens unter einer Dunstabzugshaube mit laufendem Ventilator gemacht, um alles nach draußen zu bringen.

Schlussfolgerungen

T-Fal stellt einige große Ansprüche an den OptiGrill: unbeaufsichtigtes Garen, Handhabung von gefrorenem Fleisch per Knopfdruck und einfache Reinigung. Wir müssen zugeben, dass wir skeptisch waren, aber der OptiGrill hat unsere Erwartungen ziemlich gut erfüllt. Mit einem empfohlenen Verkaufspreis von 179 US-Dollar ist er teurer als die meisten anderen Tischgrills vergleichbarer Größe. Wir sind jedoch der Meinung, dass die zusätzlichen automatischen Kochfunktionen und die cleveren Designdetails das Extra durchaus rechtfertigen Aufwand. Solange Sie bereit sind, knochenloses Fleisch mit gleichmäßiger Dicke zu verwenden, empfehlen wir den OptiGrill wärmstens als großartige Ergänzung Ihres Küchenarsenals.

Höhen

• Gart frisches oder gefrorenes Fleisch automatisch
• Einfache Reinigung

Tiefs

• Kann mit ungleichmäßiger Fleischdicke oder mit Knochen gefülltem Fleisch nicht umgehen