Als Lav Varshney, ein IBM-Wissenschaftler, über die Beantwortung von Fragen hinaus etwas Neues schaffen wollte, kam er auf die Idee für ein innovatives Kochsystem. „Ein kognitives Computersystem, das sich auf Lebensmittel konzentriert, könnte Köchen seiner Meinung nach dabei helfen, diese Frische zu entdecken.“ Geschmackskombinationen und kreieren gemeinsam überraschende, noch nie dagewesene Gerichte“, heißt es im Buch Einführung.
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Der Maschine wurden zahlreiche Daten zu Gerichten übermittelt, sodass sie alles von Geschmacksinteraktionen bis hin zur chemischen Zusammensetzung von Lebensmitteln lernen konnte. Die Maschine funktioniert nicht alleine, und ein Team aus Technologen und Köchen begann mit der Erstellung des Kochbuchs, nachdem Watson begann, verschiedene Kombinationen vorzuschlagen.
Watson hat einige gängige Rezepte wie Tomaten-Bruschetta und gegrillten Spargel neu interpretiert. Der Computer empfahl beispielsweise, japanische Auberginen für die Zubereitung türkischer Bruschetta zu verwenden. Einige der Rezepte verfügen über Bewertungen für Deskriptoren wie „Überraschung“, „Angenehmheit“ und „Synergie“.
Mehr als 65 Rezepte sind im Kochbuch enthalten, und es besteht die Möglichkeit, dass noch weitere folgen werden. IBM arbeitet außerdem an einer webbasierten App für technisch versierte Lebensmittelliebhaber. Basierend auf Watsons Plattform werden mithilfe von Algorithmen neue Gerichte vorgeschlagen. Watson nutzt Ihre Wünsche und sein Wissen über Geschmack und chemische Verbindungen, um Lebensmittelkombinationen zu kreieren. Nachdem Sie Ihre Informationen erhalten haben, wird die Rezeptsammlung von Tausenden auf 100 eingegrenzt. Anschließend werden sie nach Ihren Vorlieben, Ernährungsbeschränkungen und anderen von Ihnen definierten Anforderungen sortiert.
Bis zur Veröffentlichung der Web-App möchten Sie vielleicht das Buch in die Hände bekommen. Egal, ob Sie ein begeisterter Koch sind oder nicht wissen, wie man Wasser kocht, Watson könnte Ihr Retter sein. Das Kochbuch wird bei Amazon als Hardcover für 22 US-Dollar erhältlich sein, und Sie können es Vorbestellung es jetzt.
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